Gerichte aus Hackfleisch oder Hackfleisch sind in jeder Küche der Welt vertreten.Sie zeichnen sich durch unterschiedliche Zusammensetzung, Form und Verfahren der Herstellung aus.Russische Küche kann Burger, Koteletts und zrazy bieten.Alle diese Produkte aus Fleisch.Sie können fertige kaufen.Aber ich weiß aus Erfahrung, dass die Burger von zu Hause Füllung ist viel schmackhafter.Wie das Hackfleisch und ein guter Kauf, und alles tun, die gleiche Weise, aber nein, das nicht.Daher ist es besser, ein paar Minuten zu verbringen, um zu kochen Fleisch.Es ist interessant, dass die mehr Fleisch sind in ihm, so werden die schmackhafter und saftiger Burger erhalten.
Wenn das Fleisch mager ist, können Sie bis zu 1/3 verheddert Fett hinzuzufügen.Dann wird Koteletts Hause Füllung saftiger sein.So dass sie nicht weg viel braten Sie, fügen häufig ein Stück Brot.Nehmen Sie von Weizen oder Roggen, zu schmecken, aber auf jeden Fall hart (weich und frisch Schnitzel geben einen unangenehmen Klebrigkeit).Wenn mince Krume nicht, schneiden Sie die Schale und genießen für ein paar Minuten in Wasser oder Milch.Wenn es weich ist, Maische und zu der Mischung.Diese einfache Technik macht auch hausgemachte Burger aus gehacktem Fleisch saftiger und üppiger.
Einige Rezepte beraten, ein paar Hiebe Gemüse hinzufügen.Fast immer in der gehackte Zwiebel zugegeben.Ihre Höhe richtet sich nach den Vorlieben und Präferenzen.Einige Hausfrauen legte es die Hälfte des Volumens von Fleisch, andere sind an zwei oder drei Glühbirnen begrenzt.Willst du Koteletts Hause Füllung noch üppig und saftig?Dann besser reiben Zwiebeln auf einem feinen Reibe oder in einen Mixer, um zu einem homogenen Brei verwandeln.Sie können selbstverständlich ist die Verdrehung mit dem Fleisch in einem Fleischwolf, aber die Wirkung ist nicht dieselbe.Ein weiterer Schatten der Geschmack, den Sie erhalten, wenn Sie die Zwiebeln goldbraun braten, und nur dann hacken und fügen Sie in den Mix.
Manchmal Schnitzel Hackfleisch Gemüse hinzufügen: Kohl, Karotten, Kürbis, Rüben, Kartoffeln, Kürbis.Sie können einzeln angeordnet sein, es können mehrere Arten gleichzeitig zu sein, aber in jedem Fall sollten sie fein gemahlen werden.Die Menge an Gemüse, die der Mischung hinzugefügt werden, ebenfalls unterschiedlich sein kann.
oft Füllung Rezepte für Fleischbällchen vorliegende saure Sahne, Milch oder Joghurt.Hier müssen wir vorsichtig sein.Wenn Milch kann ohne Angst hinzugefügt werden, kann der Joghurt und Sauerrahm in großen Mengen Schnitzel geben sauren Geschmack.Und es ist nicht notwendig, um die Eier zu addieren.Sie, natürlich, zu erleichtern gebratene Schnitzel, aber macht sie viel härter und härter.Zu einer gut geformten Produkten, müssen Hackfleisch gründlich kneten, werden sie gleichmäßiger zu werden.Es sollte genügend Fett oder flüssig sein, so dass es war klumpig.Doing Koteletts mehrmals mit der Kraft der Ohrfeige Portionen Fleisch und warf es mit den Handflächen auf der Handfläche, und nur dann geben Sie es zu bilden.
Wenn Sie eine längliche Form von Hackfleisch gegeben ist, dann hacken.Wenn Sie etwas runder gemacht haben und schmeicheln sie - Stichwort.Wenn in der Mitte des Kuchens, um die Füllung aus Hackfleisch setzen (zum Beispiel ein Stück gekochtes Ei, brusochek Käse, etc.), und dann in eine Schnitzel gebildet, so erhält man bereits zrazy.
Vergessen Sie nicht über Gewürze.Traditionell ist die Heimat von Hackfleisch Frikadellen mit Salz und schwarzem Pfeffer.Manchmal Knoblauch, Koriander, hop-suneli, Basilikum, Thymian, Kurkuma, gemahlener Ingwer, Paprika.Sie können diese Gewürze, die Ihnen am besten gefällt hinzuzufügen.Hinzufügen zu Ihrem Lieblingsrezept Frikadellen neue Zutaten, jedes Mal wenn Sie einen neuen Geschmack und ein anderes Gericht zu bekommen.
