Oh, diese Hash!Erstaunlich Sommer Suppe, mit frischen, Sättigung und Helligkeit zur gleichen Zeit kann in der Zusammensetzung leicht variieren.Und der Geschmack auch sie verändert sich.Jemand, der "sauer" mag, andere wie die süßen Ton.Aber, wenn es irgendein Referenz dieses Rezept?Wie man eine klassische Hash vorbereiten?Die Geschichte dieser alten traditionelle russische Küche hat ihre Wurzeln in der fernen Vergangenheit.Sie bestätigen, dass in jenen Tagen gab es keinen Joghurt und Molke sind unwahrscheinlich, zu verwenden.Was wurde zugrunde gelegt?Okroshka vorbereitet ausschließlich auf klassische Kwas.Auch könnte es den Kohl Sole oder Birkensaft ersetzen.Oft in diesem Sommer Suppe war vegetarisch und bestand nur aus Gemüse mit Kräuter oder Pilze.Nach anderen alten Rezepten müssen gekochtes Fleisch oder Fisch hinzufügen.Das Hauptprinzip war, dass zerkleinerten Produkte (daher das Wort "Hash").Daher wird in dem Kurs ging alles, was "auf der Hand" war, und gießen Sie dann kvas.Wir laden Sie zu diesem erfrischenden Gericht Rezepte.Die ersten und zweiten Optionen entsprechen den alten Traditionen.Eine dritte - besser vertraut und gewohnt Zusammensetzung.
«Vintage» Hash klassischen Fisch
Gekochte Eier und Gurken in Würfel schneiden und gießen kvas.Der Fisch (Zander, Stör, Stör) teilen sich in Portionen und in kochendem Wasser für fünf bis sieben Minuten gegart, falten in einem Sieb abtropfen lassen und cool.Das Sammelsurium hinzuzufügen, um ein wenig Senf, Salz und Zucker abschmecken.Bevor in jeder Platte dient, legen Sie ein paar Stücke von Fisch und gehackten Greens.
«Vintage» Hash mageren
Nehmen Sie frische und eingelegte Gurken, Kartoffeln, Bohnen, frische und eingelegte Äpfel.Fügen Sie auch gebeizt oder in Pflanzenöl Pilze gebraten.Alle Komponenten sind in Würfel schneiden, mischen mit gehackten Frühlingszwiebeln und gießen kvas.Hash Salz abschmecken und im Kühlschrank für eine Stunde.
«modernen» hash klassischen Wurst
traditionelle russische Gerichte noch weiterhin ein Lieblingsgericht ist.Und in unserer Zeit sehr oft, vor allem im Sommer, Mittagessen bereitet Hash.Rezept "klassischen Würstchen" ist etwas anders als die Version auf der alten Methode des Kochens.Die Neuheit - die gekochten Fleisch, Pilze oder Fisch-Shop Würstchen ersetzen.Um ein Sammelsurium basierend Kwas, in einem Volumen von zwei Litern genommen vorzubereiten, müssen Sie die folgenden Produkte:
- drei Hühnereier;
- vier mittelgroße Kartoffeln;
- zweihundert Gramm Wurst ("Doktor" oder "Milk");
- eine Gurke;
- fünf oder sechs Stücke von Rettich;
- Dill;
- Salz.
Vorbereitung
1. Kochen Sie die Kartoffeln in der Schale.Nach dem Abkühlen, reinigen und in Würfel schneiden.
2. Die Eier kochen für 5-8 Minuten.Crumble sowie Kartoffeln.
3. gekochte Wurst, Gurke und Radieschen in kleine Stücke hacken und legen Sie das Gesamtgewicht der Topf.
4. Alle Zutaten gießen kvas.Hash-Salz und gut gemischt.
5. Fütterung auf den Tisch, alle in der oberen Platte streuen ein wenig gehackte Zwiebel und Dill.
Wie Sie sehen können, kann die klassische Hash ganz anders sein.Aber seine Grundstruktur bleibt das gleiche: Kwass, Gemüse und Kräuter.
