Wir alle sind fest davon überzeugt, dass die meisten leckere Burger in der Kindheit gegessen.Als Erwachsene versuchte die Familie die gleiche yummy zu füttern.Jede Familie hat eine eigene Technologie zur Herstellung von Frikadellen, das Wesen es ist, sicherzustellen, dass sie zum Zeitpunkt der Einreichung auf dem Tisch waren saftig.Dass saftigen Burger - der Stolz der professionellen und privaten Küchenchefs.
einfache Wiedergabe Blaupause nicht immer zum gewünschten Ergebnis führen, wenn Sie nicht den Prozess Schritt für Schritt Ziele zu verstehen.Um die saftigen Burger zu bekommen, um Rohstoffe für Koteletts müssen Sie war in der Lage, diesen Saft zu geben.Eine zweite Komponente des Erfolgs -, um den Saft in das Produkt zu halten.
häufigste Rohstoff für Burger - Fleisch.Buletten aus Kartoffel und anderes Gemüse für eine andere Technologie hergestellt.Es spielt keine Rolle, welche Art von Fleisch, das Sie nehmen - Kalb, Schwein, Lamm, am wichtigsten, dass es frisch und saftig sind.Der Grad der fettes Fleisch, können Sie nach ihren eigenen Präferenzen wählen, aber saftiger Burger sind aus Fleisch mit wenig Fett abgeleitet.
Stück Fleisch sollte für das Fräsen hergestellt werden, Strippen alle plenochek und Sehnen.Nicht, weil der Hubschrauber kann nicht mit ihnen fertig zu werden, nur, dass diese Partikel unter Wärme komprimiert und zerstören die Struktur der Schnitzel.Als ein Ergebnis der internen Interventions chop verliert seine Form und Saft.In solchen Fällen werden viele Hausfrauen zu Hackfleisch Ei zugesetzt.Es spart durch in Stücke brechen stach, aber macht es steifer.
So wird das Fleisch ausgewählt, selbst wenn es sich um 500 Gramm, weitere Anteile zu bestimmen.Schleifmaschine, um es mit der mittleren Gitter mahlen.Pashtetnaya Kühlergrill verleiht auch dichte Masse.Zusammen mit dem Fleisch kann promolot Birne, nicht größer als ein Ei sein.Wenn Sie absolut nicht wie der Geruch von Zwiebeln, ersetzen Sie es mit einer groben Kartoffel in der gleichen Größenordnung.Aber es muss Rost.
Lukas fügt Saftigkeit zum Anfüllen, Brot und hat die Fähigkeit zu absorbieren und zu behalten Flüssigkeit.Wenn der Laib Brot mit einem Gewicht von 1 kg, Rezepte empfohlen, ein Pfund Fleisch Achtel Brötchen zu nehmen.Übersetzen diese in ein Programm, so finden wir, dass wir 125 Gramm Brot.Ist es zunächst erforderlich, in Wasser oder Milch und bessere soak - in der Mischung, um seine Struktur zu enthüllen.Dann drücken Sie das Brot, das überschüssige Feuchtigkeit in der Kotelett Hackfleisch ist nicht erforderlich, es wird nicht drinnen bleiben und kommt während des Kochens.
gehen durch den Prozess weiter.Die drei Hauptkomponenten - das Fleisch, Zwiebeln, Brot, in eine Schüssel geben und schlagen gute Hand.Kneten Sie den Teig stopfen es mit Luft zu füllen, zu erleichtern.Es bleibt zu Ihrem Lieblings-Gewürze und Salz hinzufügen.Er harmoniert gut mit Fleisch schwarzer Pfeffer, Kümmel, Muskat und Koriander.Auch wenn viele es vorziehen, Koriander Fischgerichte.
Weich und saftigen Burger an der richtigen Braten erhalten.Wenn wir annehmen, in dieser Phase des Fehlers kann eine gute Füllung hoffnungslosen Durcheinander.Die vorgeformten, um 6-8 in Form eines ovalen Fladen, nicht dicker als 2 cm sein. Wenn es eine Pfanne mit Teflon-Beschichtung, weiß in Mehl Pasteten nicht brauchen, ernähren sie weniger Fett.Jetzt
guten Aufwärmen einer Pfanne mit dickem Boden, Gießen Pflanzenöl.In keinem Fall kann nicht auf die Fleischbällchen leicht erhitzt Pfanne gegeben werden.Schnelle Layout Burger in gut heißem Öl, braten Sie sie auf jeder Seite, um die Kruste zu greifen.Es genügt zu jeder Seite zu verbringen 15 Minuten.Dann das Feuer nachgelassen und bringen Pasteten, bis gekocht.Kruste wird nicht auslaufen Saft.Sie schmecken am besten dienen Burger kochend heiß.
