In den letzten warmen Herbsttage, so wollen in der Natur mit Freunden oder der Familie entspannen, einen Raucher brazier Erwärmung im Vorgriff auf die Fleischspezialitäten.Daher vor dem Wochenende im Voraus, um sich um alles notwendige zu nehmen:, alle Bestimmungen zu kaufen, um einen Ort für ein Picknick zu wählen, um das Auto für die Reise vorzubereiten.Und, natürlich, lernen, was Fleischspieße tun es ein wirklich lecker zu bekommen.Dieser Artikel beschreibt die Optionen für die verwendeten Produkte.Vor-und Nachteile der einzelnen Typen sind im Detail festgelegt.Dies ermöglicht es Ihnen, den Erwerb aller notwendigen zum Kochen das Hauptgericht Picknick lokalisieren - Grill.Dann ist die Aufregung genug für alle den langen Winter.Was Fleisch Kebabs , und was - nein?Professionelle Beratung
- Unabhängig von der Klasse muss das Fleisch jung sein.Andernfalls wird das Gericht erweisen sich zäh und nicht gründlich braten.Je dunkler die Fleisch - die ältere Vogel.
- Frische - eine Grundvoraussetzung.Bei der Verwendung von getrockneten bis Stücke von zweifelhafter Herkunft ist wahrscheinlich, Fremd erhalten "Geruch."Versuchen Sie, den Kauf zu drücken Sie den Finger auf das Fleisch.Gutes Fleisch sofort die Form durch Glätten des Loch zurück.
- In keinem Fall nehmen Sie nicht Barbecue gefrorene Stücke - sie werden trocken und geschmacklos zu bekommen.
- Das Fruchtfleisch muss frei von Schlieren und mit ausreichender Fettgewebe um schmackhafte Speisen zu produzieren durchsetzt sein.
Welches Fleisch ist besser, ein Grill nehmen: Schweinefleisch
Diese Wahl, natürlich, wäre ideal!Schweinefleisch ist, außer für den guten Geschmack, ein anderes überraschendes Merkmal: Sie brauchen nicht, über Pre-Beizen kümmern.Nur zwei bis drei Stunden wird ausreichen, um Stücke vor dem Braten duftenden Gewürzen und Soße zu imprägnieren.Die beste Kebab aus Zellstoff stammen, in dem Teil des Körpers in der Nähe des Halses eines Schweins befindet.
Welches Fleisch ist besser, ein Grill nehmen: Rindfleisch
über Nacht, um die Steifigkeit zu vermeiden, legen Sie die Stücke in der Marinade für eine längere Zeit, zB.Die erfolgreichste ist Sauce zum Imprägnieren von Mineralwasser.Rindfleisch ist nicht so fett und saftig, wie Schweinefleisch, so dass die Köche sind einige Tricks, die bei der Herstellung eines Schaschlik aus ihm heraus - Fleisch-Scheiben Speck Paneer oder Saftigkeit in Eiern und Paniermehl zu bewahren.Der heikelste Gericht wird aus dem Filet und Lende der Karkasse erhalten.
Welches Fleisch ist besser, ein Grill nehmen: Lamm
Obwohl Steifigkeit, lieber wahre Gourmets Frittiertes "rauchigen", von diesem besonderen Produkt hergestellt.Alle Kochbücher Kaukasus-Spieße vom Lamm ist ein klassisches Gericht mit ausgezeichneten Geschmack und Aroma.Für ihn, in der Regel verwendet, Rippen, Bein- oder Schulterblatt.Aber das Hauptmerkmal - die Zeit, um die heißen saftige Scheiben zu genießen.Tatsächlich neigt jede Lamm schnell gefrieren.
Welches Fleisch ist besser, ein Grill nehmen: Vogel
Einige kategorisch nicht wie ein Gericht zu akzeptieren.Sie glauben, dass es - ist wie "ein Ohr eines Hahns."Aber wenn Sie das Fleisch verwenden zähen alten Hühnern, und die "Reifung" von Masthähnchen, erhalten Sie eine ziemlich sanfte und appetitlich.Schlachtkörper werden in der Regel in Portionen und braten auf dem Grill zu schneiden, drehen die Bräunung.Lecker und appetitlich!
