Jelly ist eine der traditionsreichsten Snacks an den Feierlichkeiten, egal aus welchem Grund.Dieses Gericht ist ein herzhaftes und nahrhaft.Und trotz der Tatsache, dass seine Herstellung erfordert viel Zeit, ein Ergebnis in den meisten Fällen ist es wert.Sie können Gelee Schweinefleisch Beine, Rindfleisch, Geflügelfleisch mit Zusatz machen - Inhaltsstoffe oft abhängig von der Präferenzen Gastgeberin.Die wichtigste Voraussetzung für das Gericht - Suppe sollte härten, zu einem gallertartige Masse.Und damit dies geschehen kann, können Sie die folgenden Tipps und Rezepte zu verwenden.
So Füße Gelee Schweine müssen, zusätzlich zu sich selbst, Rindfleisch Schwanz oder halben Schlachtkörper von Hühnern, Zwiebeln, Karotten, Knoblauch (3-4 Nelken), Petersilie.Füße gewaschen, mit kaltem Wasser, die für ein paar Stunden übrig sind gefüllt.Anschließend vorsichtig abgeschabt mit einem Messer von der oberen Oberfläche gewaschen wird.Beef Schwanz zu reinigen, in kleine Stücke geschnitten.Fleisch Zutaten in den Topf hinzugefügt, fügen Sie das Wasser hier, die ein paar Zentimeter betragen sollte, um Produkte, die Teller zum Kochen gebracht decken.Wenn Sie das Huhn nehmen, ist es besser, ein wenig nach dem Start des Koch später gestellt, in ein oder zwei Stunden.Eine kochende Brühe mit dem Feuer überlassen.
In den meisten Fällen, Füße Gelee Schweins wird empfohlen, mindestens 5-6 Stunden kochen.Das Ergebnis sollte sein, das Fleisch trennt sich leicht aus den Knochen.Gereinigtes Zwiebeln und Karotten, Kräutern, Wurzeln, in eine Schüssel gelegt für 2 Stunden vor dem Ende des Kochens.Zugabe von Wasser nach dem Kochen ist es unmöglich, da sonst die Teller aushärtet.Gesalzene jelly ist notwendig, für eine Stunde, bevor er bereit ist.Wenn Sie es vorher zu tun, können Sie übertreiben, und später, ist es wahrscheinlich, dass das Fleisch schmeckt fad.
Sobald das Gericht wird vom Feuer genommen, wird sie von den Fleischzutaten, cool, zu demontieren, die Fasern und breitete in vorbereitete Formen entfernt.Die Brühe wird filtriert, es wird aus dem Gemüse entfernt.Geschälten Knoblauch zerkleinert, das Fleisch auf die ganze Flüssigkeit wird gegossen, bei Raumtemperatur abkühlen lassen und dann in den Kühlschrank bis bereit.
Einige Hausfrauen, darüber zu reden, wie man die Füße jellied Schweine vorzubereiten, empfiehlt es sich, auf das fertige Brühe eingeweicht Gelatine im Voraus, die sicherstellen, dass das Gericht ist sicher, in Gelee drehen hinzuzufügen.Dies ist jedoch nicht zwingend, weil, wenn das Gelee ordnungsgemäß bratenden genug Zeit, wird es zu härten durch den darin enthaltenen Stoffen.
Es sollte beachtet werden, dass die Methoden, wie Kochen Sülze Schenkel können variieren.Zum Beispiel, einige legen den Zwiebeln und Karotten Brühe zunächst Herausziehen nach einer gewissen Zeit, Berufung auf die Tatsache, dass eine solche Brühe wird reicher und transparent.Andere in den fertigen Teller Scheiben von gekochten Eiern und gießen Sie sie grün.Es ist notwendig zu sagen, dass dies eine Frage des Geschmacks, und es gibt keine definitiven Empfehlungen.Um Pikanterie in die Schale hinzuzufügen, können Sie es mit Senf oder Meerrettich zu dienen.
Bereit Brühe beraten Belastung durch Gaze, in mehreren Schichten gefaltet.Zu beschichten, das Fleisch ist nicht gekommen, auf gehackten Knoblauch setzen und gießen Sie die Brühe in einem dünnen Strahl.
Wenn es notwendig ist, dass alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind, kann der Knoblauch in die angespannte Flüssigkeit zugegeben werden, kochen sie wieder, und während des Gießens der formochkam unter Zersetzung in ihnen Fleisch, rühren Sie vorsichtig mit einer Gabel einstechen.
Lorbeerblatt wird nicht empfohlen, eine lange Zeit zu setzen, weil es das Gericht Bitterkeit zu geben.Es ist besser, um es in kochendem Wasser für ein paar Minuten vor Ende der Kochzeit setzen, und ziehen Sie dann.Sülze Beine einen intensiveren Geschmack haben, wenn wir frische Kräuter hinzufügen (es kann nicht vorge grind).
