In der modernen Ära der Fast-Food-Niere als Nebenprodukt aus einem speziellen verwandelte sich in den Superfoods, die anfangen, mehr Aufmerksamkeit zu schenken.Und es ist gut verdient, denn sie sind konzentrierter reichlich Vitamine und Mineralstoffe.In der Fachliteratur über gesunde Ernährung ist schwierig und sogar praktisch unmöglich, keine Informationen über die Verwendung von Schweinenieren finden.Aber in vielen kulinarischen Referenz Bücher, die sie einen Ehrenplatz gegeben.Ihre Verwendung kann nur aus den Tabellen von denen nicht versuchen, Compiler bekannt sein, kann man nicht werfen, die wertvolle Informationen, die kochen Schweinenieren in der Nachfrage in der speziellen Ernährung und Kochen macht.Darüber hinaus ist die Welt hat jede nationale Küche in seiner Sammlung von goldenen Vielzahl von den Nieren.In Russland sind wir sehr gern von ihnen Gurke.
Beispiel, nehmen Sie die B-Vitamine Die beste Quelle von ihnen - es ist die Nieren, die mit dem Fleisch konkurrieren können.Sie sind eine große Menge an Selen.Aber gleichzeitig Nieren - diätetische Lebensmittel, die mehrfach heller als Fleisch.Dies ist trotz der Tatsache, dass sie große Mengen an Protein enthalten.Protein in den Nieren von etwa 12,5 g und 1,8 g Fett und Gesamtkaloriengesamt (!) 66 kcal.Diejenigen, die schlank bleiben wollen, ist nicht zu Lasten der Gesundheit, lohnt es sich zu erinnern!
Wie Schweinenieren zu kochen, so dass sie nicht einen bestimmten Geruch, der typisch für diese Art von Nebenprodukt haben?Jede Hausfrau verwendet seine eigenen Methoden.Jemand füllt sie mit Milch, Prise Backpulver in Wasser und Essig getränkt.Aber die wirklichen Herren der kulinarisches Geschäft beraten: bevor Sie Schweinenieren kochen, sollten sie für mehrere Stunden in einem einfachen kaltem Wasser eingeweicht werden.Das Wasser wird mindestens einmal oder zweimal empfohlen, zu ändern.Auf diese Weise hergestellt wird, kann ein Nebenprodukt der Eintopf oder gebraten sein, aber Sie kochen und in den Salat kann.Aber Sie müssen Niere getrennt von anderen Produkten, und Brühe besser gießen kochen.
Also, ich schlage vor, um wahren russischen Rezept Schweinenieren versuchen "Pickle Niere."
brauchen: 500 Gramm Speck, 500 g Niere, 100-150 Gramm Gerste, 1 Karotte, 150 g Petersilienwurzel, 2-3 mittelgroße Gurken, 4-6 Kartoffeln, Zwiebel, Pflanzenöl, ein Bündel von Kräutern, Pfeffer, Salz.
Vorbereitung: aus dem Becken und Harnleiter raffiniert zubereitet vorher eingeweicht Nieren gut und kochen waschen.Nach der primären Ablauf die Brühe, dann gießen kaltes Wasser über die Nieren, zum Kochen bringen und kochen, bis sie weich sind.Holen Sie sich, cool, in kleine Würfel schneiden.Wieder legte einen Topf mit Wasser, und wenn das Wasser kocht, in ihrem Speck und Petersilie legte, das Fleisch kochen.Eine Stunde später, werfen in einer Pfanne in Scheiben geschnittenen Niere, Kartoffeln, Gerste.Von den Zwiebeln und Karotten zazharku, um Pflanzenöl und in die Suppe am Ende des Kochens, zusammen mit fein gehackten Gurken.Lassen Sie die Pfanne bei schwacher Hitze, um ein wenig Gurke Kochen geben, schalten Sie die Hitze ab und wirf den Grünen.
Auch gibt es viele Rezepte für, wie man Schweinenieren auf dem Grill oder offenen Feuer zu kochen, wie ein Kebab.Um das Nebenprodukt in der Startaufstellung zu braten, seine vorgeweicht, in zwei Hälften geschnitten, mit Gewürzen einreiben und mit Salz und braten in Aerogrill oder über die Kohlen gewürzt.Gekochte Nieren Ausbreitung auf einer Platte mit gerösteten an den Brand frischen Tomaten oder Kartoffeln, mit Grün dekoriert.
sehr lecker Nieren geschmort mit Pilzen oder Pilzsauce gegossen.Um dieses Gericht Nieren zuvor gekocht und in Stücke schneiden, braten, bei starker Hitze in Butter oder Margarine geschnitten vorzubereiten.Pilzsauce von allen Pilzen in Fleischbrühe mit der Zugabe von ein paar Esslöffel trockener Weißwein hergestellt.Geschmort, bis sie weich und mit Weizenmehl verdickt, gewürzt mit Gewürzen und serviert mit gerösteten Nieren.
Jetzt wissen Sie, wie man ein leckeres Schweinefleisch Niere und schnell.Und außerdem, ohne dafür viel Energie.Mahlzeit!
