BBQ Lachs entpuppen sehr lecker, saftig und fettig.Dieses Gericht ist ideal für einen Familienurlaub, die im Sommer auf die Natur oder Hütten gehalten wird.Aufgrund der hohen Kosten dieser roten Fischmehl lässt ein wenig mehr als ein Barbecue mit Schwein, Rind oder Lamm.Allerdings ist all das Geld ausgegeben wert.
Wie Spieße Lachs auf dem Grill
Notwendige Zutaten:
- reife Zitrone - 2 große Früchte;
- gekühlt oder gefroren Lachs - 4 kg (oder 1 großes Stück);
- Blätter lavrushki - 5-8 Stück;.
- schwarzem Pfeffer in einer großen Erbse - 15 Stk.
- getrocknet Dill, Petersilie und Lauch - nach Belieben und Geschmack;
- große frische Zwiebel - 3 Stück;.
- rote Paprikaschote - 3-5 Prisen;
- feinen jodiertes Salz - 2 kleine Löffel;
- irgendwelche Gewürze für die Fische - nach Geschmack;
- Olivenöl - 35 ml;
- gekochten Kartoffeln, frische Kräuter und Gemüse - auf den Tisch zu stellen.
der Verarbeitung von Fischen
BBQ Salmon sind saftiger erhalten und nicht getrennt in den Prozess der Braten auf Kohle, wenn die primären Produkte sind frisch erworben fallen.Beim Kauf von einem so teuren Fisch sollte besonderes Augenmerk auf die Kiemen zu zahlen, Auge (keine Trübung), Bauch (nicht gelb) und das Fleisch selbst (muss elastisch und hellen Farben sein) (muss hellrosa sein).Nach der Übernahme von Lachs ist es notwendig, gut, sauber von Waagen sowie der Flossen, Schwanz und Kopf loszuwerden (von ihnen waren köstlich Ohr).Als nächstes, um die Fische in große Steaks Dicke von bis zu 3 Zentimeter hacken wollen.Wenn in der Zukunft Sie mit Lachs Kebabs am Spieß machen möchten, und nicht in der Startaufstellung, die Stücke sollten wieder in zwei Hälften geteilt werden.So dass sie nicht hängen und braten gut.
Spieße Lachs: die Marinade und Garprozess
Bevor Sie eine so leckere und würzige Gericht zu machen, wird der Fisch für ein paar Stunden in saurer Soße setzen empfohlen.Zu verpflichten, eine Keramikschale zu nehmen, drücken Sie und hacken in eine reife Zitrone, ein paar Zwiebeln, Lorbeerblätter und gießen Sie das Olivenöl, fügen Sie jodiertes Speisesalz, alle Gewürze, schwarze Erbsen, rote Paprika, getrocknet Dill, Petersilie und Lauch erstellen.Alle Produkte sollten gemischt und dann schmieren sie behandelt jedes Steak.
Wärmebehandlung
BBQ Salmon 2-mal schneller als ein ähnliches Gericht aus Fleischprodukt.So wird in der Grill Sie ein Feuer aus Eichenholz oder Birkenholz Licht benötigen, und nach dem Erscheinen der Glut, um ihn ins Gefängnis gesteckt.Weiter auf dem Grill erfordert vorsichtig die Steaks marinierter Fisch.Ein solches Produkt auf jeder Seite herzustellen sollte nicht weniger als 10 Minuten (abhängig von der Hitze der Glut) betragen.Zur gleichen Zeit ist es wünschenswert, regelmäßig drehen Sie den Lachs mit einer Pinzette.
Wie man an den Tisch
Bereit Spieße mit Fisch sollte ordentlich auf einer großen Platte gelegt werden, die heißen anwesenden Gäste oder Familienmitglieder zu bringen, und dann.Solche ölige und saftiger Teller unbedingt Kornbrot, Kartoffeln und frisch gepflückten Kräutern und Gemüse (von dem Sie einen Salat und würzen sie mit Sonnenblumenöl zu machen) einreichen.
