liebe die Rollen?Zu Hause kochen sie einfach.Das einzige Problem - die Liste der erforderlichen Komponenten.Aber er ist nicht länger ein Problem.
So sushi Rezept: Rolle in der Heimat
als Zutaten verwendet Blatt Nori, Sushi-Reis, Reisessig, zur Hälfte mit Wasser, Wasabi und Ausfüllen nach Geschmack verdünnt.Auch für das Walzen und Formwalzen brauchen ein kleines Bambusmatte, die bisher notwendig gewesen, um Frischhaltefolie wickeln.
Reis für Sushi Spülen gänzlich im kalten Wasser, falten in ein Sieb und lassen für 1 Stunde.Die Pfanne gießen nicht mehr als 1/3 des Wassers bei einer Geschwindigkeit von 125 ml pro 100 g trockenem Reis.Setzen Sie ein kleines Stück der Wasseralgen "Conboy", die zu bekommen, bevor das Wasser kocht benötigen.In kochendem Wasser, gießen Sie den gewaschenen Reis und kochen für ca. 15 Minuten.Nach diesem Topf vom Herd nehmen und lassen Sie für weitere 10-12 Minuten.
Zu dieser Zeit bereiten eine Mischung aus 1 EL.l.Essig (verwenden japanische Reisessig oder Weißweinessig), 7 h. Löffel Zucker, 2 Std. Esslöffel Salz (es ist besser, um das Meer zu nehmen).Weiterhin bis zur vollständigen Auflösung der Kristalle von Salz und Zucker mischen.Legen Sie Reis in eine Schüssel, gießen Sie die Essig-Gemisch in den Händen von einem Holzspatel, mischen Sie alles sorgfältig durch.Wichtig: nicht brauchen, um den Reis rühren und drehen!Vor dem Kochen Reis rollt abkühlen.
Rolle in der Heimat sind von drei Arten: "hosomaki" - dünne Rollen sollte der Durchmesser 2-3 cm sein ", Futomaki" - dicke Rollen, einem Durchmesser von 5 cm;"uramaki." - Walzen "inside-out" im Durchmesser und etwa 5 cm
"Hosomaki" beinhalten nur ein Bestandteil der Füllung, so dass ihre Herstellung mit halbes Nori-Blatt.Kelp lag auf der Matte, so dass die glänzende Seite der Unterseite.Finger ein wenig genießen in verdünntem Essig, damit der Reis nicht bei ihnen bleiben.Nehmen Sie eine Handvoll Reis und breitete sie mit einer Schicht von ca. 7 mm, unter Freilassung den oberen Rand des Nori ca. 1 cm, und der Boden - 0,5 cm Schmieren Wasabi Reis, Top mit gestreiften Füllung Geschmack:. Garnelen, Lachs, Gurke, Avocado undetc., aber nur eins.Mit Hilfe einer Bambusmatte roll roll.Versuchen Sie, ihn fest zu rollen, aber ohne zu viel Aufwand, um das Füllen herausgedrückt wird.Rolle-Teppich in ein paar Mal, schneiden Sie die Enden der Finger.Nun, hausgemachte Brötchen, geschnitten mit einem scharfen Messer in sechs Teile.
"Futomaki" auf dem gesamten Blatt Nori vorbereitet und zugleich Füllung enthält bis zu 5 verschiedenen Bauteilen.Food-Technologie ist dieselbe wie "hosomaki".Nur während des Zwirnrolle ist erforderlich, um zu versuchen, um das Füllen gestreut und blieb an der gleichen Stelle.Laminierungswalze mehrmals, biegen Sie die Enden des Nori innerhalb freie Befüllung.Diversifizieren Formen Futomaki: make Rolle abgeflacht oder oval.Transferrollen sanft zu Hause auf einem hölzernen Schneidebrett gekocht und in 6 Stücke schneiden.
Uramaki, zu kochen, legen Sie ein Blatt Nori auf der Matte an der Spitze - eine dünne Schicht von Reis.Befeuchten Sie Ihre Hände mit Essig und stampfen gründlich auf einem Blatt Seetang heraus Freilassung an einem Ende etwa 2 cm. Sanft, aber schnell wieder Nori Reis nach unten.Schmieren Sie die mittlere Blatt Wasabi.Top mit der Füllung aus mehreren Komponenten - ein Weichkäse oder Butter, Lachs, Gurke, Avocado, geräuchertem Huhn und mehr.Freien Rand des Nori leicht einölen mit Essig, nicht entfaltet Rolle.Bilden eine Rolle und nahm von der Matte, streuen Sie es mit Sesam auf allen Seiten oder von oben mit Kaviar.Auch, schneiden Sie die Rolle in 6 Stücke.
rollt zu Hause mit Scheiben von eingelegtem Ingwer, Wasabi und Sojasauce serviert.Diese Gewürze verbessern nicht nur den Geschmack der fertigen Speise, aber auch sehr nützlich.Also, regt den Appetit an und Ingwer regt die Verdauung und reinigt Wasabi Rohkost, neutralisiert Gerüche und unterstreicht den Geschmack der Produkte.
