Fisch chum - ein Wanderfische der Lachsfamilie.In Russland, in Bezug auf Ausbeute, ist es nur etwas schlechter als die rosa Lachs.Im Jahr 2009, nur industrielle Weise der gefangenen Fische über 90 000 Tonnen.Er lebt in den nördlichen Gewässern des Pazifischen Ozeans 3 - 5 Jahre, nagulivaya Fleisch und Fett, und tritt dann in den Fluss und steigt auf den Geburtsort, brechen bis zu 2000 km, auch Stromschnellen und Wasserfällen der Höhe von mehreren Metern springen.Da es sich um das Geburtshaus des Fisches - Wissenschaftler haben noch nicht herausgefunden.Einige glauben, dass sie sich erinnert "den Geruch des Hauses."Andere denken, dass er den Geschmack von dem Wasserstrom, der aus dem Ei geschlüpft, erinnert.Andere schlagen vor, dass das Magnetfeld orientiert.
Fisch chum ist es, im Spätherbst zu laichen, und es kommt vor, dass Eier legt unter dem Eis Fluss eingefroren.In frischem Wasser, nichts zu essen, und verbraucht Öl zu Beginn der Fettflosse - gefüllt Leder Fett Aufbau in der Nähe der Schwanz, und dann aus dem Körper heraus.Vor dem Laichen, ist so dünn, es ist geeignet nur für Fischmehl oder aus der Dose.Bei der Eingabe in den Fluss es Fett ist von 9 bis 11%, nach dem Laichen - weniger als 0,2 - 0,5%.Darüber hinaus wird das Fleisch in diesem wichtigen Stadium der chum schlaff.Daher ist es köstlich, wenn auf See oder in Küstengebieten Teile des Flusses zu Beginn des Kurses gefangen.
Viele Mitglieder der Lachsfamilie haben zwei Formen der Existenz: den Checkpoint und Wohn.Zum Beispiel, Fisch und anadromous sockeye bildet die Form und Wohnen.In isolierten Seen Wohn gebildet und rief Kokanee.Steelhead verfügt über einen Checkpoint und Lebensformen sowie Bach und Seeforelle.
Ketalachs sind anadrome Fische, weil sie alles Leben im Meer und im mittleren Alter verbringt "geht" in die Flüsse zum Laichen.Er bezieht sich auf die Arten von Pazifischer Lachs sterben nach dem Laichen.Warum sterben?Es gibt mehrere Versionen.Erste.Wie konnte sie, die in das Meer und ernähren sich von Plankton, Krebstiere und kleine Meeresfische lebten, um sich in den Fluss Würmer, Schnecken, Krebse, Süßwasserfischbrut ernähren?II.Meeresfische, die eine lange Reise ohne Nahrung, hat Spawn keine Kraft mehr.Daher geben die Nachkommen rundet irdischen Daseins.Es gibt andere Varianten, aber sie haben noch nicht nachgewiesen werden.
über die besonderen Eigenschaften von roten Kaviar, die den Fisch Ketalachs und andere Salmoniden, auf beiden Seiten des Pazifiks bekannt ist, und die Menschen und Tiere in Vol H. Bears gibt:. Unsere Braunbär, und Schwarz Alaska und Kodiak riesigen Grizzlyund Japanisch - schwarz und braun.Lachse im Herbst, wenn Bären ihre Winterfettreserven, um das Laichen.Es ist am besten für diese rote Fische geeignet.Daher tragen auf die Flüsse zu ihren Pfoten ihr geht in großen Stückzahlen.
Mit einer Fülle von Fisch, als echte Feinschmecker, sie essen die Eier und den Kopf, und der Rest befindet sich am Ufer geworfen.Im frühen 20. Jahrhundert, die verlassenen Bären Fische vor dem Verhungern berühmten Entdecker Ussuriland V.K.Arsenev und seine nicht minder berühmte Dirigent Dersu Uzala gespeichert.Dies wurde auf verschiedene Weise über das Internet erfasst.Aber die V.K.Arsenev schrieb, dass sie nicht gegessen "tragen die Reste", und voll von den Kadavern.
Bears nicht nur Kaviar zu wählen.Sie fühlen sich den tierischen Instinkt, dass es 20% Protein und fast keine Kohlenhydrate enthält.Und Vitamine und schwer zu zählen.Forscher fanden heraus, dass in Kaviar und Fleisch von Ketalachs enthält: Retinol, Folsäure und Ascorbinsäure, Thiamin, Riboflavin, calciferol sowie Makro- und Mikroelemente:. Kalium, Magnesium, Phosphor, Kalzium und anderen Interessanterweise Thiamin - Schutz von toxischenAuswirkungen von Alkohol und Tabak.Wenn Ihr Menü wird regelmäßig legen Sie diese Fische sind die teure Vitamine nicht erforderlich.In seiner vollständigen Zusammensetzung der Substanzen, die für das normale Funktionieren lebender Organismen notwendig sind.Ein Kalb ihnen mehr.
Hier ist es, was Fisch Kumpel!
Foto Mann mit einem Haken: Ketalachs in Alaska während des Verlaufs der Laich gefangen und wiegt 15 kg.
Die Frau auf dem Foto-Juwel chum (keta Marineuniform), an der gleichen Stelle in der Küstenzone gefangen, wiegt 13,5 kg.
Jede Art von Lachs mit ihren Händen in den Fluss Kamtschatka, Tschukotka, Kola-Halbinsel, in Ladoga und Onega-See gefangen, ist wirklich unbezahlbar.Und kaufen Fisch, gekühlt oder gefroren, können Sie im Supermarkt.Der Preis für Lachs reichten von 50 bis 75 - 80 $ / kg.
