zum Kochen Grillen in der Natur in der Regel verwenden verschiedene Arten von Fleisch und alle Arten von Pickles.Der Prozess der Marinieren ist oft zeitaufwendig, und die Idee von gebratenem Schwein oder Lamm auf einem Feuer schon langweilig geworden, so dass langweilig geworden.So dass Sie für eine Vielzahl von Stör Schaschlik vorbereiten können.Es dauert nicht lange, um zu marinieren und den raffinierten Geschmack der Fische ermöglicht, um das Menü zu diversifizieren.
Eigenschaften
Kochen Fisch ist sehr verschieden von Kochen von Fleisch auf dem Feuer.Die Tatsache, dass der Stör ist ein sehr sensibles Produkt, das weltweit gilt als Delikatesse, also nicht seinen Geschmack verschiedenen Gewürzen zu unterbrechen.Alle Rezepte sagen, wie man von Stör kochen Schaschlik, empfohlen, nicht nur die Verwendung von Gewürzen zu reduzieren, und die Wärmebehandlung.Hier sind verschiedene Feinheiten der Kochkunst, so dass, um den Geschmack von Lebensmitteln in seiner ganzen Pracht zu offenbaren.
Zutaten
müssen für die Zubereitung:
- Störfilet - 1 kg;
- Lemon - 1 Stück;
- Pfeffer abschmecken;
- Salz abschmecken;
- Zwiebeln - 2 Stk.
Vorbereitung Fischmarinaden und verfügt
Diese Stufe ist die größte Verantwortung.Die Tatsache, dass Störfleisch hat die Form eines wellenförmigen Fasern.Daher ist es notwendig, zu bilden Aufschlitzen kleinen Stücken, die auf einem Spieß aufgereiht werden können, ohne die Struktur zu zerstören.Es ist zu beachten, dass die Marinade für Grill Stör stark erweichen die Fasern und machen den Prozess der Röstung ist sehr schwer zu tragen.Um dies zu vermeiden, viele Köche empfehlen, die Fischsauce in einem Stück zu erhalten, auch wenn in diesem Rezept, um eine bessere Schnitte auf einmal zu erzeugen, weil die Marinade wird leicht sein und wird die Struktur des Produkts nicht beschädigt.
Marinade
geschnitten in Filets in einem Behälter verteilt und für 10 Minuten stehen gelassen.Sturgeon Schaschlik war langweilig, hinzufügen, um es ein wenig Salz und Pfeffer würzen.Top Verbreitung gehackte Zwiebel Ringe, die mit Zitronensaft gefüllt ist.Als solcher, der Fisch marinieren für etwa zehn Minuten, können Sie ein wenig Rosmarin und Gewürz für Fisch hinzufügen.Allerdings ist der beste Stör Schaschlik Kochen mit einer minimalen Menge von Gewürzen.
Roasting
Nach Marinieren Sie den Fisch, legte es säuberlich auf Holzstäbchen, die als die Drehspieß dienen wird.Braten Sie es muss auf die Kohlen, die schon aufgehört haben, zu verbrennen und fing an, mit weißer Asche bedeckt sein.Es ist erwähnenswert, dass der Prozess sollte nicht lange dauern.Es ist nicht notwendig, ein Gericht für den Kauf von der Kruste herzustellen, wie in Braten von Fleisch.Es reicht aus, nur fünf Minuten auf jeder Seite braten, wandte sich der Fisch auf saftig und erworbener Geschmack.Einige glauben, dass ein Stör Schaschlik nass, aber in Wirklichkeit ist an die Bedingung kommt aufgrund der zuvor festgelegten Temperatur und während längerer Braten Sie das Fleisch wird trocken und geschmacklos.
Feed-
an den Tisch, dieses Gericht ist direkt am Spieß serviert.Bei der Anwendung, können Sie die Sahne-Sauce und Kräuter verwenden.Solche kebab gut geeignet, leichten Weißwein oder trockener Wermut Rosa.Als Beilage wird in der Regel auf einem Feuer oder gekochtem Reis verwendet gebratenem Gemüse.
