Stau (oder Marmelade) Pflaume ist eine der häufigsten und beliebtesten.Es hat einen angenehmen Geschmack und wird entweder als separate Schüssel, oder für die Herstellung von verschiedenen Arten von Desserts und Gebäck verwendet.Es sei darauf hingewiesen, dass, wenn die Gastgeberin fragte, wie um den Stau von Pflaumen zu kochen, bedeutet dies in der Regel die üblichen Früchte dunkelblau oder rot, zu vergessen, dass es auch gelbe Früchte dieser Familie, die besondere Aufmerksamkeit erfordern werden.Kochen Sie die Marmelade von Pflaumen kann und üblichen Rezeptur, aber wenn man die Sache kreativ zu nähern, kann das Ergebnis ein Produkt mit erstaunlichen Geschmack und Aroma, die sehr beliebt in Japan und anderen Ländern gibt.
Zutaten
müssen für die Zubereitung:
- gelbe Pflaumen - 2 kg;
- orange - 1 Stück;.
- Zucker - 2 kg;
- Wasser - 1 Tasse.
Produktauswahl
üblichen Rezeptur, erklärt, wie man den Stau von Pflaumen zu kochen, mit dem Einsatz überreife Frucht, da sie weicher und saftiger sind.In diesem Fall ist es jedoch am besten, die unreifen Beeren, die zu Saft zu gewinnen begann zu wählen, aber noch nicht ihren Höhepunkt erreicht.Allerdings sollten sie nicht beschädigt oder Parasiten sein.Obst ist besser, sich auf zuverlässige Menschen, die für die Qualität der Produkte verantwortlich sind, zu kaufen.
Vorbereitung
Erste Früchte sollten gut gewaschen, getrocknet, halbieren und entfernen Sie die Grube.Um einen Stau gelbe Pflaume erzeugen eine gleichmäßige und Schule, auch Hälften in mehrere Abschnitte unterteilt.Zur gleichen Zeit in der Pfanne zubereiten einen Sirup aus Zucker und Wasser.
Kochen
alle Früchte in einem Metallbehälter gegeben und auf das Feuer legte, nach der Bucht von Sirup.Sobald die Flüssigkeit kocht, das Werkstück zu Marmelade kochen für 20 Minuten.Dann werden alle Früchte heiß durch ein Sieb gemahlen, um das restliche Öl Kuchen zu entfernen und erneut erhitzt.An diesem Punkt in der gelben Pflaumenmus ein wenig Orangensaft und Lebensfreude, die einen Geschmack von Marmelade und extra Geschmack geben wird.Allerdings bevorzugen einige Köche stattdessen verwenden ein bisschen frischer Minze.
Wenn das Gericht kochen, kochen für 10 Minuten, und schalten Sie das Feuer.Warte- und der Kühlvorgang wurde einmal wiederholt.Am Ende dieser Phase des Kochens Stau gelbe Pflaume gilt als fertig.
Canning
Sofort nach dem Entfernen des Papierstaus aus dem Feuer es braucht, um in Banken verpackt werden.Sie werden durch ein Paar vor dem Befüllen sterilisiert.Es sei darauf hingewiesen, dass, bevor die Kapazität der Vollständigkeit sollte mindestens 2 cm betragen. Dann wird der Behälter geschlossen dichten Deckel und Marmelade gelbe Pflaume an einem warmen Ort auf den Kopf gestellt werden.Banken sind verpflichtet, vollständig im Schutz der dicken Tuch oder Handtuch zu kühlen und dann können sie an einem dunklen Ort gestellt werden bis zum nächsten Einsatz.
Feed-
an den Tisch erstaunliche Marmelade wird in kleinen Tassen und Untertassen als Dessert für Tee serviert.Es kann auch als Füllung für Kuchen verwendet werden, für das Kochen Kompotte und Gelees.Aufgrund der Besonderheiten der Technologie der Herstellung das Endprodukt stellt sich heraus, gleichmäßige und somit eine beeindruckende gelbe Farbe hat.
