Wie zu kochen Garnelen.

Kürzlich Garnelen äußerst beliebt geworden.Sie werden zunehmend in den Menü Luxus-Restaurants und traditionelle Pubs.Die Menschen sind nicht nur bekannt, den Nutzen dieser bescheidenen Schalentiere, sondern auch durch ihre zarte, einzigartigen Geschmack geschätzt.In der Regel im Handelsnetz von Garnelen in roher oder gekochter Form verkauft.In der Nahrung verbraucht, in der Regel gekochte Garnelen.Sie werden in Salaten oder als einfacher Snack zum Bier verwendet.Gekochte Garnelen Fleisch sollte nur auf der Zunge zergehen, so dass der wichtigste Moment ist der Prozess der Wärmebehandlung.

Kochen Garnelen ist nicht sehr schwierig.Es dauert ein wenig Zeit.Aber zuerst müssen Sie Muscheln auftauen.Und das muss es richtig gemacht, um nicht den Geschmack des Endproduktes zu verwöhnen werden.Die Hauptregel ist es, Abtauung, die nie brauchen werden, sich zu beeilen.Sie sollten sich nicht gefrorene Garnelen in der Mikrowelle oder in eine Schüssel mit heißem Wasser.Dies kann nur zu einem Verlust von Geschmack und ernährungsphysiologischen Eigenschaften.Kein Grund zur Eile.Natürliche Abtauung dauert ein wenig länger, aber Sie werden ganz sicher, dass Ihr Produkt retten wird alles, für die Sie sie gekauft haben.

Einmal aufgetaut Schalentiere, können Sie sie starten Kochen.Aber das Kochen Garnelen - es bedeutet nicht, sie in kochendes Wasser zu werfen, wie sie mit anderen Produkten zu tun.Technologie der Herstellung ist völlig anders.Die Vorgehensweise erfolgt in 4 Stufen:

1. kochen die richtige Menge an Wasser.
2. Salz und Gewürze, die Sie für erforderlich halten.In der Regel durch diese Verwendung Schwarzer Pfeffer und Lorbeerblatt.
3. Shrimp eingetaucht in die vorbereitete Lösung für 3 oder 4 Minute.Dann schalten Sie die Hitze und lassen Sie sie in heißem Wasser für 15 Minuten mehr, so dass sie Gewürzen einweichen.
4. Vorbereitet Garnelen mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser entfernt und für den vorgesehenen Zweck verwendet werden.

Das Prinzip ist ganz einfach, aber hier müssen Sie auch die Berücksichtigung der Größe der Muscheln zu nehmen.Wenig kochen schneller.Kochen Garnelen großen Bedarf ein wenig länger, ca. 5-6 Minuten.Der Rest des Verfahrens bleibt der gleiche.Nach dem Kochen die gekühlte Produkt kann als Hauptkomponente für Salate verwendet werden oder einfach nur essen mit Bier, aromatisierte Getränke Fressen zart und saftig Fleisch.

Manchmal Garnelen in einer Live-Form verkauft.Hier müssen wir sicherstellen, dass alle Muscheln wirklich lebendig.Sie müssen frei bewegen kann und nicht auf Verdacht vom Käufer zu wecken.In diesem Fall entfällt die Notwendigkeit zum Abtauen.Das Kochen wird in üblicher Weise durchgeführt.

froren Schalentiere (je nach Art) können schwarz, braun oder grau Shell sein.In jedem Fall sollten sie nicht mit einer Schneeschicht bedeckt werden.Dies bestätigt die Tatsache, dass das Produkt falsch oder ohne Grund immer wieder aufgetaut gespeichert.Dieses Produkt ist besser, nicht zu nehmen.Das Aroma des Produkts wird teilweise verloren gehen.Und das zarte Fleisch dieser Halbfertigprodukte, sind Sie wahrscheinlich zu bekommen.

Manchmal Pakete sind Instanzen von rot, rosa oder orange.Dies deutet darauf hin, dass sie einsatzbereit sind.Koch Garnelen, die Farbe ist nicht notwendig.Sie müssen nur auftauen, dann haben Sie sicher essen können.Aber sie werden Sie nicht die Zartheit und Geschmack.Also selbst wenn Sie gekochte Garnelen, besser mit ihnen bekommen haben.Machen Sie eine Lösung von Salz und Gewürzen in kochendes Wasser und gießen Sie sie tauten Lebensmittel für 10 Minuten.Gewürze machen ihren Job, und Garnelen wird viel schmackhafter erscheinen.

In der Natur gibt es ein weiterer wichtiger Faktor, der berücksichtigt werden.Je nach Lebensraum, sind Garnelen:

1. Tiger oder König, der in warmen Gewässern leben.
2. Atlantic, die in den kalten Gewässern des Ozeans leben.

Es ist wichtig, klar zu unterscheiden, wie Garnelen kochen, und wie viele Personen leben im Meer Raum.Warmwassermuscheln sind größer und erfordern mehr verlängerte Wärmebehandlung.Sie müssen für eine Minute kochen 4. Während kleinere Meeresproben genug, um in kochendes Wasser für 2 Minuten zu halten.Bereit leicht durch eine Veränderung der Farbe des Fleisches identifiziert.Neben Clam-Shell wird transparenter.

Jetzt Stellen häufig großen Tigergarnelen.Sie lassen sich schnell gekocht werden, und fügen Sie in einem solchen zart und gut gewürzt Gericht.Um das Produkt nicht wie Gummi eingeschaltet wird, ist es notwendig, klar zu verstehen, in der Regel, wie man Garnelen kochen.Es gibt nichts kompliziert:

1. Zunächst wählen Sie die frische gefrorene Produkt von guter Qualität zu speichern.
2. dann gewaschen gefrorenen Muscheln dem Zufall in der Schale kein Fremdkörper.
3. nun in einem separaten Behälter, Wasser zu kochen und mit Salz darauf.Die Menge an Salz hängt von dem Grad der Reinigung des Produkts.Wenn die Garnelen gekocht werden, ohne dass die Hülle, in diesem Fall ist es eine 20% ige Kochsalzlösung.Wenn Garnelen in der Schale gekocht, sollte die Konzentration der Lösung, doppelt so viel.Es ist fast 2 volle Esslöffel pro 1 Liter kochendem Wasser.
4. hinzufügen, um die notwendigen Zutaten und Gewürzen abschmecken.Dies kann ein Lorbeerblatt, Dill, Pfeffer, Erbsen, Petersilie, Knoblauch sein.Alles, was Sie wollen, nach Ihren Wünschen.
5. Löschen Sie die Garnelen in kochendes Lösung und warten, bis sie an der Oberfläche schwimmen.
6. Von diesem 5-7 Minuten gemessen Punkt (je nach Größe des Produkts), und schalten Sie das Feuer.
7. Waschen Sie die Garnelen unter kaltem Wasser, und dann aus der Schale und Innereien gereinigt.

Jetzt ist das Produkt einsatzbereit.Es kann ganz gegessen oder zur Herstellung von leckeren Salaten verwendet werden.Sie sind eine Menge von angenehmen Empfindungen und Vorteile für den Körper garantiert.