leicht stechenden und duftenden Ingwer begann vor unserer Zeitrechnung in der Küche zu verwenden.In Europa wird es um Süßigkeiten und Getränke gegeben, und in Asien - wird in ein Eintopf, Fisch, Geflügel, Suppen und Brühe, Saucen, Pasteten und Käse legen.Aber die Tradition der eingelegten Ingwer kamen aus Japan.Zur gleichen Zeit, eine große Anzahl an Rezepturen für dieses Gericht.Lassen Sie uns weitere Einzelheiten über die eingelegten Ingwer.Betrachten wir ein paar Grundrezepte und Tipps.
Bevor man bedenkt, wie eingelegtem Ingwer, ist es notwendig zu berücksichtigen, die folgenden Regeln zu versehen:
- root muss auch in Scheiben geschnitten werden, um eine Dicke von Papier haben;
- feinen Zerkleinerung kann mit einem Spezialmesser für die Reinigung von Gemüse oder Messerplatte erreicht werden kann;
- zu Hause Reisessig kann durch Apfelwein oder ersetzt werden;
- , wobei das gewünschte Farbton wird in der Marinade empfohlen, Lebensmittelfarbe oder ein paar Gemüse und Beeren, die sie färben können hinzufügen;
- in jedem Fall kann nicht kochen oder lagern Sie das Gericht in einem Metallbehälter.
Stellen kann es sehr einfach, zu Hause zu sein.Dies würde zweihundert Gramm Ingwer gründlich gereinigt erforderlich.Besondere Aufmerksamkeit sollte auf die Schneidverfahren gezahlt werden.Dies sollte sehr subtil und immer in Faserrichtung durchgeführt werden.
wie eingelegtem Ingwer oder?Nur in eine Schüssel aus Keramik (im Extremfall, ein Glas-Glas), andernfalls das Ergebnis wird völlig anders schmecken.
Für ein einfaches Rezept in einem separaten Topf kombinieren eine Viertel Tasse Reisessig, zwei kleine Esslöffel feines Salz und drei weitere - Zucker.Bringen Sie Mischung zum Kochen und gießen Sole Ingwer.Das Gericht fertig in drei Tagen sein.Bewahren Sie es im Kühlschrank ist es nur in Gläsern empfohlen.
wohnen im Detail auf, wie eingelegtem Ingwer House auf Japanisch.Die Wurzel mit dem Gewicht von nicht weniger als zweihundertfünfzig Gramm, spülen und leicht sauber.Legen Sie es in kochendes Wasser für eine Minute.Dann lassen Sie das Wasser, Ingwer und gut trocknen mit einem Handtuch.In zwei großen Esslöffel Mirin, ein süßer Reiswein, Sake und gründlich mischen.In der Marinade fünf kleinen Löffel Zucker.Setzen Sie auf dem Feuer, zum Kochen bringen, ständig stören.Dann vom Herd nehmen und warten, bis sie vollständig abgekühlt.Ginger ist komplett in einem Keramik- oder Glasschale legen, gießen Sie die Marinade nehmen und zu senden in den Kühlschrank für vier Tage.Dann, falls erforderlich, schneiden Sie den Ingwer in dünne Scheiben schneiden und servieren mit japanischen Gerichten, Fisch- oder Fleischgerichte.Darüber hinaus ist es oft in die östlichen Wüsten setzen.
Wenn es einen Wunsch, Ingwer ohne Salz zu machen, die die Flüssigkeit im Körper, und Zucker, die zusätzlichen Kalorien fügt verzögern kann, ist es möglich.Lassen Sie uns im Detail prüfen, wie eingelegtem Ingwer in diesem Fall.Ein Viertel Tasse Rosinen in kaltem Wasser für ein paar Stunden eingeweicht.Frisch und sauber die Wurzel des sehr jung und sehr fein hacken.Es wird ein Glas Ingwer Blütenblätter zu nehmen.Merge mit Rosinen Wasser, in den sie eine Viertel Tasse fein geriebene frische Rüben.Wieder gießen wir hundertzwanzig Gramm Wasser.Wir senden die Marinade in einen Mixer, drücken resultierende Püree durch ein sehr feines Sieb passieren.Legen Sie es in einem Glas, legte Ingwer darin, gießen Sie eine halbe Tasse Apfelessig bestreichen und mit einem Teelöffel Koriandersamen.Gründlich mischen und schicken Sie es in den Kühlschrank für einen Tag.Es stellt sich heraus duftende Gewürze, die ideal für das Hinzufügen zu Desserts.
Aber wir müssen bedenken, dass die Schale ist sehr gut nur frische, obwohl tragen und kann in den Kühlschrank für drei Monate gelagert werden.Daher muss vor der Ankunft der Gäste keine andere Wahl haben, wie eingelegtem Ingwer wieder zu machen.
