Viele nationale koreanische Gerichte sind sehr gern unsere Landsleute.Unter ihnen ist eine erfrischende Karotte, auf der Reibe in Form von langen, "Stengel", in Gewürze und Pilze, und knusprige Tarte Gurken mariniert geschreddert.Unter den besonders beliebt aus einer riesigen Auswahl an Snacks ist Kimchi Kohl (Kohl, Peking und so weiter. D.).Natürlich kann man nicht lernen alle Feinheiten und Geheimnisse der Herstellung dieses exquisite und erstaunliche asiatische Küche, aber viele Hausfrauen versuchen, so weit durch das Experimentieren mit den Anteilen von Lebensmitteln und Gewürzen zu kopieren wie möglich den Geschmack.Dieser Artikel beschreibt wie Sie zu Hause scharfer Salat von Kohl Kimchi kochen.Versuchen Sie, den Geschmack der normale Lebensmittel zu aktualisieren, füttern sie auf dem Tisch mit einem neuen Snack.
Welche Gewürze Vorbereitung Kimchi Kohl?Die Grundprinzipien des Verfahrens
Es ist durch die Verwendung von verschiedenen Gewürzen Schüssel erhält den richtigen Geschmack.Die benötigten Zutaten sind immer die Knoblauch, Ingwer, rote Chilischoten und Zwiebeln.Andere Zusätze (Paprika, Koriander, grüne Zwiebeln, Sesam, etc.) werden je nach Rezeptur und Vorlieben verwendet.Weitgehend Kimchi Kohl schmeckt sauer unserer traditionellen russischen Gericht.Ein ähnlicher Geschmack wird durch einen ähnlichen Prozess der Gärung und Fermentation, wobei Snack wird vor allem für die Stärkung des Immunsystems, den ordnungsgemäßen Betrieb des Verdauungssystems und der Ernährung erhalten.
Sommer Rezept von Kohl Kimchi
Zusammensetzung :
- 1 mittelKohlKopf größte Gewicht von ca. 1 kg;
- 2 mittlere Karotten;
- 1 Liter Leitungswasser;
- 1 kleiner Kopf von Knoblauch;
- 2 ganzen Artikel.l.Salz;
- 1 "Oberteil" ch. L.Zucker;
- ½ Stunden. L.gemahlene Samen getrocknet Koriander;
- ½ Stunden. L.geriebener Ingwer;
- 1 großes Bündel von frischem grünen Zwiebeln;
- 3 große frische pod roter Paprika;
- 2 EL.l.trockene Paprika oder 2-3 mittelgroße Paprika.
Vorbereitung
- Schneiden Sie den Stiel und entfernen Sie die oberen paar Blätter aus der ganzen Kohlkopf.Der verbleibende Kraut hacken in kleine Quadrate.
- Karotte schälen und reiben auf einer speziellen Reibe.In Abwesenheit von "Korean" Geräte, verwenden Sie die gewöhnliche, die größte in der Größe Reibe.
- In einer tiefen Schüssel mischen Kohl und geriebenen Karotten Masse.Dann gießen Sie warmes gekochtes Gemüse mit Salzwasser (eine Lösung vorbereitet im Voraus) und mit einem Joch.In dieser Form sollte Kohl für mindestens 10-12 Stunden stehen.
- Twist durch den Fleischwolf Knoblauch, bitter und Paprika.Die restlichen Zutaten zu der Mischung.
- mit enthärtetem cabbage Drain und mischen mit gekochten Würze.Kleine Masse zwischen den großen Blättern eingeklemmt, Stapelschichten in einem Topf oder Glas und Stampfen.Verlassen Sie die Kohl für einen Tag bei Raumtemperatur.Viele Hausfrauen etwas weiter oben mit dem gekochten Salzlösung, die mit Pflanzenmasse verschmolzen wurde gekrönt.
- Periodisch Kimchi Kohl Shake für eine bessere Imprägnierungslösung.Nach der Gärung für 1-2 Tage das Gericht fertig.Bewahren Sie es an einem kühlen Ort.
