Pektin in der Heimat kann leicht von gewöhnlichen Äpfeln extrahiert werden.Wie gut bekannt ist, weit verbreitete Substanz durch die Einrichtung von verschiedenen Lebensmitteln, insbesondere Süßwaren dargestellt.Mit mäßiger Nutzung von Süßigkeiten mit natürlichen Pektin beim Menschen verbessert den Stoffwechsel, periphere Durchblutung und erhöht die nützliche Mikroflora im Darm und Peristaltik.Darüber hinaus ist die Polysaccharid schnell bindet und entfernt den menschlichen Körper aus Pestiziden, Schwermetallen, Herbiziden und anderen komplexen chemischen Verbindungen.In dieser Hinsicht ist es wichtig zu wissen, wie man das Pektin in das Haus zu extrahieren.Nachdem er es jederzeit, nicht nur lecker, süß, sondern auch nützliche Sachen für seine ganze Familie zu machen.
Wie zu kochen Apfelpektin zu Hause
erforderlichen Komponenten und Geräte:.
- frischen Äpfeln - 1 kg oder in 5-6 große Stücke;
- gereinigtes Trinkwasser - ein volles Glas;
- Pfanne mit dickem Boden;
- dicken Gaze oder Nylonstrumpf;
- Schneidebrett, Messer, einen großen Löffel, Schaumlöffel.
richtige Wahl der Fruchtpektin
zu Hause, ist es wünschenswert, frisch und harte Äpfel zu produzieren.Passen auch die beschädigten und gefallene Frucht vom Baum.Wichtig zu erstellen Pektin - eine Tatsache, dass der Hauptbestandteil war, Garten zu besitzen, nicht speichern-gekauft.Nachdem die Äpfel in den Supermärkten kann Nitrate enthalten.
Verarbeitung Hauptbestand
Vor dem Extrakt das Pektin in der Heimat sollte ein guter Prozess jedes pflückte Obst sein.Zu diesem Produkt wird benötigt, um mit warmem Wasser waschen und dann in 4 oder 8 dicke Scheiben schneiden.Gleichzeitig reinigen Sie die Äpfel von den Saatgutbehälter und schälen wird nicht empfohlen, da sie die maximale Menge an extrahierten Substanzen enthalten.
thermische Bearbeitung Obst
Durch Befolgen Sie alle Anweisungen, sind Sie sicher wird Pektin zu extrahieren.Köchin zu Hause ist es ganz einfach.Dies erfordert einen großen Topf mit dickem Boden zu nehmen, und dann legen Sie sie alle gehackte Äpfel und gießen Trinkwasser.Der Inhalt der Gerichte sollte zum Kochen gebracht werden, und kochen für 25 Minuten unter häufigem Rühren.Wenn Sie einen dicken homogenen Paste von Obst, Pfanne benötigt entfernen von der Hitze gebildet haben und etwas abkühlen.Dann lassen Sie sich Püree Äpfel sollten in einem engen Gazebeutel oder Nylonstrumpf, der anschließend müssen auf einem sauberen Topf gehängt werden gestellt werden.Das Saft, die in den nächsten 5-6 Stunden ansammeln wird, und ist eine reine Lösung von Pektin.
Sikkative
Wenn Polysaccharid hergestellt minutiös Sie nicht brauchen, ist es besser, um zu trocknen und reinigen Sie den Kühlraum.Um dies zu tun erfordert Saft in saubere Behälter gießen (Form für Backen, Braten und so weiter.), Um die Oberfläche von ca. 2-3 cm zu decken.Ferner sollte die Lösung in den Ofen geschoben werden, und bei einer Temperatur von 80-90 Grad für eine lange Zeit gehalten (solange die Substanz nicht verfestigt).Das fertige und gekühlte Pektin muss geschnitten werden, in Containern und in den Kühlschrank stellen.
