Es gibt mehrere Möglichkeiten Ernte Tomaten im Winter.Jeder von ihnen in seinem eigenen Besten.Einige wie Tomaten Salz nach Geschmack war wie ein Fass von Gemüse.Viele wie süße Tomaten sind perfekt als Vorspeise für jede Tabelle.Aber in diesem Artikel werden wir darüber, wie Sie die Tomaten im eigenen Saft zu tun zu sprechen.Später wurden sie das Tomatenmark, geeignet für Kochen Borschtsch oder Pizza ersetzen kann.
tolles Rezept
Es gibt zwei Möglichkeiten, wie Sie die Tomaten im eigenen Saft zu tun.Im ersten Fall wurde die Schäl gereinigt und die zweite Ganzzahl geernteten Tomaten.Wenn Sie nicht die Haut zu entfernen, dann das Gemüse werden immer härter und besser in Salzlake konserviert.Aber es ist bequemer, die Tomaten, ohne Skins verwenden.So, wie die Tomaten in eigenem Saft?Nehmen Sie 200 Gramm Zucker, drei Liter Tomatensaft, 50 g Salz, Tomaten, kleine Körner von Paprika und Nelken, einem kleinen Löffel Essig (70%) und drei Knoblauchzehen Knoblauch.Tomaten waschen und zu durchlaufen.Ganze und dichte Schutzgebiet für die Erhaltung und der weichen und gestampfte Tomatensaft zu tun.Ausgewählte Tomaten an der Basis des Stiels stechen mit einem Zahnstocher in mehreren Orten.Bereiten Sie im Voraus zum Beizen von Gläsern.Wir haben sie in Tomaten.Gekochte Tomatensaft, gießen in einen Behälter und legen Sie sie auf dem Herd.Beim Ausfüllen aufkochen, um es Salz, Zucker, Pfeffer und Nelken.Sieden Tomatensaft für etwa 30 Minuten.Mindestens legte den gehackten Knoblauch.Füllen Sie die Tomaten in Dosen füllen und den Deckel schließen, aber nicht rollen.Sterilisieren Erhaltung für etwa 20 Minuten gekocht, dann aufrollen fest.Wir behalten uns die Tomaten abkühlen, und verschieben Sie sie an einem kühlen Ort.
Preservation - ein Stück dünne
können Tomatenscheiben im eigenen Saft kochen.Wir nehmen starkes Früchte für die Konservierung (2 kg) und überreife Frucht auf Tomaten (2 kg).Sie müssen auch zwei großen Löffel Zucker, zwei große Löffel Salz, ein paar Blätter lavrushki und Pfeffer abschmecken.Tomaten waschen und in Ringe mit einer durchschnittlichen Dicke geschnitten.Dann legen wir sie in vorbereitete Gläser.Von Beerenfrüchten machen Tomatensaft.Wir drehen sie durch einen Fleischwolf oder durch ein Sieb, die zuvor in einem Topf geschmort wischen.Sie können auch einen Mixer verwenden.Wählen Sie je nachdem, welcher Methode.Die gekochten Tomatensaft, Zucker, Salz und alle wichtigen Gewürze und warten Sie, bis Kochen.Dann füllen Sie es mit Gemüse Banken.Der Deckel schließt nicht dicht, denn für 25 Minuten sterilisieren.Schließen Sie dann die Banken gründlich, dreht sich um und Wraps.Bewahren Sie in Scheiben geschnittenen Tomaten in eigenem Saft an einem kühlen Ort.Im Winter, auf den Tischen werden sie eine ausgezeichnete Snack.
paar Tipps
Und wie die Tomaten im eigenen Saft, ohne Haut?Sie müssen blanchieren.Zu diesem Zweck ihre quer Einschnitt, lassen Sie das Gemüse in kochendem Wasser für 2-3 Minuten und sofort in das eisige Wasser zu bewegen.Nach einer solchen Manipulation der Haut löst sich leicht.Gewürze können auf Ihrer eigenen hinzugefügt werden.Die Hauptsache ist, dass sie nicht stark den natürlichen Geschmack von Tomaten unterbrochen.
