bereits eines der berühmte Wirtshaus, das er in der Lage, "werfen" Kürbis-Kaviar ist - ein kalorienarmes Produkt.Dieser Kaviar ist nützlich bei der Urolithiasis mit Ablagerung von Oxalat und Urat, in Verletzung der Purin-Stoffwechsel im Körper.Zucchini dazu beitragen, Speisesalz und überschüssiges Wasser werden für die Diät für Magenerkrankungen empfohlen.
Culinary Wert Squash sind jung, wenn die Haut ist weich auf ihnen, und die Samen sind unterentwickelt.Die Länge eines solchen Zucchini bis 20 cm, 1 kg.Junge Squash - ein sehr empfindliches Produkt, und sie werden nicht länger als 3 Tage zu Hause gespeichert.Im Sommer können Sie verschiedene Gerichte von Zucchini kochen.Squash gebraten, gedünstet, gekocht und gebacken.Für Winterstücke mariniert Zucchini und machen Eier.Wie Kaviar Squash, was nützlich Körpersubstanz bleiben würde - Vitamine, Spurenkomponenten, organische Säuren?
Rezepte Kürbis Kaviar viel, aber die wichtigsten Zutaten zu seiner Herstellung - Zucchini, Pflanzenöl, Zwiebel, Karotte, Paprika, Tomaten.Natürlich ist die dominierende Menge von Zucchini, andere nicht weniger nützlich, Gemüse, Squash-Kaviar wird Farbe, um den Geschmack zu bereichern zu geben.Sie können Eier koche nur, Zucchini, aber darüber einig, dass der Rest der Gemüse nicht das Produkt zu verwöhnen - es wird köstlich sein.
Wie Kaviar quetschen?Ganz einfach, wenn Sie hören, ein paar Ratschläge.Erstens müssen wir Kochgeschirr mit dickem Boden, auf lange gedünstetes Gemüse nicht verbrannt.Zweitens, müssen Sie einige der Saft aus den Zucchini zu entfernen, um den Prozess der Verdampfung von Wasser zu verkürzen.Um dies zu tun, blättern Sie durch den Fleischwolf vorbereitet Zucchini, ein wenig Salz und beiseite für eine halbe Stunde zur Seite, um besser getrennt Saft gesetzt.Ablassen Saft befreit (by the way, können Sie frischen Saft trinken - es ist sehr nützlich).
Wie zu kochen Squash Kaviar zu Hause - die einfachste, ist nicht für die langfristige Speicherung und die Tabelle für den Sommer?
bis 2 kg Zucchini-Zelentsov Notwendigkeit 4 EL.l.Öl (natürlich pflanzlich), Karotten 2 Stück.mittelgroß, 2 Paprika, reife Tomaten 3 klein, 1-2 Zwiebeln Zwiebeln.Bereiten Sie Gemüse - meine, sauber, über mein kaltes Wasser, geben Wasser ablaufen.Zucchini entfernen überschüssige Saft.In einer tiefen Pfanne aus Gusseisen Aufwärmen Butter und geben Sie ihn nicht gehackte Zwiebel, obzharivaya Transparenz.Um die Zwiebeln geriebenen Karotten, gebratene 10 Minuten hinzuzufügen.Kommen Sie mit den Zwiebeln und Karotten fein gehackte Paprika (ohne Samen und serdtsevinki), braten für 10 Minuten unter Rühren.Fügen Sie die Zucchini, köcheln für etwa 30 Minuten, gelegentlich störend.Reiben Sie die Tomaten und fügen das Gemüse.Weiterhin bis sie weich köcheln lassen, vergessen Sie nicht, sich zu rühren.Wenn genügend Flüssigkeit in der Wade, schließen Sie die Schüssel mit einem Deckel.Abkühlen lassen Gemüsemischung.Überspringen eines Fleischwolf mit dem Netz, mit Salz abschmecken.Gut umrühren - Eier bereit.Die Schärfe der Geschmack und das Aroma von Kaviar Geben Sie Ihre Lieblings Gewürzen abschmecken.
Nun, wie man Kürbis Eier für den Winter zu machen.3 kg Zucchini, geschält und Samen, müssen Sie 3 Stücke von Gemüse mittelgroßen nehmen: Karotten, Zwiebeln Köpfe, Paprika, reife Tomaten, Petersilienwurzel.Zum Kochen - Pflanzenöl 1 Tasse.Salz und Zucker abschmecken.Essig 70% - 1 ELGemüse, putzen, waschen, Scrollen in einem Fleischwolf und in einer separaten Schüssel legte.Mit Zucchini Zusammenführen der überschüssigen Saft.Zwiebeln in Würfel schneiden.Pepper (ohne Samen), in Scheiben schneiden.In einem Topf mit 2 EsslöffelnOil Zucchini Eintopf, freigelegt, um die Feuchtigkeit zu verdampfen.In einer Pfanne das restliche Öl erhitzen und Zwiebeln passeruem abwechselnd das Hinzufügen, um sie Karotten, Paprika, Tomaten, Petersilie.Wir versuchen nach Verfügbarkeit.Die Ausbreitung Zucchini Gemüseragout mit Zwiebeln, Paprika, Karotten und Tomaten.Rühren.Simmer, für 10 Minuten abgedeckt, die Zugabe von Zucker und Salz - nach Geschmack.Von Hitze und kühlen entfernen bis 40 Grad tempreratury grind Mixer und Ausbreitung in der Pfanne.Zum Kochen bringen und 10 Minuten lang erhitzt.
Wie man die Eier, die sie für eine lange Zeit gehalten quetschen?Die fertigen heißen Eier gießen Sie den Essig und gut umrühren mit einem Holzlöffel.Vereinbaren Sie Eier in sterilisierte Gläser, aufrollen fest sterilisierten Deckeln.Setzen Dosen samosterilizatsii "unter dem Mantel", um die Kühlung zu vervollständigen.Banken mit Kaviar in einem kühlen Ort gelagert.
