Ginger - ein Speisepilz Teller Russula Familie, die ihren Namen von der Farbe Orange erhalten.Das Lieblingsgericht der russischen Zaren und leckeres Produkt des Tages, ist der Pilz Safran an zweiter Stelle nach weiß in Geschmack berücksichtigt.Besonders geschätzt Safran gesalzen und gebeizt.
Pilz Safran - Beschreibung. wächst auf sandigen Böden in der Nähe der Kiefern in Fichte, Kiefer und Mischwäldern in Europa, den Ural und Sibirien.Ginger liebt es, in den schattigen kühlen Orten auf den Kanten und Hügel, wo es keine dicken Gras niederzulassen.Diese Pilze wachsen nur Kolonien - in der Nähe von großen Pilzen immer sehr wenig zu finden.Erntezeit ist abhängig von den Wetterbedingungen, am häufigsten beginnt im August und kann bis Oktober dauern.Vor "auf" false Flachs, auf diesen Orten gibt es ein Pflanzenöl.Kein Wunder, dass diese Pilze sind Satelliten aufgerufen.
Auch charakteristische Farbe, Pilz Safran verschiedenen Trichter Hut mit dunklen konzentrischen Kreisen, hohlen Stiel und einem spezifischen Geruch.Die Größe der Kappe kann bis zu 15 cm im Durchmesser sein.Mushroom Schild auf der Unterseite des Deckels befindet, haben eine helle orange Farbe.Pulp Leindotter im Einschnitt oder Pressen ersten Blick, wechselt dann auf grün oder braun.Auf dem Schnitt wird in der Regel zugewiesenen Milchsaft mit einer angenehmen Pinienduft und leuchtend orange.Nach und nach, wendet er sich grün.
Pilze sammeln in den Morgen wird empfohlen, da die Pilze sehr schnell durch die Larven und von der Mitte oder am Ende des Tages beschädigt möglicherweise nicht für die Sammlung.
Typen Pilzen
Es gibt zwei Arten von Pilzen, die unter verschiedenen Nadelbäumen wachsen und haben einige Unterschiede in der Struktur, Größe, Farbe, Ändern der Farbe der Milchsaft.Diese Kiefer (Upland) und Tanne (real) Safran.
Pine (Upland) die Art, die in Russland häufigste ist, liebt sandige Boden und wächst nur in der Nähe der Rhizome Kiefern.Es ist in Kiefernwäldern, manchmal einigen verstreuten Bäume gefunden.Borovoy Pilz Safran unterscheidet ausgeprägten Geruch, gelb-orange hat große fleischig, festes Fleisch und eine eher kurze Beine.Es wird hauptsächlich in Form eines Salzes verwendet.Wenn das Salzen behält eine helle Farbe.
Fichte (real) Safran bildet Kolonien in der Nähe von Tannenwurzelstöcke.Er wächst in Fichten überwiegend mit Gras überwachsen.Das Safran wird durch einen starken Geruch weniger hellen Farben als Hochlandarten gekennzeichnet.Es hat eine grünlich-Hut mit großem Durchmesser und einen kurzen Schenkel.Bei nassem Wetter im Hut Fichten Leindotter, in der Regel gibt es Schleim.
Und Fichte, Kiefer und Leindotter Hut ist zunächst flachen Kanten gekräuselt unten.Mit dem Wachstum des Pilzes Kappe wird trichterförmig und kann einen Durchmesser von 15 cm erreichen Die Länge des Beines beträgt ca. 9 cm und die Dicke -.. Von ca. 2 cm
Im Sommer trockene Kiefer Pilze wachsen besser in der Regenernte markierte Tanne.Beide haben etwa die gleichen Geschmack.
Verfahren zur Herstellung von Pilzen
Der häufigste Weg, Kochen von Pilzen - gesalzen, in dem sie ihre Kiefernduft zu behalten.Darüber hinaus können Sie Pilze, gebraten, gekocht und sogar roh gegessen marinieren.Dazu müssen frisch nicht geschnitten wormy Pilze zu nehmen, bestreichen und mit der Unterseite der Kappe mit Salz und sofort gibt es zu tun.Sie kann in gebackenen Pilzen verwendet werden.Für sollte ihre Herstellung aufgereiht werden Safran bestreut mit Salz und auf Zweig zu halten über die Kohlen, um das Salz und die Entstehung von Luftblasen zu lösen.
Gute Qualität Leindotter
salzigen Pilz Safran ist nahrhaft und kalorienreiche Lebensmittel für diese Indikatoren ist besser als Rindfleisch, Huhn und das Ei, ein leichter verdaulich.Die Orangenmilch Pilze enthalten wertvolle Aminosäuren, Calcium, Phosphor, Kalium, Vitamine A und B1.Die Pulpe enthält antimykotische und antibakterielle Mittel.Pilz ist nützlich für Rheuma, beeinträchtigter Stoffwechsel, Tuberkulose.
kontra Pilz Safran im Gastrointestinaltrakt Erkrankungen wie Pankreatitis, Cholezystitis, einer Neigung zu Verstopfung, mangelnde Magensäuresekretion.
