Diese Substanz ist sehr verbreitet im täglichen Leben, aber vielleicht nur in Einheiten von Chemie-Experten, gibt es eine assoziative Verknüpfung mit den vertrauten und konventionellen seine "Symptome", die wir im täglichen Leben.
Zuerst Ammoniumcarbonat - ist bekannt, dass alle Etiketten von Lebensmitteln Additiv E503 angewandt werden.Es hat eine synthetische Struktur und, wie gesagt, der Grad der Gefahr für die menschliche Gesundheit ist Null.Vor kurzem jedoch, einige der Informationen Forschungschemiker in Frage gestellt.
In der Lebensmittelindustrie wird die Substanz vor allem als Backtriebmittel oder Emulgator verwendet.
Betrachten wir einige der chemischen Aspekte der Herstellung, Eigenschaften und Anwendung dieser Verbindung.Wie bereits erwähnt, wir alle wissen, es ist schriftlich auf dem Etikett als "additive E503", für uns von Interesse Ammoniumcarbonat ist es.Es - ammonievuya Salz der Kohlensäure, aber eine andere bekannte Namen aller Substanzen - Ammoniak.Im Ausgangszustand auf die Form ist es ein farblose Kristalle, die sehr leicht löslich in wässrigen Lösungen sind.Chemischen Summenformel: (NH4) 2CO3.Nach den physikalischen Eigenschaften Ammoniumcarbonat flüchtig ist, dass eine schlechte Verbindung.Zum Beispiel, auch bei Raumtemperatur und Luftzutrittsmittel beginnt, die durch die Reaktion zu oxidieren, dass die Ergebnisse in einer Ammoniak-Gas, und die sehr Ausgangsverbindung wird in Ammoniumbicarbonat umgewandelt.Ammoniak im gasförmigen Zustand toxisch.Durch Erhöhung der Temperatur des Mediums, in dem die Verbindung bis 60 ° C, hat er bereits in gewöhnlichem Wasser zerlegt wurde, uns bekannten Ammoniakgas und Kohlendioxid.
Dies ist die Begasung während der Strömung des Reaktions und bestimmt die Verwendung der Substanz Ammoniumcarbonat als Nahrungsmittelzusatz E503 in der industriellen Produktion, vor allem - der Süßwaren.Es ist auch in der Brotback und als Ersatz für Hefe verwendet.
In der modernen chemischen Industrie erhalten die Substanz mit dem Erhitzen von Mischungen von Ammoniumchlorid verbunden.Es wird auch zur Rückwärts Abbau der Fusionsreaktion, und die erzeugte Wärme wird nicht beendet, sondern ein schnelles Abkühlen.Tierhörnern, Haare, als eine Substanz, die nur bei sehr hohen Temperaturen hergestellt werden kann als - zunächst, Ammoniumcarbonat, deren Herstellung erfolgte ausschließlich aus organischem Material durchgeführt.
Wie oben erwähnt, einige neuere Studien haben sich ein Stoff gefährlich.Diese Zuordnung wird mit der Toxizität von gasförmigem Ammoniak verbunden.Dies kann einfach herausfinden, ob eine sorgfältige Analyse der Zusammensetzung von Ammoniumcarbonat mit einer Säure und jenen Substanzen, die durch die Reaktion gebildet werden.Somit setzt während sie Kohlendioxid und Ammoniak, aber Ammoniak, wie bereits erwähnt unmittelbar Kohlendioxid verflüchtigt.Dies lässt nur Wasser.Daher als gefährlich für die menschliche Gesundheit und die additive E503 ist nur mit gewissen Einschränkungen möglich - es kann schädlich sein, gerade in seinen ursprünglichen Zustand.
Daher ist die Verwendung dieser Verbindung als ein Nahrungsmittelzusatz ist fast überall auf der Welt möglich.Als Zertifizierung dient dazu, die Daten FSA unterschreiben - Landesamt für Normung UK.
Daher ist die Verwendung von Zusatzstoffen so weit verbreitet.Ammoniak und anderen Drogen - neben diesen Segmenten bereits verwenden, die Substanz ist beispielsweise in der Pharmaindustrie bei der Herstellung von verschiedenen Sirupen natürlich eingesetzt.Es ist in der Herstellung von Wein als Fermentationsbeschleuniger verwendet wird, und insbesondere in den letzten Jahren, als Farbstoff in der Kosmetik.
