Nicht alle Hausfrauen wissen, wie man Fisch kochen wie Forelle.Braten in der Pfanne, es ist zu fett.Aber wenn Sie immer noch eine kleine Menge Olivenöl und duftenden Sauce, kann dieses Gericht als perfekten Abendessen.
Köstliche und saftige gegrillte Forelle Rezept mit Foto
nötigen Zutaten:
- Pilze frisch oder gefroren - 250 g;
- mittlere Regenbogenforelle - 4 Stück;
- Olivenöl - 65 ml;
- Butter - 65 g;
- fettarme Sahne 10% -te (normale Milch) - 310 ml;
- reife Zitrone - ½ Früchte;
- Petersilie und Dill - der Strahl;
- Jodsalz - 1.5 Dessertlöffel;
- Weizenmehl - 3-4 Esslöffel groß;
- Piment rot - auf Anfrage.
der Verarbeitung von Fischen
Bevor Sie Gerichte zu kochen beginnen, sollten frische oder gefrorene Forellen erworben werden.Braten in der Pfanne, stellt sich heraus mehr saftig und schmackhaft, wenn sie vorgeschnitten in kleine Steaks ist.Doch bevor diese Fische brauchen einen guten waschen, der Eingeweide, Kopf, Flossen und Schwanz loszuwerden.Ferner muss das Produkt zerkleinert werden von allen Seiten schmieren jodiertes Salz und rotem Pfeffer duftenden, dann beiseite zu lassen für ein paar Stunden.
Die Verarbeitung von Pilzen
auf Regenbogenforelle (in einer Pfanne anbraten) Bekommen Sie mehr nahrhaft, empfiehlt es sich, die speziellen Sauce hinzufügen.Um dies zu tun, müssen Sie 250 Gramm Pilze zu kaufen, waschen Sie sie gut, schälen und hacken des Wurmlochs in dünne Platten.
Prozess des Kochens die Sauce
zum Tanken zu erstellen ist notwendig, um einen Topf zu nehmen, setzen Sie wieder die Butter schmelzen und gießen Sie dann alle zerkleinerten Pilze.Fry sollte ungefähr 7 Minuten dauern.Nach, dass Sie zu den Champignons frischem Zitronensaft, Jodsalz, Weizenmehl (1 großen Löffel) und fettarme Pfefferrahmsauce hinzufügen möchten.Rühren Sie die Zutaten zusammen, müssen sie zum Kochen bringen, dann sofort vom Herd nehmen.
Wärmebehandlung von Fisch
Für schmackhaftes Gericht ist sehr wichtig, Forelle zubereiten.Braten in einer Pfanne erhitzen, wird es mehr saftig und gut gewürzt, als gedämpft oder durch Abschrecken behandelt.So, gesalzen und gepfeffert Fischstücke sollten in Weizenmehl rollen und anschließend auf einer heißen Pfanne mit ein wenig Olivenöl.Sobald der untere Teil des Produkt gebräunt (8-10 Minuten), ist es notwendig, schalten Sie sofort den Spatel auf die andere Seite.Bereit Fische können von der Fachgruppe bestimmt werden, wenn sein Querschnitt gleichmäßige hellrosa Farbe, kann es leicht auf der a la carte Teller verteilen.
Wie man an den Tisch
bringen Bevor Sie ein Familienessen zu lehren, leicht erhitzen das Pilzsauce und dann gießen Sie sie vorher gekochten Forellen.Gebratener Fisch in einer Pfanne mit der Sauce sollten verpflichtet werden, zusammen mit einem herzhaften Beilagen einzureichen.Ideal für ein solches Produkt ist faltig Kartoffeln, Buchweizen, Pasta oder gekochtem Reis.Vergessen Sie auch nicht die Weißbrot und frischen Kräutern, die alle brauchen, um das Gericht streuen.
