Organische Säuren sind natürliche Substanzen mit sauren Eigenschaften in seiner reinen Form in Pflanzen als auch in Form von Salzen oder Estern - organische Verbindungen
In einem freien Zustand wie mehrwertigen Hydroxy-Säuren finden oft in der Frucht, wird die Verbindung dadurch gekennzeichnet,in erster Linie für andere Elemente wie Pflanzenstiele, Blätter und so weiter.Wenn man sich die organischen Säuren aus, wird die Liste wächst ständig und wird im Allgemeinen nicht geschlossen ist, ist, dass regelmäßig aktualisiert.Bereits eröffnet Säuren wie:
- Adipinsäure,
Benzoesäure,
-dihloruksusnaya,
-valerianovaya,
-glikolievaya,
-glutarovaya,
Zitronen-,
-maleinovaya,
-margarinovaya,
n-Butyraldehyd,
Milch-,
-monohloruksusnaya,
-muravinaya,
Propionsäure,
-salitsilovaya,
-triftoruksusnaya,
-fumarovaya,
Essig-,
-schavelevaya,
-yablochnaya,
-yantarnaya und viele andere organische Säuren.
Oft können diese Substanzen in Obst- und Beerenpflanzen gefunden werden.Für Obstpflanzen gehören Aprikosen, Quitten, Pflaumen, Weintrauben, Kirschen, Birnen, Zitrusfrüchten und Äpfeln, auf den Beeren zählen auch Preiselbeeren, Kirschen, Brombeeren, Preiselbeeren, Stachelbeeren, Himbeeren, schwarze Johannisbeeren.In diesen Grunde sind Weinsäure, Zitronensäure, Salicylsäure, Oxalsäure und Äpfelsäure.Beeren als organische Säuren vorhanden sind, und mit einer Menge von Benzoesäure.
Heute gelernt, viele Eigenschaften von Säuren direkt in den Bereich der Pharmakologie und der biologischen Auswirkungen auf den menschlichen Körper.Zum Beispiel:
- erstens, organische Säuren - ziemlich bedeutende Komponente der Stoffwechsel (Metabolismus, nämlich Proteine, Fette und Kohlenhydrate);
- zweitens Ursache sekretorischen die Speicheldrüsen;dazu beitragen, Säure-Basen-Gleichgewicht;
- dritten, nehmen an einer signifikanten Zunahme in der Trennung von Galle und Pankreas-Saft Magen;
- und schließlich sind Antiseptika.
ihres Säuregehalts im Bereich von nicht weniger als vier Wasserstoffindex (pH) von bis zu fünf und fünf.
Darüber hinaus spielen organische Säuren eine wichtige Rolle in der Lebensmittelindustrie, als direkte vyyavitel Qualität oder Produkte der geringen Qualität handeln.Für letztere ist es sehr oft durch Ionenchromatographie, in dem ein Zeit nicht nur organische Säuren und anorganische Ionen gefunden werden verwendet.In dem genannten Verfahren mit konduktometrischer Detektion silencing Grundleitfähigkeit zeigt, ist das Ergebnis fast zehnmal genauer als Erkennungsleistung bei niedrigen Wellenlängen ultravioletter Strahlung.
Profil Identifizierung von organischen Säuren in Fruchtsäften ist nicht nur notwendig, um die Qualität des Getränks, seine Zulässigkeit für den Verzehr zu etablieren, sondern trägt auch zur Definition der Geldfälschung.
Wenn wir direkt die Eigenschaften bereits Carbonsäuren, dann sind sie in erster Linie gehören:
- geben rotes Lackmuspapier;
- leicht löslich in Wasser;
- gibt es einen sauren Geschmack.
Carbonsäuren sind auch wichtig genug elektrische Leiter.Durch die Kraft Zerfall alles Säuregruppe gehören eine schwache Elektrolyte, außer, natürlich, die Ameisensäure, die wiederum führt den durchschnittlichen Intensitätswert.Höhenmolekularen Carbonsäure wirkt sich auf die Leistung des Verfalls und ist umgekehrt proportionale Beziehung.Mit bestimmten Metallen ist es möglich, die Zuweisung und die Wasserstoffsalz der Säure, die viel langsamer als die Wechselwirkung mit starken Säuren wie Schwefelsäure oder Salzsäure ist.Salze werden angezeigt, wenn zu den basischen Oxiden und Basen ausgesetzt.
