Ghee in östliche Küche auch als Ghee aus Butter hergestellt bekannt.Es wird betrachtet, als vorteilhafter gegenüber dem Immunsystem und der Leber und hilft, Jugend bewahren.Herstellung von Ghee können Sie ein Produkt aus der ursprünglichen Molkereibestandteile, Verunreinigungen und Wasser zu entfernen.Um es zu ermöglichen, und zu Hause.Sie erhalten einen hochwertigen Butter müssen mit einem hohen Anteil von Fett.Das Ergebnis ist ein Produkt mit einem angenehmen nussartigen Geruch, der geeignet zum Braten und Backen, sowie unterschiedliche lange Haltbarkeit.
Wie zu klären machen Butter zu Hause auf dem Herd?
Der Kochvorgang nicht nur schmelzen, sondern auch die Entfernung von Schaum, der alle unerwünschten Stoffe enthält.Um geklärte Butter zu Hause, schneiden Butter in kleine Würfel oder Rost zu machen.Setzen Sie die Pfanne auf dem Herd mit ihm in das Feuer der Durchschnittsleistung.Sobald die Butter schmilzt ein wenig, drehen Sie die Hitze.Entfernen Sie vorsichtig den Schaum in regelmäßigen Abständen erscheinen, ohne Vermischung mit dem Öl.Einige der Verunreinigungen auf dem Boden des Topfes aufgebracht, ist es wichtig, ihnen nicht erlauben, an die Oberfläche steigen, wenn Sie Schaum schießen.Zunächst wird das Produkt wolkig sein wird, aber das Kochen Prozesstransparenz und erwirbt eine bernsteinfarbene Tönung.Nach einer Viertelstunde an der Platte vorsichtig gießen Sie das Öl in einer anderen Schüssel und versuchte, das Sediment am Boden zu verlassen.Wärme auf ein Minimum das Feuer auf, weiter zu überfliegen.Pro Kilogramm Öl wird ungefähr eine Stunde dauern, wenn Sie nehmen eine kleinere Menge, schneller und rechts.Es ist wichtig, das Produkt nicht überhitzt, sonst wird es zu brennen und zu unangenehmen Geruch.Gießen Sie die fertig Ghee in ein sauberes Glas mit einem dichten Deckel.An einem kühlen Ort.
Wie Ghee in den Ofen zu machen?
Ghee zu Hause ist durchaus möglich, es in den Ofen zu tun.Besonders geeignet für diese Methode, wenn Sie eine große Menge von Produkt ohne Schwierigkeiten machen wollen.Sie benötigen einen großen Kochtopf.Von der Oberfläche des Öls zu den Kanten nicht weniger als acht Zentimeter betragen muss.Den Backofen auf hundertfünfzig Grad.Nehmen Sie ungesalzene Butter, in kleine Stücke geschnitten und zu übertragen, um eine Schüssel geben.Im Ofen, wird es ohne Rühren auf der Oberfläche eine dichte Kruste von Verunreinigungen zu verbrennen, und am unteren Rand, wird eine leicht bernsteinfarbene Öl Licht goldenen regen bleiben.Vorbereitung durch die Menge des Produktes bestimmt - in dem Pfund dauert etwa eineinhalb Stunden.Nehmen Sie die Fertigöl gehärtete Deckschicht wirkt sanft mit einem Schaumlöffel oder einem Löffel.Gießen Sie das restliche Öl durch ein Sieb oder Sieb, durch ein Tuch von einem natürlichen Stoff gelegt, man aufpassen, nicht, um das Sediment zu stören.Bleibt Scoop Löffel.Ghee zu Hause muss unter dichten Deckel gehalten werden und gekühlt.In den Kühlschrank, allmählich verhärtet und wird eine cremige Konsistenz, die Aufrechterhaltung einer angenehmen cremigen nussigen Geschmack und goldene Farbe.
