Tannine sind hochmolekulare Verbindungen sich von mehrwertigen Phenolen.Die Komponenten haben die Fähigkeit, Proteine und Alkaloide, mit adstringierende Wirkung dotiert auszufällen.
Tannine sind so wegen seiner Eigenschaften benannt.Sie sind in der Lage, "tan" die Haut, macht sie wasserdicht.Bisher wurde dies genutzt Eichenrinde.Das Verfahren in diesem Zusammenhang hat sich als "Sonnenbank", wie die Substanzen selbst bekannt - Bräunung.Die Komponenten eine geringe Toxizität.
Beachten Sie, dass Tannin (Gerbsäure) wurde zum ersten Mal im Jahre 1797 erhalten.In seiner reinen Form ist es im Jahre 1815 hergestellt.
Tannine sind weithin als eine adstringierende, antibakterielle Mittel bei Erkrankungen des Verdauungssystems verwendet.Darüber hinaus werden die Komponenten bei entzündlichen Erkrankungen der Mundhöhle (als Spülmittel), Geschwüren und anderen Läsionen verwendet.
antiinflammatorische Wirksamkeit Tannine mit ihrer Fähigkeit, mit Proteinen in Wechselwirkung verbunden.Als Ergebnis auf die Schutzschleimhaut plenochka Verhinderung einer weiteren Ausbreitung der Entzündung gebildet.Tannine wirksam, wenn topisch als blutstillende aufgetragen.
Tannine in Tee in großen Mengen genug vorhanden.Einige Komponenten, hat blutstillende, bakterizide und entzündungshemmende Eigenschaften wie oben erwähnt.(Schlaf Schweißen, beispielsweise wird oft bei Erkrankungen des Auges).Bestimmte Polyphenole (Catechine) die Eigenschaften eines P-Vitamin.Sie helfen, die Verdauung zu verbessern, die die Wände der Blutgefäße in allen Größen zu stärken, wodurch ihre Durchlässigkeit.Es ist erwähnenswert, dass die Catechine hat den vollen Satz von grünem Tee.In der schwarzen der Polyphenole ist viel kleiner.
Tannine sind aktiv mit einem sauren Medium und Eisen interagieren.Wenn zum Beispiel das Brauen Tee in einem Eisenbehälter wird braun und schlammig brauen., Das Medium wird klargestellt, jedoch Sour Tee (kann man diesen Effekt durch Zugabe einer Zitrone zu sehen).Je mehr sich die Tannine in Tee, desto herber und adstringierend im Geschmack.Um den Geschmack durch Zugabe von Milch zu erweichen.
besten ist Tannin in heißem Wasser gelöst (weshalb Tee in kochendem Wasser aufgebrüht ist).Das gekühlte Schweiß oft trübe - es ist eine der Eigenschaften der Polyphenole.Wenn dies nicht der Fall ist, zeigt dies unzureichende Menge an Tanninen in dem Einsatzmaterial.Bewölkter brauen kann beheizt werden - dann wird es wieder klar zu werden.
In der Medizin weit verbreitet Eigenschaften der Tannine.Es ist bekannt, dass Polyphenole im Tee, zum Beispiel, sind starke Antioxidantien.In dieser Hinsicht werden sie häufig bei Vergiftungen eingesetzt.Dies ist aufgrund ihrer Eigenschaften zur Bildung einer sicheren Verbindung mit verschiedenen schädlichen Proteine, Säuren, Alkaloide, Metalle und entfernen sie aus dem Körper.
In der Natur, viele Pflanzen enthalten Gerbstoffe.Die meisten dieser Verbindungen bei den Dikotyledonen.Tannine sind reich an Algen, Pilze, Farne, Moose.Tannine und Kiefer, Weide, Buche.
Sumac Gerben - Vertreter der Familie Sumach - enthält auch Polyphenole.Es sei darauf hingewiesen, daß der größte Wert sind die jungen Triebe und Blätter werden vor der Bildung von grünen Früchten gesammelt werden.Ein Auskochen von Rohstoffen für Erbrechen, Übelkeit, Bluthusten vorgeschrieben.Infusionen werden häufig für Entzündungen im Mund, Kehlkopf, Rachen, Nase.Darüber hinaus ist die Tannine aus Sumach für Patienten mit Verbrennungen, Wunden als adstringierend, antiseptisch und entzündungshemmendes Mittel verwendet.Der Wirkungsgrad der Absud, Infusionen in der Anfangsphase von Diabetes.
jedoch gepudert Sumach getrocknete Früchte im Kaukasus wurde als Tabasco, um Fleisch und Gerichte aus der es verwendet wird.
