Erbsensuppe - vertraut uns alle ein Gericht, das eine sehr lange Geschichte hat.Sein Rezept ist in der Antike bekannt.Wie sich herausstellte, in der II Jahrhundert vor Christusdiese Suppe auf den Straßen von Athen verkauft.Schon damals war diese unglaublich köstliche Suppe sehr beliebt.Heute gibt es Hunderte von verschiedenen Rezepten für, wie man kocht Erbsensuppe.Welche gefällt Ihnen am besten, müssen Sie sich entscheiden, versuchen verschiedene Optionen.
Wie zu kochen Erbsensuppe, in fast allen Ländern der Welt bekannt.Und jedes Volk hat seine eigene Rezeptur.Zum Beispiel in Italien die Suppe hinzugefügt trockenen Wein und Käse.In der Mongolei - Tomatensaft und Sahne, und in der Ukraine - ein paar Knoblauchzehen und Grieben Schmalz.Es ist ein klassisches Rezept, das von fast allen Küchen der Welt übernommen wurde - Erbsensuppe mit geräuchertem Fleisch.Darauf können Sie wetten!Ist es möglich, die beste Kombination aus Geschmacksrichtungen als der Rauchfleisch und Erbsen finden?
Herstellung von Erbsensuppe
Jetzt werden Sie lernen, wie man kocht Erbsensuppe mit geräuchertem Fleisch.Sehr froh, dass eine so hohe Kaloriengehalt Mahlzeit kann nicht aufgerufen werden, aber es hat einen ausgezeichneten Geschmack.
Zutaten:
- ein Kilogramm Rindfleisch am Knochen;
- ein Pfund geschälte Erbsen (nicht gemahlen);
- 250 Gramm Rauchfleisch;
- 4 Stück Zwiebel;
- 2 Stücke von Karotten;
- ein Kilogramm Kartoffeln;
- eine Knolle Knoblauch;
- ein Bündel von grünen Zwiebeln;
- 100 Gramm Pflanzenöl;
- Pfeffer, Salz und Lorbeerblatt.
Zubereitung:
Bereiten Erbsensuppe mit geräuchertem ganz einfach, müssen aber noch etwas Training.Um zu beginnen, reinigen Sie das Gemüse, waschen und einweichen Erbsen Kalbfleisch.
Bevor Sie kochen die Suppe, eine gute Spülung 5-7 mal Erbsen.Wird dies nicht getan, der Geschmack der Suppe wird nicht die beste.Lassen Sie Erbsen mit Wasser bedeckt und lassen Sie es stehen bis zu dem Moment, wenn Sie sie in einer Pfanne setzen müssen.
Legen Sie das Fleisch in einer Pfanne und füllen Sie ihn mit kaltem Wasser.Natürlich können Sie kochen vegetarische Erbsensuppe, aber es ist nicht einmal annähernd so lecker wie die Suppe mit geräuchertem Fleisch sein.
Herrin mit Erfahrung empfehle es zu kochen Erbsensuppe mit Rindfleisch am Knochen.So stellt sich heraus die leckersten und nahrhaft.Und die Kalbs Kalorien weniger als jedes andere Fleisch.In der Regel die Hälfte der Erfolg hängt von der Herstellung von Erbsensuppe ist, wie köstlich ist die Brühe.
Vor dem Kochen der Brühe, putzen und waschen Sie das Gemüse.Nun, Zwiebel würfeln halb und halb Karotten-Sticks.Sobald das Wasser kommt zum Kochen in einem Topf, gießen Sie das Gemüse darin.Kochen Sie das Fleisch etwa 40 Minuten machte sich ab, wenn Sie brauchen, um, Schaum.
Wie bald erkennen, dass das Fleisch fertig ist, entfernen Sie es und legen Sie auf einem Teller - es ist sicher, um cool zu sein.
Gießen Sie in einen Topf eingeweicht in Wasser Erbsen und köcheln lassen, mit der Brühe.Zu diesem Zeitpunkt wird, trennen Sie die Knochen von Kalbfleisch, schneiden Sie sie in kleine Stücke schneiden und gießen Sie in den Topf, in dem gekochte Erbsen.Der verbleibende Karotten Rost und gewürfelt geraucht.Braten Sie sie in Pflanzenöl.Während sie gebraten sind, würfeln restlichen Zwiebeln.
Füllen Sie den geräucherten Zwiebeln, rühren und braten Sie alles wieder.Sobald die Zwiebeln eine goldgelbe Farbe, in einer Pfanne geriebene Karotten gestellt bekommen und legte all den Eintopf sogar Minuten 15.
Während die Zutaten braten, schneiden Sie die Kartoffeln in Scheiben schneiden und legen Sie sie in einen Topf.Erbsensuppe sollten für weitere 10 Minuten, dann Saison mit seinem zazharki köcheln lassen.Jetzt wieder alle Mix und kochen für ca. 10 Minuten.Dann hacken Sie die grünen Zwiebeln, den Knoblauch schälen und schneiden in Kreise.Gießen Sie sie alle in einen Topf und fügen Sie das Lorbeerblatt.
wieder gut mischen und lassen Sie die Suppe kochen ein paar Minuten.Entfernen Sie sie dann von der Hitze, schließen Sie den Deckel fest und planen Sie genug Zeit brauen.Alle Ihre kulinarischen Meisterwerk ist fertig.Nachdem Sie nun wissen, wie man kocht Erbsensuppe, und sehen, was macht es ziemlich schwierig.
Guten Appetit!
