Forshmak - Ashkenazi Erfindung, dh diejenigen Juden, die nach der großen Streuung im Rheintal siedelt.Wohn unter ihren Gastländern, sie viel von der Deutsch, Schwedisch, Französisch und slawischen Küche gelernt hatte.Und die klimatischen Bedingungen der neuen Heimat diktiert die Bedingungen, zwingt Ashkenazi bereiten Mahlzeiten von den Lebensmitteln, die zur Verfügung standen.Auf die gleiche Weise, und es gab Sephardim - Juden der Flucht vor der Iberischen Halbinsel und in Nordafrika.Aber hier sprechen wir nicht über die Wechselfälle des jüdischen Volkes zu sprechen, und wie man ein Hackfleisch von Hering vorzubereiten.
Ach, die Tradition der Herstellung dieses Tzimes (Snacks), alle Regeln der koscheren fast vergessen.Dish haben die Herrin aller Nationalitäten angenommen.Selbst das Wort "Hackfleisch" German.Spielt es eine "Snack."Und authentischen Namen -. "Göring gehakte" t E. Gehackte Heringe.Es ist klar, dass im Laufe der Zeit, das Gericht "überwuchert" von verschiedenen deutschen, polnischen und sogar russische Innovationen.Doch tat es - in Odessa, im Restaurant "Rosmarin" Vorbereitung Hackfleisch von Hering nach dem alten Rezept durchgeführt.Es respektvoll von den Anforderungen der religiösen Diäten.Nicht umsonst, dass das Restaurant angesichts der Titel "Glat Kosher."
in den alten jüdischen Kochbücher gibt es Aufzeichnungen, wie man kocht Heringe Hackfleisch aus: "Es ist notwendig, um die Fische in kaltem Teeblätter einweichen."Dieser Wunsch ist nur für Dosenhering "Ivasi", die in der Sowjetunion verkauft.Einweichen in Tee benötigt wurde, um überschüssiges Salz zu entfernen und den Fisch schonender.Wenn Sie eine Karkasse norwegischen Herings haben - Silber, Fettsäuren, leicht changierende, die Ouvertüre zu der Herstellung von Snacks kann weggelassen werden.
Wie Hackfleisch von Hering auf Hebräisch zu machen, sind notwendig, Produkte?Zusätzlich zu den norwegischen Fische, die meisten, dass weder ein russischer.Zwiebeln, Knoblauch, Butter oder Margarine (nur parva - auf pflanzliche Fette).Doch wir brauchen einen sauren Apfel - am besten die Art von "Simirenko" zu nehmen.Koriander, schwarzer Pfeffer, Ingwer-Pulver: Nicht ohne Gewürze nicht.Aber das Hinzufügen einer Snack-gekochte Eier - deutsch oder polnisch Ergänzung.
zapasshis alle notwendigen, beginnen unsere kulinarische Meisterklasse ", wie man Hackfleisch von Hering zu machen."Wählen Sie aus allen Gräten - öde, aber notwendige Aufgabe.Ferner sind zwei Drittel der Filets zu mahlen in einen Mixer geben und der Rest in kleine Stücke von Hand geschnitten.Zwei Knoblauchzehen hacken, Apfel sauber und von Obstkisten befreit.Pyuriruem Apfel in einem Mixer, Knoblauch, Gewürze.Getrennt mahlen Zwiebel.Die Zusammenstellung dieser beiden Komponenten, wobei die meisten der Hering.Schlagen Sie in einem Mixer Butter oder Margarine, als ob, um ein Protein-Creme zu erhalten.Fügen Sie es zu Hackfleisch.Apfelhälften ohne Haut in kleine Würfel schneiden.Jetzt sollten wir darüber, wie Hackfleisch Luft machen zu denken.Er sollte nicht einheitlich sein, in der Mund sollte klar Hering Stücke und Gemüse zu spüren sein.Der Rest der Fische, die in Stücke geschnitten wird, und eine halbe Apfel in das Gesamtgewicht stören und Schneebesen.Jetzt Salz, aber sanft.So, jetzt wissen Sie, wie man Hackfleisch von Hering zu machen.
