Kartoffeln und Gerichte aus der es - häufige Gäste an jedem Tisch.Rezepte mit es sehr.Wie man Kartoffeln kochen, weiß jede Frau.Aber nicht jeder weiß, dass richtig gekocht Kartoffel behält mehr Nährstoffe.Lassen Sie uns über die Technologie des Kochens dieses Gemüse, in denen der Geschmack bleibt erhalten und der wichtigsten Vitamine reden.
kochen Kartoffeln - ist einfach genug.Reinigen Sie die Kartoffeln gießen Wasser und stellte den Topf auf dem Feuer.Ich denke also, fast jeder.Aber selbst in diesem einfachen Fall hat seine eigenen Macken.
Zunächst lassen Sie uns über das, was wir verlieren, wenn der falsche Ansatz bei diesem Prozess zu sprechen.Kartoffeln sind reich an Vitaminen B, aber in der größten Menge enthält Vitamin C. Doch es eine Menge Mineralien und andere Nährstoffe enthält.Kartoffeln beim Kochen nicht seinen Wert verloren, müssen einige Regeln beachten.
Wie man Kartoffeln und anderes Gemüse, die sie nützlich bleiben kochen?Natürlich im Wasserbad.Diese Behandlung hilft bei der 75% der Nährstoffe zu speichern.Ja, und der Kochvorgang ist nicht allzu schwierig.Nehmen Sie die Kartoffeln und löschen sie aus der Haut.Es sei darauf hingewiesen, dass es nicht erforderlich ist, eine dicke Schicht geschnitten werden.Unter der Haut ist ein großer Teil der wertvollen Nährstoffe und Vitamine.Aber wenn die Ablöse hat eine grünliche Färbung, ist das ein Zeichen für das Vorhandensein von Schadstoffen Solanin.Es muss unbedingt entfernt werden.
behandelten Knollen werden im Wasserbad gelegt und, falls erforderlich, mit Gewürzen bestreuen.Aber wenn Sie wirklich ein Fan von einer gesunden Ernährung ist es am besten nicht zu Salz zu verwenden.Vorbereitet Kartoffeln ca. 30-40 Minuten.Dann bekommen sie und dienen als Beilage.Sie können es bestreuen keine Kräuter oder lassen Sie jegliches Öl.
kochen Kartoffeln in der Schale, und ermöglicht es Ihnen, eine große Anzahl von Substanzen, die nützlich für den menschlichen Körper sind zu speichern.Die Schäl erlaubt ihnen nicht, um ins Wasser zu gehen.Deshalb ist dieses Verfahren vorzuziehen, Kochen.
Aber die häufigste Art zu kochen Kartoffeln in einem Topf auf dem Herd.Gereinigtes Gemüse aus Kontakt mit Sauerstoff beginnt sich zu verdunkeln.Daher tauchen Sie sie in kaltem Wasser.Aber halten Sie es in Wasser für eine lange Zeit, auch, sollte daher nicht die Kartoffeln gerade vor dem Kochen zu reinigen.
Wenn Sie die Kartoffeln in kochendem Wasser weglassen, dann ist es bis zu 35% der Nährstoffe gespeichert wird, und wenn kalt, dann nur 7%.
Beim Kochen müssen Sie moderate Feuer zu tun.Starke Feuer kocht nicht gleichmäßig Gemüse.Er brach, aber innen wird roh bleiben.
In einem Topf etwas Wasser sein sollte - es sollte nur bedecken die Kartoffeln, nur einen Zentimeter.
Wenn Sie die Kartoffeln in der Schale kochen, dann am Ende tauchen sie in kaltem Wasser.In diesem Fall wird die Ablöse leichter gereinigt werden.
Wenn Kartoffeln krümelig, dann fügen Sie das Wasser, Salz und ein paar Tropfen Essig.Dann wird es nicht knacken schälen.
ratsam, das Wasser zum Kochen von Kartoffeln Esslöffel Margarine, dass er schneller gekocht hinzuzufügen.
können auch im Wasser, in dem die Knollen, 1-2 Knoblauchzehen kochen gebracht werden.Es wird Geschmack und ungewöhnlichen Geschmack von gekochten Kartoffeln geben.
Vitamin C zu erhalten, müssen Sie die Kartoffeln in kochendem Salzwasser zu senken und.Dies reduziert die Kochzeit.
Salate Kartoffeln in der Schale gekocht und sauber erst nach dem Abkühlen.Wenn
vor dem Kochen Kartoffeln, führen Sie alle der oben genannten Regeln, erhalten Sie eine schmackhafte und nahrhafte Mahlzeit.
Aber wie kann man gekochte Kartoffeln zu verwenden, jede Frau zu entscheiden.Junge Kartoffeln am besten mit Öl (Butter) und gehackten Dill serviert.Es kann auch in ihrer Haut und in dieser Form zu essen gekocht werden.Vor dem Kochen Sie die Kartoffeln, müssen Sie sie gründlich mit einem Pinsel, ohne die Schale.
