georgische Küche ist längst gewann die Herzen der Fans von leckeres Essen, mit einfachen, herzhaft und unglaublich leckeres Gericht.Satsivi, chakhokhbili, lobio, Huhn Tabak kharcho, Joghurt - schon sehr Namen dieser Gerichte die Phantasie anregen und Gaumen.
Eine der erstaunlichen Gerichte, die uns die georgische Küche gab - chakhokhbili.Klassische chakhokhbili - wird mit Gemüse Fasan geschmort.Es ist "versteckt" im Namen des Gerichts: "Jojoba" und ist ein "Phase" in der georgischen.Chakhokhbili im Herbst vorbereitet, als die wilden Fasanen gemästet und "load" Seite - plumpe Vogel wurde leichte Beute für Jäger Georgia.
chakhokhbili heute oft aus Hühnerfleisch, zumindest - von Lamm oder Rind.Huhn sollte jung, frisch, wohlgenährt und wünschenswert zu Hause sein.Ansonsten Kochen chakhokhbili Huhn wird länger dauern und Gemüse zu Brei drehen.Nehmen Sie nicht nur die Beine, oder Flügel - den Geschmack und die Vielfalt von Lebensmitteln wird es leichter sein, ohne dass die "Highlights".
für geschmortes Huhn Anzug traditionellen kaukasischen Gewürze und aromatische Kräuter (Basilikum, Koriander, Estragon), die einen einzigartigen Geschmack verleiht.Viele Feinschmecker gern Gerichte mit "Spice", aber Huhn und Schwere chakhokhbili schlechte Kombination: Fleisch und Brühe muss zarte, würzige Geschmack sein.
beginnen, chakhokhbili Huhn.
Wir brauchen: Huhn mit einem Gewicht von 1,5 kg, 2-3 große Zwiebeln, 5 bulgarische Paprika verschiedener Farben, 5 Karotten, 4 dichten reife Tomaten, Lorbeerblätter, 3 Knoblauchzehen, Pfeffer, Safran, hop-suneli,frischen Kräutern (Koriander, Petersilie, Basilikum grün), 2 Tassen Brühe Huhn, eine halbe Tasse trockener Rotwein.
Nehmen Sie die ganze junge, gut genährt, frische Hähnchen, gründlich gewaschen, in kleine Stücke geschnitten.Fett und Haut geschnitten ist nicht notwendig - eine Kruste, die nicht zulassen, Säfte abfließen wird beim Braten, bilden sie.Braten Sie die Hähnchenstücke in der Pfanne ohne Öl, um sicherzustellen, das Huhn nicht verbrennt.Fried Chicken Stück summieren sich zu einem dickwandigen Topf oder Wasserkocher.
Cut Zwiebel Halbringe und braten, bis sie goldbraun sind auf der Hühnerfett, die mit nach dem Rösten Huhn beheizt wird.Wenn es ein wenig - ein wenig Öl oder Butter kann nicht schaden.
mit Schale Tomaten (Schnitt quer, und für einen Moment haben wir in kochendem Wasser), in Würfel schneiden, zu den Zwiebeln hinzufügen, 10 Minuten köcheln lassen, überdacht.Wenn Sie nicht über gute Tomaten, können Sie Tomatensaft oder Tomatenmark nicht akute ersetzen.
bulgarischen Paprika und Karotten in Längsrichtung in Streifen Breite von etwa 1,5 geschnitten -. 2 cm
Nach 15 Minuten, fügen Sie den gehackten Knoblauch, trockenen Gewürzen und Rotwein, und der Eintopf, bei schwacher Hitze für 30 Minuten abgedeckt lassen.Das Fleisch sollte zart und leicht, in der Faser zu teilen und weg von dem Kessel kostey.V Huhn gebratenem Gemüse, Karotten, Pfeffer hinzufügen, gießen Sie Brühe und köcheln lassen, 15 Minuten.
Cut frischen Kräutern bestreuen das fertige Gericht, schmackhaft und befriedigend chakhokhbili Huhn fertig!Perfekt Reis, Buchweizen oder Kartoffelpüree mit Gemüse und Huhn: -
Chakhokhbili ein Hauptgericht, so dass es möglich ist, sich mit Beilage.Chakhokhbili Huhn kann eine wunderbare separate Schüssel, die überraschend leckere Torte mit Rotwein sein.
