Was kann ich kochen, Kastanien, wenn Sie diese exotische Frucht bereits gekauft haben?In unseren Märkten sind sie sehr selten Besucher.Aber in Europa, werden sie oft für den Weihnachtstisch serviert.Und, natürlich, sehr wohl bewusst, wie Kastanien kochen.Die Rezeptur für ausgestopfte Vögel diese Früchte sehr beliebt ist.Gebratene Kastanien - eine gemeinsame Straße Delikatesse.Schauen wir uns, was Sie können dieses seltsamen Frucht zu machen.
Wie wählen und wie man kocht Kastanien
Fruits Buckeyes ungenießbar.In der Nahrung verbraucht nur Süden.Um sie schmecken süßlich.Und es sieht ganz anders als das Pferd: eine Nadel Abdeckung schälen, dicker, und mehr als eine Box Kastanie, sondern mehrere.Aufgewachsen im Kaukasus und in einigen Orten in Europa.In Russland, die sie von Armenien und Aserbaidschan importiert werden.Bevor Sie Kastanien kochen, sollte es von den Membranen, die die Außen decken klar sein.Und auch von internen Membranen von weißer Farbe.Selbst vor dem Kochen Kastanien, wird quer eingeschnitten (oder einen kleinen Schnitt an der Seite).Ohne diese Prozedur kann die Frucht während der Wärmebehandlung zu explodieren.Dies muss getan werden, und wenn Sie den gerösteten Kastanien gehen, und wenn Sie zu backen oder kochen Sie sie möchten.
Spektrum an Speisen, die aus diesen Früchten hergestellt werden, ist ziemlich breit.Wie Kastanien zum Nachtisch kochen, weiß fast jeder Hausfrau in Europa.Der einfachste Weg, zu braten.Eingeschnitten Fruchtaufstrich auf einer Pfanne (vorzugsweise aus Gusseisen oder Aluminium).Von oben Stapel Leinenservietten in Wasser eingeweicht.Dadurch werden die Kastanien vor dem Austrocknen zu verhindern.Der Deckel wurde geschlossen und braten für eine halbe Stunde, dabei gelegentlich umrühren und befeuchten trockenen Tuch.Wir beendeten Walnussschalen kann leicht entfernt werden und scheinbar spröde wird.Servieren Sie sie, Bewässerung Schokolade oder süßen Soße.
Kastanien - es ist nicht nur ein Dessert
Mit diesen Früchten kann gebacken werden Kaninchen und Geflügel.Wegen der gerösteten Kastanien können Püree mit einem Mixer zu machen, ein wenig Gemüse oder Gemüsebrühe.Sie sind auch hervorragend zum Füllen von Suppen.Sie können sie in einer pikanten Sauce zu kochen.Beispielsweise in Kaffee.Um dies zu tun, nehmen Sie ein halbes Kilo geschälte Früchte, Ausklinken und kochen in kochendes Wasser (5 Minuten).Dann entfernen Sie die Schale und kochen für eine Viertelstunde.Nehmen Sie zwei Eigelb, mit ein paar Esslöffel Weinbrand geschlagen, fügen Sie 100 g frisch gebrühten starken Kaffee.Reiben Sie die Creme und kochen in einem Wasserbad bis dick.Dann gießen Sie die Kastaniensauce, serviert auf einem Tisch.
Suppe
Handvoll geschälte Kastanien und eine in Scheiben geschnitten Sellerie gießen Sie zwei Tassen Rinderbrühe und köcheln lassen, bis sie weich sind.Dann pyurirovat und füllen Löffel Mehl in Butter gebraten.Kochen Sie und Pfeffer, Salz hinzufügen, ein halbes Glas warmes Creme.Servieren mit Croutons.
Fleisch mit Kastanien
das Fruchtfleisch in Portionen.In der Nacht, in Weißwein und Gewürzen mariniert.Braten Sie die Zwiebeln.Dann fügen Sie die Kastanien, Feigen und Orangenschale.Sneaky Brühe oder restliche Marinade und köcheln lassen, bis sie weich sind.Nach Bedarf Flüssigkeit hinzugefügt werden kann.
