Aubergine - der beliebteste Lebensmittelprodukt, ist weit verbreitet in der Küche in vielen Ländern eingesetzt.In diesem Artikel werden wir über Beizen sprechen.Für Ihre Aufmerksamkeit gibt drei Möglichkeiten, Marinieren dieses Gemüse.Welches man wählen - Sie entscheiden.
erstes Verfahren zum Marinieren
Kochen in Wasser für Hunderte von blauen Auberginen, aber nicht kochen.Dann nehmen Sie, auf einem Brett ausbreiten, bedecken Sie mit anderen Boards mit wenig Schwerkraft zu dem Wasserglas und lassen Sie es, bis cool.
Gleichzeitig beginnen prigotovlivat folgenden Füllung: Schälen und Kochen in kochendem Salzwasser für 15 Wurzeln Karotten, 5 - Sellerie, 5 - Petersilie, 5 Blumenzwiebeln und Grüns mit 5 Köpfen der Sellerie, hacken alle, fügen Sie einen halben Kopf des gehackten Knoblauch, Salz und Pfefferabschmecken.
nächstes schneiden die gekühlte blaue Aubergine in der Hälfte, ihre prisolit, wieder gefaltet Associate jeden Thread und in Reihen in kadochku verpackt, gießen Alkoholessig perekipyachennym Brühe, in der die gekochten Wurzeln und der Essig muss zweimal getroffen werden stopfen.
Dann decken Sie die blaue Auberginen in Scheiben aus reinem Leinen, oben auf einen Holzknüppel überlagert, und ein kleines Gewicht, so dass der Kreis nicht entstehen konnte.
verfolgen in einem guten Keller, und von Zeit zu Zeit mit einem feuchten Tuch zu waschen sauber, so dass kein Schimmel, Spülen jedes Mal in kaltem Wasser und Tuch auf blau Auberginen liegen.
zweite Möglichkeit
blauen Boil Auberginen in Wasser mit Essig, Essig und nehmen mehr als doppelt so hoch, dann entfernen und unter die Presse gelegt, wie im vorherigen Verfahren angegeben.Wenn eine blaue Aubergine das Wasser ablaufen, schneiden jeweils in der Mitte und gestopft.
von 1 hundert blaue Aubergine nehmen 15 Wurzeln Karotten, 5 - Sellerie, 5-5 Petersilie und Zwiebeln.Nach der Reinigung und Versand aufgeführt Wurzeln STTs sie in einem gut geheizten Pflanzenöl, Salz, Pfeffer und Knoblauch abschmecken.
dann Sachen, und jeder Thread gebunden Aubergine, legte in einem Glas, gießt gekochte aber abgekühlt Butterglas und Krawatte eine Blase.
Die dritte Möglichkeit
Dazu müssen Sie tun: Essig 9% - 4 EL.Löffel;Pflanzenöl - 0,1 Liter;Wasser - 1 Liter;Sugar - 0,5 TL.Löffel;Salz - 1 Esslöffel;Knoblauch - 6 Knoblauch;Dill - 50 Gy;selbst Auberginen - 1 kg.
Nach dem Waschen mein Aubergine und in Scheiben schneiden.So entfernen Sie unerwünschte Bitterkeit müssen die folgenden Tipps: geschnitten Auberginen in Salzwasser für 30 Minuten eingeweicht.
Während Auberginen getränkt, brauchen Sie, um mit Knoblauch starten - durch ein geeignetes Verfahren für Sie zerkleinert.Dann bereiten Sie den Fenchel.Wo wir getränkt Auberginen Wasser zu entfernen.Um sie zu waschen, trocknen Sie sie und braten in Pflanzenöl.Fry Scheiben auf beiden Seiten, bis Sie schmeckt (wie viele - Sie brauchen, um über die Lage zu entscheiden).Legen Sie die gerösteten Auberginen auf einem großen Behälter und rühren in Knoblauch mit Salz.Danach gießen Sie Wasser nach Bedarf, so dass es deckt sie nur.Und der letzte Punkt - zu den Essig, als auch, und Dill hinzu.Stört das alles - und dies ist die letzte Stufe.
Wenn die resultierende Teller Sie am gleichen Tag verwenden wollen, können Sie es zu Hause für etwa 4 Stunden zu verlassen.Ansonsten wird empfohlen, den Kühlschrank zu verwenden.
