Salty bacon - eine der Lieblingsspeisen Gourmets aus aller Welt, und vor allem die Ukrainer, die nicht ohne ihre Diät sind.Es ist schwer zu geben, ein köstliches Stück geräuchert oder gesalzen Salsa mit Kren und Kartoffeln.Und Ernährungswissenschaftler sprechen über die Vorteile von Fett, weil es eine große Anzahl von essentiellen Fettsäuren, so dass der Körper braucht, enthalten.Auch er ist mit der Fähigkeit zur Entfernung von Radionukliden aus dem menschlichen Körper zugeschrieben.
Sie dieses Produkt in einem Geschäft zu kaufen oder auf dem Markt, ist es besser zu lernen, wie Speck Pickles Sie sich, denn nichts in diesem Prozess kompliziert es.Wählen Sie für das Salzen nicht sehr dicken Stücken von weißem oder leicht rosa Farbe, ohne Vergilbung, mit einem sauberen, weichen Tuch, das leicht getrennt werden.
für das Salzen Notwendigkeit, die große Salzkristalle zu verwenden.Sein Hauptzweck - die Entfernung von Wasser und das Produkt der Konservierungswirkung.Große Salz zieht langsam Flüssigkeit aus Fett, und nach Lösen in es.Verwenden Sie nicht in Ordnung und Jodsalz, weil das gewünschte Ergebnis erreicht ist.Vor gesalzen Schweinefett, muss mit einem Messer vor möglichen Verunreinigungen abgeschabt werden, mit Wasser nicht möglich ist.
zubereitete Lebensmittel in kleine Stücke geschnitten.Wegen Salz, Pfeffer und Gewürze, um die fertige Mischung abschmecken.Auf dünne Scheiben geschnittenen Knoblauchzehe Rate von eins zu eins Stück Speck.Für Salzen benötigen ein besonders Wanne auf deren Boden eine Mischung aus Salz, Gewürzen, Knoblauch gegossen.Dann stapeln die Mischung eingerieben Speck, Knoblauch und Gewürzen Beregnung.
gefaltet und leicht verstopfen alle Stücke, können Sie sie auf der Oberseite der Platte abdecken und Platzieren einer kleinen Last, lassen Sie an einem dunklen Ort bei Raumtemperatur für einen Tag.
Wie viel Salz Speck bis gekocht?Ziehen aus der Pfanne wird von überschüssigem Salz gereinigt, im Baumwolltuch eingewickelt und lassen Sie in den Kühlschrank für ein paar Tage (eine Woche).
kann eine weitere Möglichkeit, wie man Speck in einer Heißlaugen Beize zu verwenden.Für ihn, benötigen Sie einen Liter Wasser, eine Tasse Salz, Lorbeerblatt, Pfeffer, gehacktem Knoblauch.Produkt mit heißem Salzwasser und 5 Minuten kochen lassen.Off, lassen in der Nacht.Nach dieser Zeit wird das Fett mit Kochsalzlösung muss auf kleiner Flamme erwärmt werden und zum Kochen bringen und auf einer heißen Platte setzen, lassen Sie es kühl und trocken.Dann reiben Sie die Mischung alle Teile zerdrückten Knoblauch und Gewürzen, in den Gefrierschrank gelegt.
mit dem Rauchen in der Regel wählen frische Schnitt aus dem Rücken und Brust Schlachtkörper mit feinem Sandpapier leicht oder nicht.Vor Salzspeck geräuchert, muss sie in geeignete Stücke geschnitten werden.Rieben Stücke mit grobem Salz gekocht, Gewürze hinzufügen, falls gewünscht, sollten drei Tage lang aufbewahrt werden.Nach all dem Salz prosola notwendig, reinigen Sie und Schmalz sich in lauwarmem Wasser für einen Tag gespült und in der Luft oder auf dem unteren Regal im Kühlschrank gelassen, um es gut getrocknet und verwittert.Danach (innerhalb eines Tages) kaltgeräucherten Produkt bis blassgelb.Zu diesem Zeitpunkt wird der Geschmack einfach nur super.
Es gibt viele weitere Beispiele, wie man Salz Speck, und jeder Fan von diesem Produkt kann selbst entscheiden, das Rezept.Es empfiehlt sich, in den salzigen Speck Nahrung zu sich nehmen, die Kombination mit Gemüse, vor allem grüne Zwiebeln.
