Vor dem Kochen Wachtel die Tierkörper verarbeitet.Um dies sie Beine, Flügelspitzen und Hals abgeschnitten zu tun (im Folgenden werden sie für die Suppe, die aus der Soße zubereitet wird verwendet).Der Vogel wurde mit Alkohol abgewischt und angezündet, danach werden die Beine sind in vorgeschnittenen die Bauchhöhle eingebracht und die Flügel hinter dem Rücken gefaltet, ist ein Vogel mit Salz eingerieben und kochen in irgendeiner Weise (in der Regel gebraten oder gedünstet).Wie zu kochen schnell und lecker Wachtel?Betrachten Sie die folgende.
1. Gefüllte Wachteln
Zutaten: zwölf Wachteln, vierhundert Gramm Hammelfleisch, zweihundertfünfzig Gramm Zwiebeln, ein Ei, Koriander, Salz und Gewürze nach Geschmack.
ersten gezupften Vogel singe Ausnehmen und mit Wasser gewaschen, in den Beinen geschnitten und platziert Sole aus Wasser, Salz und Pfeffer (für einen Liter Flüssigkeit einen Löffel Salz und Pfeffer) für eine Stunde.Inzwischen hat die mince, in den sie gehackte Zwiebel und Koriander, Ei und Gewürzen, alles wird gut gemischt und die Mischung wird ausgestopften Vogel, der dann in den Kessel und Eintopf für etwa 40 Minuten wird gestellt.Vor dem Servieren, legte in einer Schale und zwei Wachtelsalat.
2. Wie Sie die Wachteln Sauce
Zutaten kochen: hundert Gramm Speck, zweihundert Gramm Rindfleisch, eine Zwiebel, einem Stapel von Wein, ein Glas-Brühe, zwölf Wachteln, Kräutern, Salz und Gewürze.
breite Bodenwanne mit Butter bestrichen, um in dünne Scheiben geschnitten Speckstreifen auf der Oberseite setzen - Kalbsgeschnetzeltes in ähnlicher Weise bestreichen, mit Kräutern, Zwiebeln zerkleinern, hinzufügen, Wein, Brühe und die Ausbreitung der Vogel.Die Topfdeckel mit Deckel und Eintopf Gericht für etwa eine Stunde.Das fertige Spiel entfernt wird, auf Platten gelegt, Top Bewässerungs angespannten Sauce.Der Vogel kann mit Reis und Käse serviert werden.
3. Wie ist die Wachteln in einem Kürbis
Zutaten kochen: Kürbis mit einem Gewicht von drei Kilogramm, vier Wachteln, eine Tasse Reis, zwei Tassen von Obst und zwei Zwiebeln, drei Esslöffel Butter.
Pumpkin gereinigt, schneiden Sie den Hut, die Samen und Teil des Fleisches vorsichtig entfernen.Wachteln in zwei, Salz und braten für ein paar Minuten auf allen Seiten abgeschnitten Fett.Abbildung kochen, bis die Hälfte, ließ es für 10 Minuten in kochendem Salzwasser und wirf dann in ein Sieb geben.
Bevor Sie kochen die Wachtel, gebratenen Zwiebeln goldbraun backen.Obst in Scheiben geschnitten oder gewürfelt.Sie können dieses Rezept Äpfel, Quitten, Dörrobst, Rosinen und getrocknete Aprikosen verwenden.Getrocknete muss zuerst in Wasser eingeweicht werden.
lag ein Kürbis Reis gemischt mit Zwiebeln, dann gibt es eine Schicht von Fleisch, dann - Frucht.Von oben ist es geschlossene Schnittplattenspieler, die mit Hilfe von scharfen Splitter und Fett gesichert ist.Backen Sie die Schüssel in den Ofen für drei Stunden.
Gekochter Kürbis wird auf jeder Platte geschnitten legte ein Stück Gemüse, eine Wachtel und ein wenig Reis-Füllung.
4. Wie Wachteltabak
Zutaten kochen: zehn Wachteln, Salz und Knoblauch zu probieren, eine halbe Tasse saure Sahne.
Wachteltierkörper werden in den Bauch geschnitten, die Beine in die Taschen steckte und der resultierende leicht schlagen aus.Dann werden sie Pfeffer, Salz und reiben mit Knoblauch, Bürste mit Sahne und gebraten.Serve Vogel mit scharfer Sauce und einem grünen Salat.
Somit ist die Herstellung von Wachteln eine einfache Aufgabe und keine großen Aufwand an Zeit und Mühe erfordern.Das Fleisch dieser Vögel ist sehr nahrhaft und reich an Vitaminen, Mineralien und anderen Nährstoffen, ist es leicht zu verdauen.Darüber hinaus ist die Wachtel Fleisch ein Nahrungsprodukt, daher ist es für Menschen, die an Krankheiten des endokrinen Systems leiden, empfohlen.
In vielen europäischen Ländern nutzen Wachteln, um verschiedene Gerichte zuzubereiten.Ihre gegrillt, gedünstet, mit verschiedenen Füllungen und bereiten pilaf, Suppen und verschiedene Fleischgerichte.Serviert mit einer Vielzahl von Vogel Saucen und Beilagen.
