naive Frage der jungen Hausfrau, wie man das Eigelb vom Protein zu trennen, noch mehr entmutigend.Haben sie denn nicht gesehen, wie ihre Mütter kommen, wenn es notwendig ist, diese beiden Komponenten der Eier zu trennen?Es ist bevorzugt, mindestens einmal, um den Prozess zu sehen und versuchen, dasselbe zu tun.Doch der Schritt von Worten zu Taten und sehen, was sich von erfahrenen Gastgeberin auf die Frage, wie man das Eigelb vom Protein zu trennen beantwortet werden.
Rat zunächst
Wenn es eine Notwendigkeit, das Eigelb und Eiweiß für die Herstellung eines Nahrungsmittels oder kosmetischen Produkts, so viel wie möglich zu unterteilen, mit frischen Eiern.Sie haben dünne plenochka Trennen dieser beiden Komponenten des Eiinhalts, haltbarer, elastisch, und dies erhöht die Wahrscheinlichkeit, dass das Eigelb intakt bleibt.
nun aus der allgemeinen Diskussion - zu den konkreten Maßnahmen.
Die häufigsten haben wir einen Weg, um das Eigelb vom Protein folgende trennen:
- Bereiten Sie zwei kleine Kapazität (abhängig von der Anzahl der Eier, deren Inhalt sollte aufgeteilt werden), ein Küchenmesser und das Ei (unter der Annahme einer);
- nehmen Sie ein Ei in einer Hand und ein Messer - zum anderen, mit dem Ei auf einem der Behälter, fest, aber nicht zu hart von der Shell mit einem Messer getroffen;
- Platzierung ein Ei fast senkrecht nach unten drücken mit den Fingern der freien Hand in den Ort, wo die Schale geknackt und bricht sich ihr Oberteil, eine bestimmte Menge an Protein zur gleichen Zeit bereits in die Schüssel abgelassen, wird am unteren Rand des Eigelbs und ein kleines Protein bleiben;
- kippen nach und unteren Teil der Schale, gießen Protein in eine Schüssel geben, mit dem leeren obere Halbschale vorsichtig versuchte, abholen und halten Sie das Eigelb, das Streben zu rutschen;
- wenn nicht das gesamte Protein zu einer Schüssel fusioniert und ein Teil davon noch in der Schale mit Eigelb war, wird der obige Vorgang kann mehrmals wiederholt werden;
- aus dem Eigelb-Protein in den zweiten Behälter verteilt getrennt.
Es ist zu hoffen, dass nach einer so detaillierten Beschreibung Sie wissen, wie das Eigelb vom Protein zu trennen.Das Verfahren ist einfach, und mit der Übernahme eines kleinen praktischen Erfahrungen und keine Schwierigkeiten verursachen.
Wenn diese Methode schien schwierig, und Sie sind immer noch, wie man das Eigelb vom Eiweiß trennen, sollten Sie die folgenden Optionen verwirrt: für Spiegeleier
Rührteig und schüttete den Inhalt in eine Schüssel oder tiefe Teller.Dann Löffel oder eine Hand entfernt Eigelb und verschieben in eine andere Schüssel.So entfernen Sie das Eigelb kann auch eine spezielle Vorrichtung zu verwenden, wie beispielsweise ein Gebläse oder sogar ersetzen Sie es mit einer Kunststoffflasche.
- in ein Glas oder ein anderes Gefäß legen großen Metall- oder Kunststofftrichter und gerollt "Zinken" Blatt Papier mit einer scharfen Spitze abgeschnitten dann.Als nächstes unterteilen das Ei und sein Inhalt leicht in den Trichter gegossen.Protein fließt und bleibt Eigelb.
- Statt in der vorstehenden Beschreibung erwähnten Trichter, ist es möglich, einen Skimmer zu verwenden.Der Rest des Verfahrens ist der gleiche.
Für diejenigen, die nicht alle diese Möglichkeiten, akzeptieren, und bei den Antworten auf die Frage, wie man das Eigelb vom Protein zu trennen, versucht, einige Geräte zu beschreiben, erinnern an die Existenz von Separatoren für Eier.
Sie sind in verschiedenen Formen, aber ihre Bedeutung ist die gleiche: Das Protein wird durch die Löcher gegossen und das Eigelb noch innen.
einfach und immer verfügbar Separator Hand.
