Brust - das ist die höchste Kategorie von Fleisch, am besten zusammen mit Schinken, schneidet einen Tierkadaver.In diesem Stück kombiniert Muskelgewebe und Fettschicht und die Zusammensetzung der Brust gibt Gerichte eine spezielle, mit nichts unvergleichliche Aroma.Das Fleisch ist für Salzen, Räuchern, Backen in einem Stück und in Suppen und Braten.Im Ofen backen brisket - Dinge Spaß.Sie müssen nur wählen Sie die kalten Wetter, um sich aufzuwärmen den Backofen nicht verderben das Klima in der Wohnung.Es gibt viele Möglichkeiten, diese Art von gebratenem Fleisch.Hier schauen wir uns nur einige von ihnen.
Offensichtlich gibt es Bauchfleisch, Rind, Kalb und Lamm.Von dem, was ist für ein Tier geschlachtet, und hängt von der Anzahl der Talgdrüsen Venen, Weichheit und Saftigkeit des Produkts.Und in Abhängigkeit von diesen Indikatoren und Methoden des Kochens ist auch abwechslungsreich.Schweinefleisch fetter und Lamm - Diät.Lassen Sie uns an, wie Rinderbraten.Dieses Stück, mit Knoblauch geschnürt, kann nicht nur ein ausgezeichnetes kaltes Abendessen sein, und gehen Sie für Sandwiches.Sie können die Teller heiß und garniert mit Bratkartoffeln und gedünstetem Gemüse servieren.
Bevor Rindfleisch im Ofen backen, muss es zuerst marinieren.Die Sojasauce Squeeze durch die Presse ein paar Knoblauchzehen, einen Löffel Pflanzenöl und ein paar Tropfen Zitronensaft.Pound Stück Fleisch mit Pfeffer einreiben und in der Marinade für etwa zwei Stunden (oder noch besser in der Nacht).Danach wird die Spitze eines Messers eine flache Oberfläche Schnitte zu machen und schiebe sie in der Hälfte Knoblauchzehen und Karotten.Rindfleisch nicht trocken werden, backen in Folie wickeln in zwei Schichten, um nicht entstanden Saft.Zuerst legen Sie ein Stück auf ein Backblech in den vorgeheizten Backofen 250 °, aber wenn das Gericht wird skvorchat Bates Feuer bis zu 200 ° zu starten.Da das Fleisch für etwa zwei Stunden gebacken.10-15 Minuten, um die Herstellung zu vervollständigen, müssen Sie ein Stück Folie bereitstellen und gießen Sie den Saft ausgefällt.Und die Kruste wird sich herausstellen, und weiter Saftigkeit.
Nun, was ist mit den Schafen?Eine Folie - Speck im Ofen gebacken können identische Weise wie Rindfleisch, sein.Dies umso mehr, zu eigenartigen Geruch zu beseitigen (wenn jemand nicht mag ihn) zusammen mit dem Fleisch in den Aluminiumblech verschiedenen Kräutern wie Basilikum und frische Minze, Lorbeer gestellt werden.Für weitere saftige Gerichte in den Schnitten und legte weitere Stücke von Schmalz.
Speck ist eine lange Schicht von Fleisch mit der Haut.Um es weich, müssen Sie ein wenig, um ihn aus den Schalen zu entmutigen.Marinade Schweinefleisch tut nicht weh.Vor allem braucht es raue Haut.Stellen Schlitze darin, eine gute Scheuer mit einer Mischung aus Salz und Pfeffer, Lieblings Gewürzen.Dann nashpiguyte Fleischhälften Knoblauchzehen.Sie können Brust in Folie im Ofen backen, aber Sie können nur in einer tiefen Form, dann verschüttet Schmalz zu sammeln.Im Fall von Aluminiumblechen Vergessen Sie nicht implementieren ein Stück Fleisch und geben Sie es bis sie goldbraun propechsya.
Wie Speck im Ofen auf ein Backblech oder in Form zu backen?Legen Sie ein Stück Stoff up unbedingt.Etwa 40 Minuten von Fleisch sollte bei hohen Temperaturen gebacken werden, und dann noch eineinhalb bis zwei Stunden - bei moderater.Fertiggerichte, überprüfen Sie mit einem scharfen Messer mit einer dünnen Klinge, wenn ein Teil ist einfach, und der Ort der Injektion gebildet steht farblosen Saft, Speck bereit.Übrigens, im Gegensatz zu Rind, Schwein ein köstliches gekühlt.
