Es ist kein Geheimnis, dass jeder, auch der gastronomisch anspruchsvolle und exotisches Essen kann in seine Bestandteile, von denen Makronährstoffe der gemeinsame Name zerlegt werden.Nennen Sie diese sehr kurz und gut bekannt:
- Proteine;
- Fette;
- Kohlenhydrate.
Zusätzlich ist jedes Produkt in unterschiedlichen Proportionen enthält Wasser, Vitamine und Mineralien.Es ist in dieser Explosionsansicht des durch den Körper absorbiert Nahrung.Jede Aufnahme von Nahrung, abhängig von der prozentualen Zusammensetzung der Makronährstoffe, andere Wirkung auf das Wohlbefinden.Die Tatsache ist, dass jeder "Ziegel" hat seine Funktion und dient verschiedenen Zwecken.In diesem Artikel wird detaillierter Kohlenhydrate und ihrer Funktionen diskutiert.
häufig Lebensmittel mit hohem Energiewert mit Kalorien verbunden.Kürzlich in Mode gekommen, von den Diät uglevodosoderzhaschie Produkte ausgeschlossen werden, da sie glaubten, dass auf diese Weise reduziert Kalorienaufnahme ist.Die Wahrheit in diesem Ansatz, natürlich.Besonders, wenn Sie ein Profi-Sportler sind.Doch das Wichtigste zuerst.
Also, was ist ein Kohlenhydrat?
Hauptfunktion dieser Makronährstoffe - Energie.Als eine Art Batterie für den Körper, hilft Kohlenhydrate zu halten lebenswichtigen Funktionen, durch die Energie ihrer Spaltung den Betrieb aller Systeme des Körpers durchgeführt.Es ist bekannt, dass die Aufspaltung von 1 g Kohlenhydrate liefert 4 kcal Körper.Die gleiche Anzahl und in den Körper bei der Spaltung von 1 g Fett.Die Aufspaltung aus langen Ketten von Zucker-Derivate verbrachten jedoch sehr viel weniger Energie und damit der Körper ist leichter zu "brennen" 1 g Kohlenhydrate, 1 g Fett als aus der Reserve.
Kohlenhydrate, abhängig von der molekularen Struktur, oder mit anderen Worten, die Länge der Molekülkette, in einfache und kompliziert unterteilt.
Welche einfache Kohlenhydrate?
Wissenschaft kennt zwei Arten: Monosaccharide und Disaccharide.Zu den häufigsten Monosaccharid und kommt im freien Zustand in der Natur - Glucose und Fructose.Sie sind in frischen Säften, Früchten gefunden.Die Kette von Monosacchariden, wie aus dem Dokument ersichtlich ist - die einfach, was ihre schnelle Absorption durch den Körper beiträgt.Formel Disaccharide (Saccharose, Maltose, Lactose) - Kettenreste von mehreren Monosacchariden.Disaccharide enthalten Milchprodukte (Milchzucker), Rohrzucker (Saccharose) und in einigen Getreide (Maltose).
Was sind komplexe Kohlenhydrate?
Andere -polisaharidy ihren Namen, werden sie von mehreren tausend Monosaccharidresten zusammengesetzt, das heißt, haben eine lange und eine Verzweigungskette von mehr einfache Kohlenhydrate.Die bekanntesten Vertreter dieser Gruppe sind Pektin, Cellulose, Stärke und Glykogen.Kohlenhydrate sind die Gruppe in ihrer ursprünglichen Form nicht vom Körper aufgenommen.Spaltung von ihnen bis zu einfachen und leicht verdauliche Form erfordert erhebliche Energiekosten.Einige Arten (Faser) ist überhaupt nicht absorbiert.Es hilft, sie als Stimulator des Gastrointestinaltraktes Aktivität und Reinigung von Toxinen verwendet werden.Zusätzlich Glykogen, wie der Baustoff für den Körper (Leber, Muskel).
Einmal fanden wir heraus, was Kohlenhydrate, macht es Sinn, zurück zu der Frage ihrer Nützlichkeit für den Körper zu gehen.Offensichtlich formt ihrer komplexen nützlich und sogar für die ordnungsgemäße Arbeitsweise des Körpers aufgrund der Tatsache, dass sie Aufbau und Ernährungsfunktion bedienen.
Da die Polysaccharide, die mit einem großen Energieverbrauch aufgeteilt werden und langsamer absorbiert, sie praktisch nicht als Fett abgelagert, weileinfach keine Zeit haben.Monosaccharide, dagegen ist das Lernen viel schneller wirkende und direkt in den Blutkreislauf, wodurch das sogenannte "Kohlenhydrat-Sprung", die dramatisch Energie zu erhöhen.Ihre übermäßige Verwendung, in Abwesenheit von Hochenergie ergibt bei der Verarbeitung von Kohlenhydraten und deren Ansammlung in der Form von Fett.
Das ist die Kohlenhydrate, die Sie für die richtige Ernährung zu bauen müssen.Der Einsatz von komplexen und einfachen Formen für den Körper notwendig, sonst werden die Prozesse (einschließlich der psychischen) verlangsamt, da kommt Lethargie.
