Chinese Tea "Shu Puer": Eigenschaften und Kontraindikationen.

Puer - eine besondere Art von Tee, der durch eine einzigartige Technologie, die ausschließlich in China produziert wird.Die gesammelten Blätter werden zu einer künstlichen oder natürlichen Alterung unterzogen.Es gibt zwei Arten von Tee, die aus einem einzigen Ausgangsmaterial hergestellt werden, unterscheiden sich jedoch in dem Grad der Verarbeitung."Shu Puer" hinterlässt eine dunkelbraune Farbe, "Sheng Puer" - grün.

wenig Geschichte Schon vor der Zeit, als die Welt erschienen Autos, traten beim Transport zum Verbraucher Fermentation (Reifeprozess zerrissenen Blatt-Tee).Nach der Reduzierung der Lieferzeit, während der der Tee ist nicht der richtige Zeitpunkt, um "Macht" zu gewinnen, es war eine neue Technologie entwickelt.Sie besteht in der künstlichen Fermentieren.Das ist genau das, was taten diese zwei bekannten Arten von Tee - "Shen Pu-Erh" und "Shu Puer".Auf den neuen (künstlichen und schnell) - die erste wurde zu Beginn (natürlich lang) Technologie, wobei die zweite gemacht.

Erntetechnik, "Shu Puer"

Verfahren zur Herstellung dieses Tees wurde in China im Jahr 1970 entwickelt.Die Blätter werden aus dem Feld, zavyalivayutsya gesammelt und bei einer niedrigen Temperatur in den Spezialkessel gebraten, um die Wirkung der Enzyme, die Tee oxidieren minimieren.Als nächstes wird auf ein einfaches Trocknen an der Sonne ausgesetzt ist, bis dahin, bis sie fast die gesamte Feuchtigkeit (90%) verdampft.Diese Teeblätter werden Convenience-Produkten aufgerufen.

behandelte Blatt Bauer kommt in der Pflanze.Es gibt Tee gedumpten in Haufen, drücken Sie auf jeder Seite, gewässert und mit einem speziellen Tuch an der Spitze bedeckt.Nach einiger Zeit beginnt der Gärprozess schnell - Tee Preet und sammelte einen Haufen erwärmt auf 60 ° CFür eine gleichmäßige Reifung Mal am Tag und einmal ihre ted Materie bedeckt.Und so geht es weiter für etwa 40-45 Tage.Während dieser Zeit, spezialisiertes Personal überwachen die Temperatur und die Feuchtigkeit, die Fermentation von Tee, wodurch es einfach verfaulen verursachen können.Dann durchläuft es Endtrocknung und Kompression in der sogenannten Pfannkuchen.

Tea "Shu Puer": Eigentum

In der Heimat von Tee in China, viele betrachten es als ein Instrument im Kampf mit einer Menge von Beschwerden.Auch in Frankreich, wurden Studien durchgeführt, dass Tee "Shu Puer", um hohe Cholesterinwerte zu verhindern und zu versiegeln die Gefäßwände gezeigt.Auch die Verwendung von diesem Getränk fördert die Ausscheidung von Giftstoffen aus dem Körper, es hilft, mit Übergewicht zu bewältigen lädt die Energie für den ganzen Tag, verjüngt den Körper, verbessert die Darmbewegung und sogar verringert das Risiko von Krebs.

"Shu Puer", wie Brau?

Zubereitung von Tee erfordert besondere Aufmerksamkeit, denn wenn sie nicht richtig Durchführung dieses Verfahrens, es kann nicht nur Nutzen, sondern schaden."Shu Puer", wie gebraut folgt:

• zum Aufwärmen Gerichte, die den Tee ziehen lassen wird, spülen Sie ihn mit kochendem Wasser.
• Weiter nehmen etwa 150 ml Wasser.Seine Temperatur unter 100 ° C (ca. 95) liegen.Um dies zu tun, warten wir für etwa eine Minute, nachdem es kocht.
• Füllen chinesischen Tee "Shu Puer" Wasser und sobald es gegossen wurde.Dies geschieht, um gründlich die Teeblätter Staub und Erhitzen für weitere Schweiß.
• jetzt wieder mit Wasser zu füllen und ein paar Minuten warten, bis das Getränk Infusionen.

Taste of Tea "Shu Puer"

Wenn der Tee wird nach den Regeln geerntet und zubereitet, wird es ein ungewöhnliches Aroma von Nüssen, Karamell oder Schokolade sein.Aber der Geschmack ist sehr ähnlich zu einem Erdbeer-Drink.Und ich bemerkte, dass die frischen Teeblättern, die duftenden und köstlich ist.Daher sind viele Experten sagen, dass es für mehr als 10 Jahre zu halten, es nicht wert.

Kontra

Essen Tea "Shu Puer" nicht zu empfehlen:

• Kinder bis zu 10 Jahren;
• für Nierensteine;
• im gebärfähigen;
• in Augenkrankheiten;
• erhöhte Körpertemperatur;
• Schlaflosigkeit;
• bei erhöhtem Druck;
• bei bestimmten Erkrankungen des Magens.

Grundsätzlich "Puer Sheng" und "Shu Pu-Erh" nicht in Fällen, in denen Koffein ist kontraindiziert empfohlen.

Mehrere Empfehlungen

• Zeit Puer Teeblätter sollte klein sein.Die Tatsache, dass, im Gegensatz zu einigen Teesorten, er praktisch unmittelbar nach dem Gießen von Wasser gibt es alle nützlichen Eigenschaften.Der erste Schweiß reicht für 20-30 Sekunden, während der nachfolgenden Zeit notwendig, um 5, 7, 10 und 20 Sekunden zu erhöhen.
• für Tee ist am besten, Ton oder Porzellan Teekannen verwenden.Aber in der Lage, den Brauprozess überwachen zu können, sind viele in einem Glasbehälter, es zu tun.
• Viele Chinesen mögen nicht das Getränk "für später" zu verlassen.Das ist, warum sie so viel Wasser, wie viel auf einmal verbraucht werden zu nehmen.
• meisten Qualität Tee, wenn seine Herstellung waren alle Regeln, nach einer 2-3 zweiten Brau erhalten gefolgt.
• Geschmack Puer ist besonders ausgeprägt, wenn das Wasser, damit es gereinigt und weich werden.
• Teeblättern mehr darauf bestehen, desto stärker wird der Tee sein.Aber in diesem Fall enthält Fette, Öle und Phenol zunehmend oxidiert.Dies wird erheblich verschlechtern den Geschmack, das Aroma und die nützlichen Eigenschaften von Tee zu reduzieren.
• Wenn der Tee riecht nach Schimmel, ist es möglich, über seine Korruption und Verletzung der Lagerbedingungen zu sprechen.Essen Sie ein Puer ist nicht erforderlich.
• Ich trinke nicht Tee, einige Medikamente - es Tannine, die die Tannine, die absorbiert Drogen macht Form enthält.
• Wenn Tee hat einen erdigen Geruch oder faulen, bedeutet dies, dass er unreif ist.Aber es loszuwerden ist es nicht wert.Sie können diese einfach in einem kühlen Ort, wo es eine gute Belüftung und Feuchtigkeit weniger als 70%.Lassen Sie ihn hinlegen es ein paar Jahre für die endgültige Reifung.Nach dieser Zeit, können Sie seine angenehmen Geschmack und Aroma zu genießen.

als Schaden Tee?

Trotz aller positiven Eigenschaften von Tee, "Shu Puer", es ist gefährlich für die Gesundheit sein kann.Aber in der Regel ist es nur, wenn es ordnungsgemäß verwendet wird oder gebraut.Zum Beispiel, wenn Sie das letzte Getränk zu trinken, dann ist es wahrscheinlich, um den Körper von Bakterien, die in den Tee zu multiplizieren geben aufgrund seiner hohen Gehalt an Zucker und Eiweiß.

Es sollte nicht vor den Mahlzeiten verwendet werden, da er dazu beiträgt, um die Verflüssigung von Speichel, was zu Nahrung scheint geschmacklos und es zu einer Abnahme Protein Assimilation durch den Körper.Daher ist die beste Zeit für Tee - 20-30 Minuten vor und nach den Mahlzeiten.

Durch das Trinken von starken Tee sollte für Kopfschmerzen und Schlaflosigkeit, hergestellt werden.Der Grund ist einfach - in der Getränke eine große Menge an Koffein enthält.