Povititsa verbreitet in vielen osteuropäischen Ländern, von Region zu Region und variiert leicht, und sogar der Name des Rezepts.Füllungen für diese Rolle können variieren, als die meisten traditionellen Füllung aus Walnüssen, so ist es hier dieses Rezept.
Sie brauchen:
Für den Teig:
Milk - 150 ml
Sugar - 50 g Salz
- ½ Stunden L..
Egg - 1 St.
Eiweiß - 1 Stück.
Vanilla - 1 pod
Butter - 60 g
Flour - 280 g
Hefe trocken - 5 g
Für die Füllung:
Walnüssen geschält - 280 g
Milch - 60 ml
Butter - 50 g
EiDotter - 1 St.
Vanille - 1 pod
Zucker - 100 g
Kakao (optional) - 2 EL.l.
Extras:
zerlassene Butter zum Einfetten
Mehl zum Walzen
starken Kaffee zu schmieren top
Zubereitung:
Die große Schüssel leicht erhitzen die Milch, den Zucker und Salz und rühren, bis allesgelöst, die Mischung wird (es muss nicht heiß 40 ° C sein).
, bis der Teig kommen nicht von den Gerichten und die Hände und ist glatt und elastisch.
Decken Sie die Schüssel mit Folie und an einem warmen Ort für 1-1,5 Stunden ansteigen.Während dieser Zeit sollte der Teig zu verdoppeln.
, bis der Teig ist geeignet, die Füllung.In einer großen Schüssel mischen Sie die grind Walnüsse mit Zucker, Kakao und Vanille-Samen.
Bringen Sie Milch und Butter, bis fast kochend, gießen Sie die Mischung in die Muttern.Fügen Sie das Eigelb und mischen.Wenn die Mischung dick viel, ein wenig warme Milch.
kommen den Teig auf die Arbeitsfläche übergeben, leicht bemehlten, Roll- und Dicke von 5 mm.Weiter am besten, den Teig für Strudel Hände zu dehnen.Der fertige Teig sollte sehr dünn, fast transparent sein.Es ist besser, den Teig in ein großes Handtuch strecken, dann, um es einfacher zu falten.
Schmieren Sie die Oberfläche des Teigs mit zerlassener Butter.Dann breitete die Nussfüllung und trat ein wenig zurück von den Rändern.
mit einem Tuch den Teig mit der Füllung in einer langen Rolle Schlange, leicht drehen.Top schmieren starken Kaffee.Ruhen lassen für etwa 15 Minuten, mit einer Folie überzogen Form.
Im vorgeheizten 180 Grad-Ofen für 15 Minuten, dann senken Sie die Temperatur auf 150 Grad C und backen für weitere 45 Minuten.
Bereit povititsu Fett mit zerlassener Butter, mit Puderzucker bestreuen und abkühlen direkt in das Formular ein.
Rolle geschnitten vollständig abgekühlt ist in Abschnitte und servieren mit Kaffee oder Tee.
Foto source: passionateaboutbaking.com
Artikel Quelle: foodclub.ru
