Julien ist eine traditionelle heiße Vorspeise von Französisch Küche.Es wird in fast allen Restaurants der Welt serviert, und das Rezept der Schale zu jeder Hausfrau bekannt und zu kochen.
Aber noch gibt es eine Menge Feinheiten und Geheimnisse, die beim Umgang mit Produkten befolgt werden müssen.Sie machen dieses Gericht, wie Julienne mit Huhn und Pfifferlingen, saftig und schmackhaft.Deshalb müssen sie bei der Herstellung in Betracht gezogen werden und nicht gegen die Technologie der thermischen Verarbeitung.
Zutaten
müssen für die Zubereitung:
- Pfifferlingen - 500 g;
- chicken - 500 g;
- Zwiebeln - 1-2 Stk;.
- Käse;
- Salz;
- Rahm;
- schwarzem Pfeffer.
Vorbereitung
Zunächst müssen wir das ganze Essen vorzubereiten, so dass Sie nicht bekommen, abgelenkt.Zunächst einmal müssen Sie die Zwiebel hacken.Manche Köche es vorziehen, sie in Form von Würfeln zu tun, aber die Halbring für solche Gerichte wie der Julienne Pfifferlinge besser geeignet.Das Rezept mit den Forderungen, die dünne und gleichmäßige Scheiben geschnitten worden war.Als nächstes reiben Käse.Es ist notwendig, den Betrag nach eigenem Ermessen und Geschmack zu messen.
Besonderes Augenmerk ist auf die Herstellung von Pilzen und Huhn ausgezahlt.Zunächst einmal müssen sie sorgfältig gewaschen und getrocknet werden.Sie können Papierhandtücher verwenden, die den Prozess beschleunigen.Weitere Produkte wurden in kleine Stücke von gleicher Größe geschnitten.Ihre Salz, Pfeffer, aber nicht mischen, da Chanterelle Julienne und Huhn in Stufen gekocht, Teilung des Prozesses für jedes Produkt.
Vorbereitung
Um eine Pfanne mit einer kleinen Menge von Pflanzenöl braten die Zwiebel zu starten.Wenn es wird goldbraun, ihre Verschiebung in einen separaten Behälter, und gleichzeitig Öl kochen die Pilze goldbraun backen.Dann braten Sie das Huhn in einen Zustand der Bereitschaft.Zur gleichen Zeit das gleiche Öl Pfifferlinge mit dem Geschmack aller Produkte infundiert Julienne.
Als nächstes müssen Sie ein besonderes Gericht vorzubereiten.In Restaurants, für diese Verwendung kleiner skovorodochki speziell für dieses Gericht ausgelegt.Doch in der Heimat, können Sie den kleinen Metall-Backformen verwenden.Sie legen sich die Schichten der Zwiebel, Fleisch und Pilze.Um Julienne Pfifferlinge eingeSchule, gegossen wird viel Sahne und Käse auf die Oberseite bedeckt.Es ist auf diese Weise Formen müssen in den Ofen, wo die Schüssel hergestellt werden, bis der Käse geschmolzen werden gesetzt.Nach dieser Snack nehmen Sie und dekorieren Sie eine kleine Menge Grün.
Feed-
an den Tisch Julienne Pfifferlinge diente als einer kleinen Zwischenmahlzeit.Es wird angenommen, dass dieses Gericht ist am besten geeignet für kalten Wodka, die es besonders beliebt in der ehemaligen Sowjetunion macht, ebenso wie Frankreich und Kanada.Einige Hausfrauen Julienne als Hauptgericht serviert, verbreiten sie auf einem Teller mit garnieren.Diese Präsentation wird auch als akzeptabel und weit verbreitet in der modernen Küche verwendet.
Als Dekoration, können Sie Petersilie verwenden.Von Getränken, um dieses Gericht serviert mit Rotwein und Gemüsesäfte.
