Verdauung der Nahrung - es ist ein komplexer Vorgang, der die Spaltung großer Moleküle aus Protein, Fett und Kohlenwasserstoffe in Monomeren, die leicht durch Zellen des Körpers absorbiert werden reduziert.In verschiedenen Teilen des Verdauungstraktes zu zersetzen verschiedenen Verbindungen, die dann absorbiert werden Darmschleimhaut und im ganzen Körper ausgebreitet.Die Verdauung beginnt im Mund.
Vor der Prüfung, wie die Verdauung im Mund, sollten Sie zumindest kurz mit ihrer Struktur vertraut.
Struktur mündlichen
Die Anatomie der Mundhöhle sind in zwei Divisionen unterteilt:
- Mundhöhle (der Raum zwischen den Lippen und Zähne);
- Eigentlich Mund (den Zähnen beschränkt, Knochen und Membranlufthöhle);
Jedes Element der Mund hat seine eigene Funktion und ist für die Verarbeitung von bestimmten Lebensmitteln verantwortlich.
Zähne sind für die Bearbeitung von fester Nahrung verantwortlich.Mit der Hilfe von Eckzähnen und Schneidezähnen Mann beißt Essen, kleine Molaren dann zermalmt es.Funktion Molaren zu reiben Produkte reduziert.
Language - ist eine große Muskelkörper, der an der Unterseite der Mundhöhle befestigt ist.Sprache nicht nur in der Lebensmittelverarbeitung, aber in dem Verfahren der Sprach beteiligt.Umzug, die muskulösen Körper von pulverförmigen Lebensmitteln vermischt mit Speichel und bildet einen Bolus.Darüber hinaus ist es in den Geweben Sprache gustatorischen, thermische und mechanische Schmerzrezeptoren angeordnet.
Speicheldrüsen - die Ohrspeicheldrüse, Glandula und sublingual Drüsen im Mund über die Leitung entfernt.Ihre Hauptfunktion - die Produktion und Ausscheidung von Speichel, die für die Verdauung.Funktionen von Speichel folgenden:
- Verdauungs (Speichel Enzyme enthält, mit deren Hilfe die Aufspaltung von Kohlenstoff);Schutz
- (Speichel enthält Lysozym, die starke antibakterielle Eigenschaften besitzt Auch im Speichel umfassen Immunglobuline und Koagulationsfaktoren Speichel schützt die Mundhöhle von Trocknen..);
- Ausscheidungs (Speichel freigesetzten Substanzen, wie Harnstoff, Salze, Alkohol, einige Drogen);
Verdauung im Mund: die mechanische Phasen
im Mund können die unterschiedlichsten Speisen geben und je nach ihrer Konsistenz entweder geht sofort in die Speiseröhre während des Schluckaktes (Getränke, flüssige Lebensmittel), oder übergeben Bearbeitungswelches weiter erleichtert die Vorgänge der Verdauung.
Wie bereits erwähnt, mit Hilfe von Lebensmitteln die Zähne zu schleifen.Bewegung der Sprache benötigt wird, um mit Speichel vermischen, zerkaute Nahrung.Unter dem Einfluss von Speichel erweicht Essen und mit Schleim gehüllt.Mucin, das in Speichel enthalten ist, nimmt an der Bildung des Bolus, der anschließend geht in die Speiseröhre.
Verdauung im Mund: die enzymatische Phase
Die Zusammensetzung des Speichels sind ebenfalls enthalten und einige Enzyme, die beim Abbau von Polymeren beteiligt sind.Die Mundhöhle ist gespalten Kohlenstoffen, die im Dünndarm fortsetzt.
Speichel enthält ein Enzym-Komplex namens Ptyalin.Unter ihrem Einfluss zerfällt zu Disaccharide Polysaccharide (vor allem, es Maltose).Anschließend Maltose durch ein anderes Enzym, das Monosaccharid Glucose gespalten beeinflusst.
Je länger das Essen ist in den Mund und eignet sich verdaut, desto leichter ist es in allen anderen Abteilungen der Verdauung geschieht Kräuterwege.Das ist, warum Ärzte empfehlen immer so lange wie möglich zu kauen.
Diese Verdauung im Mund endet.Bolus gibt und immer an der Wurzel der Sprache beginnt Schluckreflex Prozess, in dem Nahrungsmittel in die Speiseröhre und weiter in den Magen passiert.
Um zusammenzufassen, in der Mundhöhle auftreten Verfahren wie Mahlen, Kochen, die Analyse ihrer Schmackhaftigkeit nass mit Speichel und dem Mischen des primären Abbau von Kohlenhydraten.
