Wenn die "ruhige Jagd" vorbei ist, stellt sich die Frage, was mit den Gaben der Natur zu tun.Pilze kann gekocht, gebraten, getrocknet, Salz und marinieren.Von diesen Soßen werden ebenfalls hergestellt und als zusätzlicher Bestandteil in den verschiedenen Zutaten verwendet.Boletus - ist eine der häufigsten Arten von Pilzen.Von ihm können Sie kochen viele kulinarische Genüsse.Und besser für den Winter mariniert Steinpilzen, sich vorzubereiten.Rezepte einfach.
Fragrant Pilzen
Im Winter wird dieses Gericht jeden Tisch zu dekorieren.Wie man Steinpilze marinieren?Was brauche ich?Nehmen Sie 5 kg Champignons, 200 Gramm Salz (a major), ein Viertel Tasse Essig, 750 Milliliter Wasser, eine Prise Zitronensäure, Lorbeerblatt, Nelken und Zimt.Wir beginnen, wie üblich, mit der Vorbereitung von Zutaten.Pilze sorgfältig aussortiert, putzen und waschen.Nehmen Sie nur die besten Produkte.Setzen Sie einen Topf mit Wasser auf das Feuer und in ihr alle Gewürze und Kräuter setzen.Dann legen Sie sie in Pilzen.Kochen, bis, bis Stein nicht am Boden absetzen.Am Ende fügen Sie den Essig.Nun, nehmen Sie den Topf vom Herd nehmen.Vor dem Beizen Steinpilzen, ist es notwendig, um die Banken vorzubereiten.Sie gründlich zu waschen und zu sterilisieren.Dann zersetzen Pilze Banken und gießen Sie die Marinade.Dann camouflage Tankdeckel und Put-sterilisiert.Am Ende dieses Prozesses, den Deckel schließen fester.Banks umdrehen und abkühlen gelassen.Jetzt können Sie sie an einem kühleren Ort zu senden.
Mindest Zutaten
Bevor marinieren Steinpilzen, müssen Sie das richtige Rezept zu wählen.Es hängt alles von der Anwesenheit von Gewürzen.Nehmen Sie die häufigsten Zutaten, die auf jeder Küche sind.Für ein Kilogramm Pilze benötigen Sie 50 Gramm Salz, die Hälfte eines kleinen Löffels aus Zitronensäure, 30 ml Essig, ein paar Blätter von Lorbeer und Körner Piment.Sehr gute Recycling-Pilze.Achten Sie darauf, von 2 cm schneiden Sie die Beine, weil es immer Reste von Erde und Wurzeln.Boletus mit Wasser gewaschen und in einem Kochtopf.Es ist besser, die Beine und Hüte getrennt kochen.Gießen Sie das Wasser in einen Behälter und ein wenig Salz.Feuer nicht sehr stark und nicht zu vergessen, um den Schaum zu entfernen.Nach und nach wird die Brühe klar.An dieser Stelle fügen wir alle Kräuter und Gewürze, Zitronensäure und Essig.Wenn die Pilze auf der Unterseite, die ihren Vorbereitungsmittel begleichen.Verbreiten Steinpilzen in Gläsern eingelegten und zu sterilisieren.Dann schließen Sie den Deckel fester.Hier ist, wie Steinpilze marinieren.
kann kochen und so
Einige ziehen es vor, die Pilze kochen und kochen Sie die Marinade getrennt.Um dies zu tun, kochen 10 kg braune Mütze Steinpilzen in kochendes Wasser für ungefähr 5 Minuten behandelt.Dann sie in einem Sieb zurückgeworfen.Jetzt für die Herstellung von Essiggurken.Nehmen Sie 2 Liter Wasser, 30 ml Essig (70%), etwa 20 Pfefferkörner Piment, Lorbeerblätter 10 und 200 Gramm Salz.Bereit, um die Marinade über die Pilze gießen und kochen für ca. 10 Minuten.Dann verschieben wir auf die Banken Steinpilzen und fest schließenden Deckel.Hier ist eine Steinpilzen.Wie es zu kochen, die Sie kennen und können an den Tisch einen leckeren Snack anzuwenden.
