Vielzahl von Ketchup und Tomatensauce war genau das Richtige für fast jedermann.Hier werden nur die Sorten, die in den Regalen jedes Geschäft zu finden ist nicht immer verschiedene Dienstprogramm.Es ist viel besser, ein Rezept Ketchup aus Tomaten zu wählen, und zu Hause kochen.Dann sorgen sich um die Gesundheit unserer Familien haben nicht zu.Ich weiß nicht, wie man kocht, Tomatenketchup?Versuchen Sie bewährte Methoden!
Klassische Tomatensauce
Sie brauchen drei Kilogramm Tomaten, hundertfünfzig Gramm Zucker, fünfundzwanzig Gramm Salz, achtzig Gramm Essig, Nelken, Pfeffer, Knoblauch, Zimt, Paprika.Bevor Sie Ketchup aus Tomaten zu machen, und wählen Sie sterilisieren Gläser für die Lagerung des fertigen Produkts.Fein hacken Tomaten und legen Sie sie in einem Topf bei mittlerer Hitze Uvarov Drittel des Volumens, streuen Zucker und kochen für weitere 10 Minuten.Mit Salz und kochen für 3 Minuten, wischen alle durch ein Sieb oder Sieb.Wieder kochen, gießen Sie den Essig und gießen auf einem vorbereiteten Gläser.Aufrollen.Ausgezeichnete hausgemachte Ketchup mit einem reichhaltigen Tomatenaroma des Abschluss!
Spicy Ketchup
Um diese Soße wird sechseinhalb Kilo Tomaten, ein paar Knoblauchzehen, dreihundert Gramm Zwiebeln, vierhundertfünfzig Gramm Zucker, hundert Gramm Salz, Zimt, Gewürznelken, Senf, Pfeffer, vierzig benötigen vorzubereitenMilliliter 70% Essig.Bevor Sie kochen Tomatenketchup, müssen sie problanshirovat in kochendes Wasser, Bad im Eiswasser, entfernen Sie die Schale und Samen.Danach sollten die Tomaten schneiden und hacken Sie den Mixer.Wenn nicht, verwenden Sie ein Fleischwolf.Hacken Sie die Knoblauch, Zwiebel, Gewürze und mit den Tomaten mischen, setzen auf Platte.Gießen Sie ein Drittel der Zucker und eingekocht, um das Volumen um die Hälfte zu reduzieren.Gießen Sie den restlichen Zucker, eine Viertelstunde lang mit Salz und gießen Essig.Kochen Sie 10 Minuten und gießen Sie in saubere Gläser.Das Produkt kann aufgerollt werden, zu speichern für den Winter.
Spicy Ketchup
Einige ziehen alle anderen Geschmack würzig.Wie zu kochen Tomatenketchup witzig?Nehmen Sie drei Kilogramm Tomaten, ein halbes Kilo Zwiebeln, vier Gramm Zucker, ein paar Löffel Senf, vier Milliliter von 9% Essig, Lorbeer, schwarzer Pfeffer, ein paar Wacholderbeeren, Salz.Hacken Sie die Tomaten und Zwiebeln, rasparte Durchschnittsleistung über einem Feuer unter der Haube und durch ein Sieb reiben.Heizen Sie den Essig, fügen Sie die Gewürze und kochen, kühlen und mit Tomatenmark mischen.Uvarov Mischung eine dritte, fügen Sie den Zucker, Salz und Senf, dann kochen für weitere zehn Minuten.Hot Ketchup lag in einem Pre-sterilisierte Gläser und aufrollen.
Einfach Ketchup
Wie Ketchup aus Tomaten zu machen, wenn Sie nicht wollen, um Komponenten in Etappen hinzufügen?Nehmen Sie zwei Kilogramm reife Tomaten, ein halbes Kilo Pfeffer und die gleiche Menge an Zwiebeln, eine Tasse Zucker, Salz, Pfeffer, Senfpulver, und zweihundert Gramm Olivenöl.Grind alle Zutaten für einen Mixer, Gewürze hinzufügen und kochen Ketchup auf niedriger Hitze für etwa zwei Stunden.Das fertige Produkt ist gießen in saubere Gläser und aufrollen.
