Ear Karpfen sehr schnell zubereitet.Denn für einen solchen köstliche Fischsuppe benötigt mindestens einfache und erschwingliche Produkte.Es ist besonders bemerkenswert, dass dieses Gericht kann nicht nur zu Hause, sondern auch im Laufe der Sommerferien auf dem Land durchgeführt werden.Wenn Sie kochen, eine Suppe mit frisch gefangenen Fisch Fluss, wird es mehr duftenden und köstlich.
Ear Karpfen: Fotos, Rezept
nötigen Zutaten:
- gereinigtes Trinkwasser - 2 Liter;
- frische Karpfen - 1 kg;
- frischen Zwiebeln - 2 Stück;.
- kleine Kartoffeln - 3 Stück;.
- Carrot Durchschnitt - 1 St;.
- Grünen (Lauch, Petersilie, Dill) - ein großes Bündel;
- Reis - 100 g;
- frischem Knoblauch - 2 Zehen;
- Schmalz - 10 g;
- Lorbeerblätter - 2 Stück;.
- gemahlener schwarzer Pfeffer, Erbsen, Jodsalz - fügen Sie alle Gewürzen abschmecken.
der Verarbeitung von Fischen
Ear Karpfen wird besonders lecker, wenn nicht von Gefrier- und Frisch mittlere Fisch kochen.Um dies zu tun, sollte Erfassung oder im Laden gekauften Produkt gründlich gewaschen werden, um alle Flossen, Eingeweide, Schwanz und Kopf zu entfernen.
Die Verarbeitung von Gemüse
Bevor Sie kochen Suppe aus Karpfen, erfordert zwangsläufig zu waschen, schälen und hacken die kleinen Knollen, mittlere Karotten und Zwiebeln.Es sollte auch mit frischen Kräutern, Lorbeer und Langkornreis gespült werden.
Dünsten Gemüse
Ohr der Karpfen wird mehr duftend, wenn am Ende der Kochbrühe hinzufügen, gebräunten Zwiebeln und Karotten.Um dies zu tun, müssen Sie ein Stück Speck hacken, braten in einer Pfanne, und gießen Sie dann die gehackten Gemüse, um es zu, Sie wollen, um den Geschmack mit Salz und Pfeffer.Herstellung solcher Füllung ca. 10-13 Minuten.
Wärmebehandlungszyklen
Schließlich sind die wichtigsten Produkte hergestellt werden sollen, müssen wir einen großen Topf zu nehmen, in den 2 Liter Wasser zum Kochen bringen, dann fügen Sie die verarbeiteten Fisch, Salz, Pfeffer und Lorbeerblätter.Bei schwacher Hitze kochen für Karpfen ist wünschenswert, ca. 20 Minuten.Als nächstes müssen Sie das fertige Produkt mit Schaumlöffel und zur Seite zur weiteren Kühlung gesetzt zu bekommen.Zu diesem Zeitpunkt ist, um in der Brühe zerkleinerten Kartoffelknollen und gewaschen Langkornreis gießen wollen.
letzte Stufe bei der Herstellung
Sobald Produkte sind weich, sie sollten gehackten Greens, gehackte Fischstücke, gebräunt Gemüse hinzufügen und frisch geriebener Knoblauch.Dann die Brühe wird empfohlen, für 1-3 Minuten mehr kochen und sofort vom Herd nehmen.
korrigieren Serve
Ear von Karpfen ist für das Abendessen zusammen mit Roggen oder Weizen-Brot nur im heißen Zustand serviert.Auf Verlangen eines Gerichts kann ein wenig Sahne oder Mayonnaise hinzufügen.Außerdem empfiehlt es sich, ein paar Blätter der Petersilie dekorieren.
Nützliche Tipps
1. Wenn beim Kochen Suppe Sie feststellen, dass Sie Ihre vorhanden kein Langkornreis, kann es die üblichen Hirse oder Buchweizen ersetzen.
2. Wenn Sie lieber eine fleischlose Mahlzeiten, bei der Herstellung gibt es keine Notwendigkeit, um Gemüse auf Schmalz braten.Karotten und Zwiebeln in diesem Fall ist es besser, in die Brühe mit Kartoffeln hinzufügen.
