Jam - ist ein Genuss jede Naschkatze.In der modernen Gesellschaft, wo die Lebensmittelindustrie hat eine hohe Produktion erreicht, können Sie fast jede Stau im Laden kaufen.Wir werden nicht die Qualität zu beurteilen, weil es von dem Hersteller ab.Aber Sie können dieses Dessert und unabhängig vorzubereiten.Das ist, was unsere Mütter und Großmütter noch vor kurzem.Wie man Marmelade zu machen, so dass es war lecker und aromatisch?
richtig gekocht Jam behält die Säure und Zucker, die in großen Mengen in der Frucht enthalten.Darüber hinaus hat es einen Geschmack und das Aroma der frischen Frucht.
Das allererste, was Sie tun sollten, bevor Sie Marmelade zu machen, ist es, die richtigen Utensilien auszuwählen.In großen Aluminium oder Messing Becken früheren Marmelade gekocht.Ist es möglich, Behälter aus rostfreiem Stahl zu verwenden.Erwarten Sie nicht einmal eine große Anzahl von süßen Leckereien kochen.Daraus beeinflusst stark die Qualität.Nehmen Behälter für etwa 2-6 Kilogramm ausgelegt.Mit mehr Volumen, ständig rühren die Beeren, die ihre Verformung führt.Außerdem erhöht es die Dauer der Herstellung und Geschmack und Ästhetik Marmeladen, verschlechtern.
Bevor Marmelade, müssen Sie waschen und trocknen das Geschirr hergestellt.
Jetzt für die Frucht.Sie benötigen, um zu sortieren und waschen.Zarte Fruchtaufstrich in einem Sieb und Unter es ein paar Mal in den Wassertank.Es ist wünschenswert, dass die Früchte waren die gleichen, dann wird die Konfitüre gleichmäßig sieden.
Wenn die Frucht fest, ein paar Minuten empfohlen, sie in kochendes Wasser oder durchstochen an mehreren Stellen zu halten.Es ist notwendig, dass sie gut mit Sirup eingeweicht.
Marmelade auf verschiedene Weise gekocht.Manchmal bereiten Sirup und dann gießen Sie sie gekocht Beeren oder Früchte.Dann kochen sie.Einige Rezepte, wie man Marmelade zu machen, erfordern mehrere brauen.Aber die empfindlichen Beeren kochen einmal, so dass sie ihre Form und das Aussehen zu behalten.
Sirup Marmelade wie folgt.Die Kapazität geschüttet die erforderliche Menge an Zucker.Dann wurde es Wasser gegeben und gekocht, um vollständig zu lösen.Dieser Sirup ist die Frucht gegossen und zu kochen.Der Schaum während des Kochprozesses, die entfernt werden müssen, gebildet.
Bereit Stau wird durch das Fehlen von Schaum und Flüssigkeitsdichte bestimmt.Wenn die Frucht ist nicht sauer, dann ist die reicheren Geschmack ein wenig Zitronensaft oder Zitronensäure.
richtig gekocht Marmelade und klare Frucht und Sirup-Verhältnis ist proportional.
Und nun ein paar Rezepte für diese Leckerbissen.
Hier ist, wie zu kochen Aprikosenmarmelade.Das Rezept ist ein ein Kilogramm Früchte.Sie müssen zuerst den Sirup zubereiten.Dazu wurde in 1,5 Tassen Wasser 5 Tassen Zucker aufgelöst.Geben Sie kochen.Bereiten Sie die Früchte.Sie können ganze Aprikosen mit Steinen zu verwenden, und Sie können den Knochen zu entfernen.Aber beachten Sie, dass, wenn es Knochen, die Haltbarkeit von Marmelade wird reduziert.Dann gießen Sirup zubereitet Obst.Kochen Sie ungefähr 3 Minuten, dann vom Herd nehmen.Einweichen für 7-8 Stunden.Diese Prozedur wird 3-4 mal wiederholt.Nach der Zugabe von einem halben Teelöffel Zitronensäure und etwas Vanille.Jam sollte transparent, fast bernsteinfarben.
Und schließlich, wie man kocht, Himbeermarmelade.Dieses zarte Beeren, und kochen Sie dieses Dessert so lange.Vorbereitet Himbeeren müssen mit Zucker füllen und beiseite stellen für 5-6 Stunden.Es sollte den Saft lassen.Für ein Kilogramm Beeren nehmen 1-1,5 Kilogramm Zucker.Dann legen wir den Container in Brand und Koch.Wenn der Schaum gebildet wird, sollte es entfernt werden.Wenn die Marmelade zu kochen beginnt, kochen sie für etwa 20 Minuten.Bis zu diesem Zeitpunkt der Schaum verschwindet.Dann goss es am Ufer.
mühsamen Prozess der Herstellung von Marmelade.Aber die leckeren hausgemachten Leckerbissen ist die Zeit und Mühe.
