Einer der wertvollen Beute in einem Korb Pilzsammler - eine weiße Milch Pilz, eine der Sorten von Pilzen Russula Familie, Gattung mlechnikov.Es gibt weiß, schwarz, gelb, bläulich, Pfeffer, Eiche, Espe und anderen Arten Gruzdev.Seinen Namen aufgrund der Massivität des Pilzes war, kann man sagen, Schweregefühl werden.Lactarius betrifft bedingt Speisepilze der ersten Kategorie.
Weiß Milchpilz hat einen fast flachen Hut mit einer Vertiefung in der Mitte, mit den Kanten nach unten geklappt.Die jungen Pflanzen sind stark gewellten Kanten, während die alte Pilz hat eine Trichterform.Der maximale Durchmesser der Kappe - 50 cm, ist aber häufiger 10-20 cm Die Farbe des Pilzes ist nicht reines Weiß, hat verschiedene Schattierungen: Milch, Sahne, beige..Auf der Hut vorhanden gelben Flecken oder konzentrische Kreise eines anderen wirken.Der Stamm ist kurz und dick, mit einem Hohlraum im Inneren des reifen Pilzes.Das Fleisch ist weiß Pflanze, mit einem scharfen würzigen Geruch, ziemlich zerbrechlich.Zu schneiden und zu zerschlagen milkweed, Vergilbung über die Zeit.Juice gibt die Bitterkeit des Pilzes, so dass es vor dem Essen in kaltem Wasser eingeweicht.Die Innenseite der Kappenplatte.Aber, um Fehler bei der "ruhige Jagd" zu vermeiden und keine giftigen Pilz nicht zu brechen, ist besser, die weiße Milch Pilz (Foto) studieren.Dieser Pilz ist ähnlich: Russula delica, Lactarius gelb, bläuliche Milch Pilze und Pfeffer.
Treffen Sie die weiße Milch Pilz kann von Ende Juli bis Oktober.Die Suche nach dieser Pflanze - ein eher schwieriges Unterfangen, denn der Pilz gerne verkleiden und auf den ersten Blick ist es schwer zu bemerken, so scheint es, dass es nur eine Beule oder Hügel, mit Blättern bedeckt.Die besten Ergebnisse erzielen ", ruhige Jagd" besser gerüstet, um eine Gabel am Ende bleiben.Lactarius wächst in Birke oder gemischte Kiefer-Birkenwäldern an steilen Hängen.Aber wenn es mindestens einen Pilz, nicht weit von diesem Ort - wie Pilze wachsen ganze kleine Familie, so dass Sie ein zu sammeln "Ernte."
Gebiet Habitat Weiß Gruzdev - Belarus, der oberen und mittleren Wolga-Region, dem Ural, Norden Russlands, Westsibirien.Er hat andere Namen: pierid, Rohmilch Pilz, pravsky.
Weiß Lactarius gut Beizen, während er ein Unterscheidungsmerkmal hat - eine kleine bläulicher Farbe.Vor der Verwendung Pilze gründlich von Schmutz und anderen Waldstreu gereinigt werden, dann genießen und Gurke.Einweichen dauert ein bis zwei Tage, um in regelmäßigen Abständen das kalte Wasser zu ersetzen.In einem Fass mit den besten Gewürzen gesalzt.Pilze sind bereit für den Einsatz innerhalb von 40 Tagen.Weniger marinierte Pilze.Kulinarische Verarbeitung hilft, die Giftstoffe vollständig zurückziehen aus der Anlage.Als Zutat eines Lebensmittelunter Lactarius nur nach dem Salzen verwendet.
Lactarius Weiß ist sehr reich an Eiweiß, enthält sie mehr als 30%, und Kalorien Fleisch übersteigt.Dieser Pilz wird in der Medizin aufgrund ihrer antibakteriellen Eigenschaften.Es liegt in der Produktion von Anti-TB-Medikamente verwendet.Gute Milch trinken Pilz in der Saison von Erkältungen, wie es stärkt Bronchien und Lunge.Es ist bewiesen, dass weiße Milch Pilz ist in der Lage, den Blutzuckerspiegel zu senken.Packs von Pilzen abgeleitet Warzen.
