Teig durch das Brauen Butter, Mehl und Salz mit Wasser, gefolgt von Kneten mit einer Menge von Eiern erhalten wird als Pudding.Brandteig kann kochen und kann für mehrere Stunden gedämpft werden.Gekochter Zucker Teig milden Geschmack, aber auch er, ohne Sprengmittel hergestellt.Die strikte Einhaltung des Rezept - Wie man Brandteig machen Sie jede Gastgeberin, und das Wichtigste in diesem Prozess zu erzählen.
selbst Brandteig Teig feucht genug, und in dem Prozess des Backens des Feuchtigkeits beginnt, sich schnell zu verdampfen, einen Hohlraum, der nachträglich gefüllt oder Cremefüllung bilden.Die Bildung von Hohlräumen im Inneren der Backware ist Pudding Funktion Teig aus Weizenmehl.
gängigsten Produkte aus Weizen Brandteig gemacht sind Profiteroles und Eclair Kuchen, und bei den Produkten aus Roggenmehl beliebtesten Borodino Brot.Zusätzlich wird Brandteig zur Herstellung von Custard Brötchen und andere Backwaren verwendet wird.
Wie zu kochen den Teig Brau: Rezept Pudding Kuchen.
Ingredients (14 Stk.): 300 ml.Wasser, 70 g Butter, 300 g Mehl, Salz, 4 Eier.
Mehl, gießen Sie in kochendem Wasser mit Fett und unter ständigem Rühren kochen, bis eine glatte, glänzende, glatte, hinter den Mauern des Kochgeschirrs.Dann legen Sie den Teig in eine Schüssel geben und etwas abkühlen.Schrittweise Einführung der Eier nach jedem hinzugefügt Ei gründlich gemischt.Sie können einen Mixer oder Prozessor zu verwenden.Wenn der Teig gar ist richtig brauen, wird es glänzend, weich, kaum aus dem Löffel getrennt werden.
nächste Schritt ist, um den Test zu bekommen, um einen Spritzbeutel und Tipps bei der Verwendung der richtigen Form, auf einem Back verpasst Butter Teig gepflanzt zu füllen.Wenn die Hand war kein Spritzbeutel, kann sie auf ein Backkuchen mit normalen Löffel gepflanzt werden.
Kuchen backen muss in den vorgeheizten Ofen gestellt werden.Am unteren Ende des Ofens, um einen flachen Behälter, der 80 ml gießen zu liefern.Wasser, um Dampf zu erzeugen.Sofort schließen Sie die Ofentür und lassen sich nicht öffnen, um nicht zum Austoben, die Förderung der "Wachstum" Kuchen.
Backen von Kuchen muß 25-30 Minuten, und die ersten 10 Minuten, muss der Ofen nicht geöffnet werden, so dass Kuchen nicht "gefallen" und nicht faltig.Sobald die Produkte gebacken, entfernen Sie sie aus dem Ofen, auf dem Grill und kühle geben.Bringen Sie die gekühlte Produkt zu einem Zustand nach dem Rezept, t. E. Schließen Sie die Füllung oder Sahne.
Tipp: Wenn Sie beabsichtigen, ab, um ein Produkt zu erhalten, denken Sie daran, dass Sie brauchen, um sie noch warm geschnitten.
Wenn Sie bereit sind, um eine Basistest von 30-50 Gramm geriebenen Käse hinzufügen und gut mischen, erhalten Sie den Käse Teig.Von ihm können Sie Käsebällchen zu kochen, ist es notwendig, einen Teelöffel Teig in heißem Öl braten und für 3-5 Minuten zu verbreiten.Durch Zugabe von Wasser zu der für den Test Brauen verwendet Öl und Zucker, eine süße choux Teig, von dem erhält ausgezeichnete Pudding Brötchen erhalten Sie.
choux Teig kann gekocht werden sehr lecker Pfannkuchen.Zu ihrer Herstellung benötigen Sie: 300 g Mehl, 500 ml.Kefir, 2 Eier, 0,5 TL. Salz, Zucker, Soda, 4 EL Pflanzenöl.
Schlagen Sie Eier und fügen Sie sie dem Joghurt, Zucker und Salz, gut mischen.Setzen Sie auf Feuer und auf 60 ° C unter ständigem Rühren.Vom Herd nehmen, geben Sie das gesiebte Mehl durch ein Sieb (mit der Dichte-Test für Pfannkuchen).Löse das Natron in ein Glas mit kochendem Wasser, rühren, gießen Sie in den Teig unter ständigem Rühren.In Pflanzenöl, gut mischen und lassen Sie stehen für 40 Minuten.Backen Sie die Pfannkuchen wie gewohnt auf einem gut beheizten Pfanne, braten auf beiden Seiten.Fertige Pfannkuchen verteilt auf einen Teller und Mantel mit einem Stück Butter, auf eine Gabel aufgespiesst.
