über die Gefahren der Shopping Wurst ist gesagt worden, viele Worte.Entsprechend dem Inhalt von Stärke, Nahrungsergänzungsmittel, "nahezu natürliche", Emulgatoren und Stabilisatoren sind diese Produkte eher chemischen Produkten.Aber in der Ukraine, die Gäste oft werden hausgemachte Wurst behandelt.Probieren Sie es aus und fühlen Sie den Unterschied!So lecker Rezepte, gibt es viele: und gekocht, geräuchert, Salami, Braten, Grill.Aber die Frage, wie die Wurst zu Hause zu machen, ist das Hauptproblem nicht, was das Produkt ist und was die Füllung drücken zu füllen.
Industriekapazität Schlacht ukatyvayut Ausfüllen Zellophan oder ähnliche chemische Beschichtung.Es ist schädlich für die Gesundheit, auch wenn wir hart arbeiten müssen, und entfernen Sie die ungenießbare Kruste.Da die Wärmebehandlung von gefährlichen Substanzen, wie Plastik dringen tief in das Fleisch.Wenn Sie bereits darüber nachzudenken, wie Wurst zu Hause zu machen, musst du auf der Suche nach Mut zu gehen.In der Ukraine, können sie in fast jedem Lebensmittelmarkt Metzger gefunden werden.Schrubben, gesalzen, getrocknet, diese internen Warte für einen Käufer, in einem Beutel von 3, 5 und 10 Meter verpackt.In Russland, glaube ich, für die Därme sollten auch in die Reihen des Fleisches geschickt werden.
zweites Problem, das in der Art von den Enthusiasten entstehen können - es zapihivanie Fleisch.Wie Wurst zu Hause ohne Umschweife mit einer speziellen Düse zu machen?Wenn Sie es tun kommen zu lang und trostlos Händen.Wet Mut schlüpfen aus den Fingern, Füllung gleichmäßig verteilt, so dass die Wurst dreht sich die Kurve und unästhetisch.Sie können aus der Situation durch Schneiden der Hals einer Kunststoffflasche polutoralitrovye zu bekommen.Drücken Sie ihn fest, und binden an die trichterAusgangsMühle.
erste Schritt, wie man Wurst zu Hause ist, im Darm zu normalisieren.Auf den ersten Blick sind diese weißen Schnürsenkeln auf das, was nicht in Frage.Nicht zu überstürzen Urteil nicht.Schneiden Sie die Nummer (Lauflänge) Mut, zu verwenden.Das Salz getrocknet sie perfekt in gespeichert - der Rest der Haut in den Kühlschrank.Guts in warmem Wasser einweichen.Nach zwei oder drei Stunden werden sie biegsam sein, sie gedehnt werden können Finger, glatt.Jetzt müssen sie unter fließendem Wasser abspülen das überschüssige Salz und den Prozess der Würste.
Hoffnung Hackfleisch Sie bereit?Darm in Längen von 50 cm oder kürzer geschnitten.Binden Sie einen Knoten an einem Ende von einem Stück.Nadel durchbohren die Schale nicht weit vom äußersten Rand.Damit soll sichergestellt werden, dass der Ausgangsluft.Nicht zu wissen, wie man Wurst zu Hause zu machen, insbesondere auf dieses Geheimnis, bekommen viele Menschen das Platzen der Darm und die Füllung herausgefallen.Das zweite Ende des Gehäuses auf einer speziellen konischen Düsenmühle oder Hals der Flasche gestreckt wird, wenn es keine solche.Wenn der Dickdarm gefüllt ist, das andere Ende der Bandagen.Jetzt kann sie tatsächlich kochen Würstchen beginnen.Sie können es, Rauch, backen, braten wichsen.
Wie eine hausgemachte Wurst, wie Ihre Lieblings-Kindheit "Doctor" zu machen?Sehr einfach.Doppel Rind- und Schweinefleisch verpassen durch einen Fleischwolf mit einem feinen Netz.Zucker, Salz, Kardamom, Pfeffer, Milch und Ei.Stuffing sollte wieder zerkleinert werden Mixer schaumig rühren glatt.Lassen Sie es im Kühlschrank für eine Stunde, danach können Sie den Darm zu stopfen.Im unteren Laib Wasser mit einer Temperatur von 90-95 Grad gebildet.Kochen Sie eine Wurst sollte bei 85 ° C für etwa eine Stunde, um sicherzustellen, dass das Wasser nicht kocht.
