Was ist das Gericht und wie tkemali vorbereiten?Die Sauce, sogenannte ungewöhnlich, von Pflaume und Pflaumen mit einem ähnlichen Geschmack Eigenschaften hergestellt.Er ist der georgischen nationalen Gericht, und es hat seine eigene Küche des Volkes - tkemali Torte, elegant, mit einem Hauch von Schärfe und Extravaganz.Dieser Artikel enthält ein paar Rezepte, wie man kocht die Sauce tkemali Hause.Das resultierende aromatische Gewürz ist eine hervorragende Ergänzung zu Fleisch, Fisch und alle salzigen Mehlprodukte - Würste im Teig, Pita-Brot, Pasteten usw. D.
Was Sie beachten müssen und wie Sie kochen die Sauce tkemali ausgewogenen Geschmack.?
besonderer Bedeutung ist die Reife der Frucht, kombiniert Kochen.Wie zu kochen die Sauce tkemali beide scharf und sanfte Süße auf das Ausmaß der Salz?Es sollte sofort darauf hingewiesen, dass es so viele Aromen von würzigen dicke Gewürzgerichte werden.In der Farbe grün und saurer Sauce im Frühsommer von unreifen Pflaumen hergestellt.Später, gekochte rote und gelbe tkemali aus der entsprechenden Farbe von reifen Früchten.Und Frühherbst - Zeit, um die Sauce aus Pflaumen vorzubereiten.Last not die klassische Version tkemali wie es schmeckt mehr zuckerhaltige süße und hat nicht genug "sauer", aber immer noch sehr beliebt bei Gourmets.Vielleicht ist die Kombination der verschiedenen Sortenfrucht liefert, wenn beide vorhanden sind in einer Schale, zum Beispiel saure Pflaumen und süßen gelben Distel.Deshalb, in der Regel jede Frau hat eine spezielle Rezeptur, wie Sie den Sauce tkemali Änderung nach eigenem Ermessen zu machen und schmecken nicht nur den Anteil von Salz und Zucker, aber auch eine Vielzahl von Kräutern und Gewürzen.Nur durch viele Versuche können Sie den richtigen Farbton der exquisite und einzigartig würzigen Geschmack zu bekommen.
tkemali Wie zu kochen Sauce : Stellenbeschreibung
Zutaten:
- 1 kg Sauer gelbe Pflaume oder Schlehe;
- ¼ Tasse Rohwasser;
- 1 Badezimmer mit zehn.l.Salz;
-. Easy 1 hr Liter.Zucker;
- 1 Stunde L..Würzen "Hopfen-suneli», Koriander und Gewürze, Minze Ombay (kann durch eine Mischung aus Oregano und Majoran ersetzt werden)
- 2 ganzen Artikel.l.gehackter Dill, Koriander, geschälten Knoblauch;
-. Eine unvollständige ch L.getrocknete, zerstoßene rote (schwere), Pfeffer und Minze.
Vorbereitung
Plum geschnitten, mit Wasser bedecken und auf einem sehr niedrigen Wärme setzen.Nach dem Kochen, kochen für ca. 5-10 Minuten, bis sie weich Obst.Reiben Sie die Mischung durch ein Sieb größte Eisen, Loslassen von den Knochen und die Haut.Die dicke Masse setzen, um für 40-60 Minuten (bis dick) kochen.Vergessen Sie nicht, in die Sauce rühren verbrannt.Dann rühren in den restlichen Zutaten und dann lassen tkemali auf sehr geringe Wärmeentwicklung, mit Duft von Gewürzen gefüllt.Probieren Sie es, indem Sie einen kleinen Löffel und lassen Sie die Sauce abkühlen, so heiß wie nicht ganz richtig, können Sie die Intensität der Geschmackserlebnisse zu bestimmen.Wenn nötig, schneiden Sie die herbe Noten von einer kleinen Menge von Zucker oder Salz.Verbreiten Sie die Sauce über die heiße saubere Gläser, die Abdeckungen sofort anschließen.Achten Sie darauf, um sie auf den Kopf stellen und einpacken gut.Nach dem Abkühlen tkemali an einem kühlen Ort.
