Seit alten Zeiten in Russland, Frauen backen Kuchen mit einer Vielzahl von Füllungen.Aber ein besonderer Ort unter ihnen ist mit Fischfrikadellen besetzt.Vorbereitung der Schale ist ein Meisterwerk der Kunst des Kochens.Es ist notwendig, daß der Kuchen nicht nur köstlich, sondern auch saftig.
Und um Ihr Gericht stellte sich heraus, wie diese, ist es notwendig, zu wissen, dass der Fisch mag Zwiebeln und Öl.Nur diese schöne Duo wird eine echte Torte mit Fisch aus Hefeteig backen.
für einfache Füllung kann nehmen, natürlich, Fischkonserven, aber das ist nur Kuchen mit frischen Fisch gefüllte.Wählen Fisch mit einer minimalen Menge an Knochen und vorzugsweise dicker.Um die Torten Filets vom Wolfsbarsch, Heilbutt und Lodde üblichen passen - was Ihnen am besten gefällt.
Pie mit Fisch aus Hefeteig
beginnen mit dem Test.Der Teig für den Kuchen mit einem Fisch können Sie normale Hefe zu prigotolveniya nehmen benötigt:
- 1 Teelöffel Hefe trocken,
- 2 EL Zucker (Kantinen),
- 1 Teelöffel Salz (man kann das Meer, gehackt), Tee,
- 500 ml warmem Wasser,
- 250 g Pflanzenöl,
- Mehl.
kneten den Teig, sollte das Mehl so viel Kraft.eng zu werden, aber die Elastizität des Teiges erfolgt gut gerollt.Geben Sie ihm Zeit zum Aufstehen (halbe Stunde).Dann wieder kneten und teilen sich in zwei Teile.
Für die Füllung Fische reinigen und befreien sie von der Kante, Schwanz und Kopf.Etwas prisalivaem.
Ein Teil des Tests ist für den unteren Teil eines Kreis vorgesehen.Öl vorsichtig in die Pfanne gelten und legte es rollte Teig.Setzen Sie den zubereiteten Fisch an der Spitze, und diese Schicht wird in Stücke von Butter (Butter) geschnitten.
nächste Schicht - Zwiebeln, gehackte große Ringe.Hier stellen wir fest, dass der Meister der Kochkunst glauben, dass der Zwiebelkuchen sollte nicht weniger Fisch.Dadurch wird es mehr saftig und geben Zuneigung.
Jetzt rollen den zweiten Stück Teig und decken unseren Kuchen, auf den Boden Stück Teig und zaschipyvaya Kante verbunden.
Schlagen Sie Ei und schmieren Sie mit Hilfe eines Silikonpinsel oben auf Kuchen.Vergessen Sie nicht, an mehreren Stellen zu durchbohren.Sie können ein Loch in der Mitte zu machen, aus denen herauskommen wird überschüssige Luft.
Heizen Sie den Backofen (180 Grad) und in der Pfanne mit Torte gelegt.Backzeit - dreißig (vierzig) Minuten.
Sobald Ihr Fischkuchen mit Hefeteig ist bereit, schnell schmieren sie mit Öl (Butter) und wickeln Sie sie in ein Handtuch, so dass Test schlaff.
Eine weitere Vielzahl von Kuchen - Rastegaev.
Rastegaev Fische nicht weniger schmackhaft als die traditionelle Torte.Wir empfehlen Ihnen, Rastegaev mit Hecht und Lachs zu versuchen.
Wir brauchen:
- zwei Tassen Mehl, gesiebt,
- 3 Esslöffel Öl (pflanzlich), Kantinen,
- 30 g Hefe,
- 300 g Fischfilet (Lachs und Hecht),
- 3st.Eier,
- schwarzer Pfeffer, Semmelbrösel, Salz.
in vorgewärmte Milch Rasse Hefe, allmähliche Zugabe von Mehl.Bereiten Sie den Teig und lassen Sie es sich zu erheben.
Fügen Sie dann, um es zwei Eigelb, Pflanzenöl.Nun, wir kneten den Teig wieder und lassen Sie sich zu erheben.
Während Teig steigt zum zweiten Mal, Hecht Filets fein gehackt, Pfeffer, Salz und braten in einer Pfanne erhitzen.
Aus dem aufgegangenen Teig wird dünn gewalzt und drückte daraus eine mittelgroße Clubs.Setzt in der Mitte jedes leere Hackfleisch Hecht, legte ein Stück Lachs auf der Oberseite und sorgfältig zaschipyvaem Kante, so dass in der Mitte geöffnet.
auf vorge gefettetes Backblech gelegt Rastegaev und lassen für 15 Minuten, den Teig Redaktion freigeschaltet.
Dann alles, schmiert das Ei (vorher geschlagen) und streuen Brotkrumen.
Pies werden im Ofen gebacken, um 220 Grad vorgeheizt.Bereit
offenen Torten sind perfekt für Hals-, Brühe.
Pie mit Fisch aus Hefeteig - eine große Schüssel, aber seine Herstellung erfordert viel Zeit.Und wenn die Gäste vor der Tür?In diesem Fall wird anstelle der Teig kann verwendet werden, Buttergebäck oder Blätterteig im Laden gekauft.Frischer Fisch kann (in Öl) in Dosen zu ersetzen.Fisch und Reis,
- - Fisch, Eier und Reis,
- Fisch, Reis und Sauerkraut
Füllungen für Kuchen mit einer Menge von Fischen, können Sie
zu kombinieren.
Die Hauptsache - erinnern die Grundregeln für die Zubereitung dieses Gerichtes: der Fisch mag Zwiebeln und Öl.Und jetzt genießen Sie die wunderbare Kuchen!Mahlzeit!
