Die Leber ist wertvoll, und dementsprechend und Speisen aus ihm heraus?Jeder weiß, dass die Leber bei der Hämatopoese beteiligt und insbesondere für Menschen mit reduziertem Hämoglobin empfohlen.Aber auch wenn Ihr Hämoglobin ist immer normal, wird der Einsatz von Lebergerichte seinen angemessenen Niveau zu halten.
gibt es viele ganz einfach zu Gerichten aus dieser wertvollen Lebensmittelprodukt herzustellen und einer von ihnen - die Pfannkuchen aus der Leber.Kochen kann Rindfleisch, aus Schweineleber, und die Leber des Geflügels zu sein.Mein persönlicher Geschmack ist Pfannkuchen Rinderleber.
Was sind gute Leber Pfannkuchen - es ist die Tatsache, dass sie alle in den Zähnen: die Kiddies kleine und alte Männer zahnlos, die manchmal schwierig ist, ziemlich hart Leber kauen wenn es nur in einer Pfanne anbraten und, Gott bewahre, ein wenigüberbelichtet.Und Pfannkuchen auf jeden Fall nicht entgehen lassen - erhalten alle die Luft, und auch diejenigen, die in Form von nicht Fan der Leber oladushek es mit großer Freude zu essen.
Wenn Sie nicht wissen, wie man Pfannkuchen Leber, glücklich, das Rezept zu teilen kochen.
Also, nehmen Sie ein Pfund Rinderleber 1 etwas größer als eine mittelgroße Zwiebel, 1 Ei, etwa eineinhalb Esslöffel Mehl (oder 2 Badezimmer mit Dessert), um ein Viertel Teelöffel Backpulver, Salz und Pfeffer abschmecken.
Zuerst müssen Sie korrekt in kaltem Wasser von der Leber erworbenen genießen - es wird mindestens 15 Minuten dauern, aber kann länger im Wasser zu sein, um nach links Blut zu halten (in jedem Fall etwas von dem Blut in das Stück bleibt, aber die meistendennoch lassen).
Nach der Zeit, Wasser aus dem Geschirr, das die Leber, Drain ist, wieder spülen Sie mit der Leber in sauberes Wasser, in ein Sieb geben, um überschüssiges Wasser weg ist gesetzt, und schneiden Sie dann in kleinere Stücke, die Beseitigung im Prozess auftretenden Äderungen,und fahren Sie durch den Fleischwolf.Es wird matschig gehackte rohe Leber zu drehen.
mit Zwiebeln kann auf zwei Arten vorgehen.Im ersten Fall - sauber und Zwiebel, sehr fein gehackt, in einer Pfanne mit Pflanzenöl - die Hauptsache, nicht die Zwiebeln in jedem Fall überkochen, nur um eine leicht goldene Farbe bringen.Oder Sie können braten, die Zwiebel ist nicht und verpassen in seiner rohen Form durch einen Fleischwolf mit der Leber sofort.
Dann fahren Sie in der Masse der Leber und Zwiebeln rohes Ei, Mehl, Salz und Pfeffer, fügen Sie das Backpulver und gut mischen - Füllung ist fertig.
Fry Krapfen aus der Leber ist notwendig, da die meisten herkömmlichen Pfannkuchen, die Verlegung auf einer heißen Pfanne mit Pflanzenöl Esslöffel.Gebratene Krapfen sind sehr schnell - nur verwalten zu drehen.Perederzhivat eine Pfanne ist nicht erforderlich, sollte die Leber im allgemeinen nicht lange, um das Feuer zu halten, da dann stellt sich hart, obwohl im Falle von Pfannkuchen ist nicht so auffällig.
Es ist eine weitere Option anstelle von Mehl Grieß hinzuzufügen, in Milch eingeweicht oder ein Viertel Tasse Wasser mit einer geringen Menge an saurer Sahne (etwa eine halbe Stunde, bis die Leber einweichen, um in Wasser einweichen).Mit Grießpfannkuchen ein wenig lockerer und zarter in Form abgekühlt.Sie können später gegessen werden, auch aufwärmen (in der gleichen Reihenfolge und braten Sie die Pfannkuchen besser als tierische Fette und Pflanzenöl, das die härtbare Fett ist der Geschmacksqualitäten des fertigen Produkts nicht verderben).
Hot Kuchen aus der Leber ist gut mit saurer Sahne serviert und abgekühlt ganz einfach ein Sandwich-Option übergeben - anstelle von Wurst auf einer Scheibe Brot.
Und wenn Sie mehr oladushek bereit wollen, können Leber Pfannkuchen mit Reis kochen.Das Rezept ist das gleiche, aber anstelle von Mehl oder Grieß, sollte der Flüssigkeits Hackfleisch Leber gekocht, bis gekochten Reis zugegeben werden.Zu viel sollte nicht gesetzt Reis, genug, um eine dritte Tasse der Leber zu zerstoßen werden (Leber, wenn Sie mehr zu nehmen, erwarten, dass so etwas Reis sollte nicht mehr als ein Drittel der Gesamtbetrag der Füllung sein).
Kombination von Leber und Reis, auch, stellt sich heraus, sehr lecker, aber in diesem Fall ist es vorzuziehen, gehackte Zwiebel in nicht matschig und gebräunt hinzuzufügen.
Probieren Sie es aus - werden nicht enttäuscht sein!Guter Gesundheit und guten Appetit!
