Hausgemachtes Eis, ohne Zweifel - ein leckeres Dessert., Nimmt jedoch seine Herstellung viel Zeit und Mühe.Aber das Ergebnis wird Sie und Heimat gefallen, und das Gericht wird eine Tradition auf Ihrem Tisch zu werden.
Eisbecher mit Vanille
Geschmack dieses Dessert ist vertraut und lieb lieben uns seit der Kindheit.Und wie man Eis zu Hause zu fühlen?Das Rezept, das sie werden eingeladen, nicht als ein super-komplex und ganz "auf die Zähne", auch Amateure aus der Platte klassifiziert.Zutaten Gerichte sind: fettreiche Milch, frische - 1 Liter;50 g trocken, aber zu dick;cream - 80 g; (Fettgehalt von mindestens 35%!)Butter - 60 g Vanillezucker - 30 Gramm, Vanille - 1 Packung (3 oder pod), frisches Eigelb - 8 Stück (150 g), Puderzucker - 250 g in Form von Perlen gebildet ist ein Eisbecher.Zu Hause (das Rezept für 10 Portionen) seine Produktion ist auf 30 Kugeln von der Anzahl der Produkte.Deshalb, wenn das Dessert länger dauert, erhöht im Verhältnis zu den ursprünglichen Parametern der Inhaltsstoffe.Gekühlte Creme sollte mindestens einen Tag.Daher, um auf der religiöser Ritus beginnen, eine Delikatesse im Voraus.Also: mix beide Arten von Milch in den Topf Sahne und Butter, die in dünne Keile-pre gehackt werden muss hinzugefügt.Füllen Sie mit Zucker und Vanille.Lassen Sie die Mischung aufkochen.Wenn dies geschieht, müssen Sie eine Eigelb geben und schütten Sie das Pulver unter ständigem Rühren die ganze Zeit.Um zu vermeiden, zu verdauen Eis empfiehlt Hausrezept unter strikter Einhaltung der Temperatur.Sollte das Gemisch für etwa 5 Minuten bei 85 Grad, nicht höher und unter ständigem Rühren mit einem hölzernen Löffel oder Spatel zu sieden.Dann schnell die Pfanne auf dem Eis für die schnelle Abkühlung.Danach Eis geschickt in den Kühlschrank für einen Tag.Am nächsten Tag, die Masse benötigen, um das Sieb passierten, so dass es nicht zufällig Klumpen bleiben.Dann in den Gefrierschrank fließt es und schlagen, bis die gewünschte Konsistenz.Gebildet Löffel Kugeln bröckeln in Kokos-Chips und in einer Untertasse oder kremanki, spezielle Vasen ausgelegt.So bereit Ihren Eisbecher.Zu Hause, berät das Rezept vor dem Servieren gießen Sie die Kugeln Beeren süß und sauer Sirup, Honig und Schnaps.Es ist sehr lecker mit Sekt oder frischem Obst, Tee.
Sundae Kaffee
große Dessert stellt sich heraus, wenn Sie den Rat von Französisch Gebäck zu folgen.Sie sind weit verbreitet in der Eismaschine Rezept für Eiscreme beworben "Eiscreme Kaffee."Der Haupt Hehl daraus - bei der Auswahl der guten Kaffees.Eine Zusammensetzung aus den folgenden Bestandteilen: Puderzucker - 300 g;Dotter - 8 Stücke;Instant-Kaffee - 75 g;Milch - 1 Liter und 200 g Creme.In einem Topf die Milch.Gas ist nicht inbegriffen.Lösung von Milchkaffee.Nun beginnt zum Aufwärmen ein wenig es.In der bereits warm, die Sahne zugeben und aufkochen.Entfernen Sie den Topf vom Herd nehmen und genießen Sie ein Eigelb.Rezept Ice Cream "Sundae Kaffee", rät schlagen die Eigelbe mit dem Zucker in einem üppigen Schaum und dann langsam in die heiße Milch setzen.Nur rühren die ganze Zeit, sonst das Eigelb gerinnt.Auch hier setzen Sie die Mischung auf die Hitze und bringen die Temperatur auf 85 Grad.Der Vorgang stoppt nicht gerührt.Dies erfordert nur einen Holzspatel.Nach 5 Minuten wird das Gas abdrehen, die Zukunft Eis Durchgang durch ein Haarsieb und legte bis cool - auf dem Eis, dann im Kühlschrank lagern.Eine Tagescreme sollte in den Gefrierschrank ausgegossen werden und schlagen, bis die ganze Masse der Luft porösen Konsistenz.Vereinbaren Sie für Schalen anrichten und mit einem trockenen Buttergebäck.
Experiment, versuchen, Sie erfolgreich Desserts!
