in Nahrungs oft bezeichnet Joghurt.Diese Produkte in den Regalen unserer Geschäfte in Hülle und Fülle, aber wenn wir das Paket und lesen Sie den Teil, können wir sehen, dass es nützlich für unseren Körper einiges: ". In der Nähe von Natur" Emulgatoren, Farbstoffe, Konservierungsmittel und Geschmacksersatzstoffe,Daher sind viele Menschen fragen sich, wie Joghurt selber machen.Vor allem, dass manchmal müssen wir ein natürliches Produkt ohne Obst und Beeren-Ergänzungsmittel (wie Salatdressings).
Sie nicht davon aus, dass Sie kein Joghurt nichts.Diese Vorrichtung ist bequemer, da es erhalten wird und der die gewünschte Temperatur für eine lange Zeit.Viele Marken haben einen Timer, der die Wärme verwandelt, so dass Sie nicht brauchen, um den Alarm ein, um den Fermentationsprozess zu stoppen.Aber das Gerät ist nicht unersetzlich.Wie Joghurt ohne ihn zu machen?Genug gute Thermoskanne oder einfach nur eine warme Decke.
, ein Qualitätsprodukt zu machen, müssen wir zumindest eine allgemeine Vorstellung von dem, was sie aus Joghurt, und was macht es so positiv auf unsere Gesundheit haben.Die Grundstruktur - einer Vollmilch.Aber das Hauptgeheimnis des Produkts ist nicht in ihm, und zwei Formen von nützlichen Bakterien - Lactobacillus bulgaricus und thermophile Milch Streptokokken.Es sind diese kleinen Geschöpfe und zerstören pathogene Fäulnisflora sowie Stimulierung der Aufnahme von Vitaminen, Mineralstoffen und Aminosäuren.Also müssen wir diese Bakterien zu bekommen.Sie werden in Apotheken verkauft und werden als "zum Joghurt Sauerteig."Sie können in flüssiger oder Pulverform vorliegen.
Bakterien im Sauerteig "eingeschlafen", aber immer in einer unterstützenden Umgebung - Vollmilchtemperatur von 40 C - beginnen, sich rasch zu vermehren.Damit der Prozess der Fermentation.Um es zu stoppen, setzen Sie einfach das Glas in den Kühlschrank.Stellen Sie sich zur Aufgabe gemacht, um herauszufinden, wie Joghurt zu machen, müssen Sie die Verantwortung für die Auswahl von Milch zu nehmen.Das sterilisierte Produkt ist die Langzeitlagerung nicht geeignet!Es enthält Salz und Stabilisatoren, die schädlich für Starterbakterien sind.Sie können eine 10% Creme, gebackene Milch zu sich nehmen und geben dem fertigen Produkt einen feinen Karamel Geschmack.
So Milch und Sauerteig wir gekauft haben.Wie Joghurt zu Hause zu fühlen?Kochen Sie einen Liter Milch, kühlen sie bis 45 C. Wie, um die Temperatur zu überprüfen - in der Tat zu heiße Milch Bakterien einfach sterben und zu kalt, nicht zu züchten?Der Finger ist nicht einen Versuch wert - nicht die Codes in nützliche Mikroben zu lehren.Schieben Sie den Topf mit der Milch an die Wange, wenn die Haut fühlt sich heiß, aber erträglich, so dass das, was Sie brauchen.Gießen Starter.Wenn Sie es das Pulver zu tun, geben Sie etwas Milch in ein Glas, streuen in einem Sauerteig, gut mischen, um Klumpen aufzulösen und mit dem Rest der Milch mischen.
Wenn Sie - glückliche Besitzer Joghurt, gießen Sie das Produkt auf den Krug, den Deckel schließen und den Timer zu 5-8 Stunden.Wie Joghurt ohne diese nützliches Instrument zu machen?Na, haben Sie eine Thermoskanne in der Wirtschaft gibt es?Gießen Sie die Milch mit Hefe darin, den Deckel schließen und zu verlassen, um das gleiche zu säuern.Nein Thermos?Kein Problem: wickeln eine warme Decke oder einen Topf durch Kissen gestützt, um die gewünschte Temperatur länger aufrecht zu erhalten.
Denke nicht, dass je länger wir aufstehen Milchprodukt, desto besser wird es freigegeben.Die Überfülle von Bakterien, uns zu nichts.Deshalb wird nach Ablauf der Frist sollten aufhören Reifeprozess und gießen Sie das Produkt auf Banken.Kunststoffbehälter zu vermeiden - es weist Milch Phenol-Formaldehyd-Harze, die Karzinogene enthalten.Sie können den Joghurt hinzufügen, produziert Beeren, Früchte, Marmelade.
